Kas yra erškėtuogės? Jie yra aksesuaras arba netikras vaisius iš rožių augalo ir atspėk ką: jie yra valgomi! Jie iš tikrųjų yra ne tik tai, ką galite valgyti, bet ir tai, kas gali labai padidinti vertingų maistinių medžiagų kiekį.
Priežastis, kodėl dažnai pastebite vitaminą C su erškėtuogių papildais, yra dėl to, kad erškėtuogėse natūraliai yra labai daug vitamino C, o taip pat yra daugybė kitų naudingų veikliųjų augalų junginių, tokių kaip fenoliai, flavonoidai, elago rūgštis ir likopenas, kartu su kitomis pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminas E ir net riebalų rūgštys. (1)
Erškėtuogės tradiciškai buvo naudojamos kaip vaistiniai junginiai, gydant įvairiausias ligas. Taigi, kaip jie gali pagerinti jūsų sveikatą? Pradedantiesiems tyrimai rodo, kad erškėtuogės gali suteikti priešuždegiminės naudos, o tai ypač naudinga kalbant apie artrito palengvėjimas. (2) Ir tai tik vienas iš daugelio privalumų sveikatai, apie kuriuos sužinosite daugiau, jei toliau skaitysite!
Erškėtuogių kilmės ir mitybos faktai
Rožės daugiausia yra vidutinio klimato regionuose Šiaurės pusrutulyje. Erškėtuogės, dar vadinamos rožių vanagais arba erškėtuogėmis, yra valgoma rožių krūmo dalis. Jie skiriasi savo dydžiu, forma ir spalva, tačiau dažnai būna oranžinės arba ryškiai raudonos spalvos.
Kur yra rožių klubai? Jie randami toje pačioje vietoje, kur galėtumėte rasti gėlių ir pasirodyti, kai gėlė miršta, tačiau ne visi rožių augalai išaugina erškėtuoges ir ne visi žiedai taip pat virsta vaisiais. Kai jie pasirodo, jie atrodo šiek tiek panašūs į sferinę uogą, kurios apačioje išlenda dar keletas plunksninių uodegų.
Kokios rožės turi erškėtuoges? Daugelis rožių rūšių augina valgomuosius rožių klubus, tačiau rugosa rožės (Rosa rugosa) yra ypač žinomi dėl savo erškėtuogių. (3)
Ar visi rožių klubai yra valgomi? Valgomi ir rožių klubai, ir rožių žiedlapiai.
Ar yra nuodingų erškėtuogių? Žinoma, kad kai kuriose Rosaceae (rožių) šeimos rūšyse yra cianogeninių glikozidų, kurie, suskaidydami augalų fermentais, gali gaminti labai toksišką vandenilio cianidą. (4) Taigi erškėtuogių sėklose gali būti cianido pirmtako, tačiau, kaip ir kituose vaisiuose, sėklas galite lengvai pašalinti. Prieš pradėdami sunerimti, obuolys sėklose kartu su abrikosų, persikų ir vyšnių sėklomis taip pat yra cianido. Visi šie vaisiai iš tikrųjų priklauso rožių šeimai. Dabar, jei netyčia praryjate kelias sėklas, tai nėra mirtina, tačiau šių sėklų nenorite suvartoti dideliais kiekiais. (5)
Vienoje uncijoje laukinių rožių klubų yra apie: (6)
- 45 kalorijos
- <1 gramas baltymų
- 10,7 gramo angliavandenių
- 6,7 gramo skaidulų
- <1 g cukraus
- 0 gramų riebalų
- 119 miligramų vitamino C (199 proc. DV)
- 1217 tarptautinių vienetų vitaminas A (24 proc. DV)
- 0,3 miligramo manganas (14 proc. DV)
- 7,3 mikrogramai vitamino K (9 proc. DV)
- 1,6 miligramo vitamino E (8 proc. DV)
- 47,3 miligramo kalcio (5 proc. DV)
- 19,3 miligramo magnio (5 proc. DV)
- 120 miligramų kalio (3 proc. DV)
5 erškėtuogių privalumai
Moksliniai tyrimai rodo, kad yra daug įspūdingų erškėtuogių privalumų, įskaitant:
1. Imuninis stiprintuvas
Vitamino C kiekis erškėtuogėse yra labai įspūdingas, todėl tai puikus pasirinkimas, jei norite sustiprinti imuninę sistemą. Aš visada didinu savo vitamino C suvartojimas, kai jaučiuosi prastai, ypač peršalimo ir gripo sezono metu. Kaip pažymima 2014 m. Mokslinėje apžvalgoje, vitaminas C, dar vadinamas askorbo rūgštimi, yra „būtinas norint skatinti imuninę sistemą didinant organizmo stiprumą ir apsaugą“, ir jis yra „svarbus esant bet kokioms stresinėms sąlygoms, kurios yra susijusios su uždegiminiais procesus ir apima imunitetą “. (7)
2. Nutukimo mažinimo priemonė
Ar gali padėti rožių klubai nutukimą gydyti natūraliai? Remiantis kai kuriais tyrimais, galbūt! 2015 m. Paskelbtame atsitiktinių imčių dvigubai aklame, placebu kontroliuojamame klinikiniame tyrime 12 savaičių buvo tiriamas rožių klubo papildų poveikis tiriamiesiems. Per šį laiką nutukę tiriamieji buvo priskirti dviem atsitiktinėms grupėms ir gavo vieną tabletę placebo arba 100 miligramų erškėtuogių ekstrakto vieną kartą per dieną be jokios dietinės intervencijos.
Mokslininkai nustatė, kad kasdien vartojant rožių klubo ekstraktą prieš nutukusiems asmenims žymiai sumažėjo visi šie dalykai: pilvo bendras riebalų plotas; pilvo visceralinių riebalų sritis; kūno svoris; ir kūno masės indeksas. Šie sumažėjimai taip pat buvo žymiai didesni, palyginti su placebo grupe. (8)
3. Padėjėjas artritui
Erškėtuogės nuo Rosa canina Įrodyta (taip pat žinoma kaip šunų rožė), kai kasdien vartojami, jie palengvina artrito simptomus. Įrodyta, kad erškėtuogė blokuoja baltymų aktyvavimą kremzlės ląstelėse, o tai gali sukelti nesveiką sąnario audinio degradaciją. Taip pat įrodyta, kad šis vaistažolių preparatas turi priešuždegiminį ir imunosupresinį poveikį mažindamas chemotaksį, ty imuninių ląstelių patekimą į audinį. (9)
Per daugelį metų buvo atlikta daugybė tyrimų, atskleidžiančių galimybę, kad erškėtuogės gali padėti žmonėms, kenčiantiems nuo artrito. Randomizuotas, placebu kontroliuojamas, dvigubai aklas kryžminis klinikinis tyrimas, paskelbtas Skandinavijos žurnalas „Reumatologija“ apžvelgė rožių klubų poveikį 94 pacientams, sergantiems klubo ar kelio sąnario artroze. Pusė pacientų gavo penkis gramus vaistažolių, pagamintų iš rožių klubų porūšio (Rosa canina) tris mėnesius, o kitai pusei buvo skiriamas panašus placebo kiekis. Po trijų savaičių erškėtuogių klubo grupei pasireiškė „reikšmingas skausmo sumažėjimas“, palyginti su placebo grupe. (10)
Kiti tyrimai taip pat parodė panašius artrito simptomų mažinimo rezultatus, įskaitant mažesnį skausmą ir sąstingį, papildant rožių klubo sąnarius. (11, 12)
4. Anti-Ager
2015 m. Žurnale paskelbtas atsitiktinių imčių dvigubai aklas klinikinis tyrimas Klinikinės senėjimo intervencijos palygino erškėtuogių miltelių gebėjimą palyginti su astaksantinas pagerinti senėjimo požymius, įskaitant raukšles. Erškėtuogių milteliuose buvo erškėtuogių vaisių sėklų ir lukštų Rožių kanina augalas. Tiriamieji buvo nuo 35 iki 65 metų amžiaus, jų veiduose buvo raukšlių. Aštuonias savaites pusė tiriamųjų vartojo standartizuotą erškėtuogių produktą, o kita pusė vartojo astaksantiną.
Ką jie rado? Asmenys, turintys tiek erškėtuogių, tiek astaksantino papildų grupes, teigiamai vertino pokyčius. Rožių klubų grupėje statistiškai reikšmingai pagerėjo varnos kojų raukšlės, odos drėgmė ir elastingumas (panašūs rezultatai buvo astaksantino grupėje). (13)
5. Antivėžys
Ar erškėtuogės gali būti dar vienas natūralus būdas kovoti su kai kurių rūšių vėžiu? Atrodo įmanoma, pagal kai kuriuos iki šiol atliktus tyrimus. Krūties vėžys, žinomas kaip trigubas neigiamas, paplitęs tarp jaunų moterų, taip pat afroamerikiečių ar ispanų yra labai agresyvi vėžio forma, kuri nereaguoja į daugumą galimų gydymo būdų.
Tyrimo in vitro (laboratorinio tyrimo) metu, paskelbto 2015 m Vėžio tyrimai žurnalo mokslininkai afrikiečių amerikiečių trigubai neigiamų (HCC70, HCC1806) ir liuminalinių (HCC1500) krūties vėžio ląstelių linijų audinių kultūras apdorojo keliomis erškėtuogių ekstrakto koncentracijomis. Rezultatai buvo labai teigiami: „Kiekviena krūties vėžio ląstelių linija buvo gydoma erškėtuogių ekstraktais (nuo 1 mg / ml iki 25 ng / ml) parodė reikšmingą ląstelių proliferacijos sumažėjimą“. Išankstinis vėžinių ląstelių linijų gydymas erškėtuogių ekstraktu taip pat selektyviai sumažino MAPK ir AKT – du fermentus, kurie, kaip žinoma, skatina ląstelių augimą trigubai neigiamo krūties vėžio atveju. (14)
Istorija ir įdomūs faktai
Erškėtuogės yra rožių augalo vaisius ir jos pasirodo mirus gėlei. Šimtus metų jie buvo pagrindinis vietinių žmonių mitybos elementas Šiaurės Amerikos, kur rožės rasta augančios laukinės.
Kai Antrojo pasaulinio karo metu buvo ribojamas citrusinių vaisių importas, Didžiojoje Britanijoje rožių klubai tapo labai populiarūs. Per šį istorijos laiką savanoriai valandoms rinkdavo erškėtuoges, kad būtų sukurtas erškėtuogių sirupas Sveikatos apsaugos ministerijai. Šis sirupas būtų išduodamas piliečiams sveikatos tikslais, o vaikai yra prioritetų sąrašo viršuje. (15)
Be sirupo, jie taip pat naudojami uogienėse, želėse, žolelių arbatose, sriuboje, gėrimuose, įskaitant vyną, pyraguose ir duonoje. (16)
Kaip naudoti erškėtuoges
Standartinė rožių klubų dozė yra nuo penkių iki 10 gramų per dieną, suskaidyta į dvi dozes. Geriausia vartoti valgio metu. Buvo tiriamos net 40 gramų dozės. Žarnyno distresas yra dažniausias didelių dozių šalutinis poveikis. (17)
Taip pat yra miltelių pavidalo versija, kuri yra populiari erškėtuogių papildo forma. Kas yra erškėtuogių milteliai? Tai tiesiog džiovinti ir susmulkinti rožių klubai. Tyrimai parodė, kad džiovinant liofilizuojant ir džiovinant, atrodo, kad antioksidacinis rožių klubų aktyvumas yra aukštas. (18) Taip pat yra rožių klubų kapsulių ir tablečių ar vitamino C papildų, tarp kurių yra ir erškėtuogių.
Taip pat yra erškėtuogių arbatos, kurią galima gaminti iš šviežių arba džiovintų erškėtuogių, o tai yra puikus paprastas būdas išbandyti erškėtuoges.
Įdomu apie erškėtuogių derliaus nuėmimą ir kaip valgyti erškėtuoges? Juos reikia nuskinti, kai jie tampa ryškiai oranžinės arba raudonos spalvos. Dauguma ekspertų sutinka, kad geriausia juos rinkti po pirmojo rudens šalčio, nes tai padidina vaisių saldumą.
Receptai, naudojami klubo klubuose, paprastai aštriu peiliu perpjaunami per pusę, pašalinami smulkūs plaukeliai ir sėklos, o tada jie nuplaunami šaltame vandenyje.
Vietiniam vartojimui taip pat yra erškėtuogių sėklų aliejaus ir yra daug nuostabių erškėtuogių aliejaus nauda.
Galimas šalutinis poveikis ir sąveika
Šalutinis rožių klubų poveikis gali būti pykinimas, skrandžio spazmai, viduriavimas, vėmimas, vidurių užkietėjimas, rėmuo, galvos skausmas, nuovargis ir miego sutrikimai. Vartojant tinkamas dozes per burną, erškėtuogės paprastai neturi jokio nepageidaujamo šalutinio poveikio.
Jei gydotės dėl kokių nors sveikatos sutrikimų arba šiuo metu vartojate vaistus, prieš pradėdami vartoti erškėtuoges, būtinai pasitarkite su gydytoju.
Erškėtuogės paprastai nerekomenduojamos šiems žmonėms: nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims; diabetikams; visiems, kuriems yra kraujavimo būklė arba pjautuvinių ląstelių liga; su geležimi susiję sutrikimai, tokie kaip hemochromatozė, talasemija ar mažakraujystė; ir visiems, kurie turi polinkį patirti inkstų akmenys.
Jei turite gliukozės-6-fosfato dehidrogenazės trūkumą (G6PD trūkumas), dėl didelio vitamino C kiekio didelėmis rožių klubų dozėmis gali padidėti komplikacijų rizika. Be to, asmenys, praeityje patyrę širdies priepuolį, insultą ar kraujo krešulius, gali padidinti kraujo krešulių riziką, jei imsis erškėtuogių. Taip yra todėl, kad klubuose yra rugozino E, kuris, kaip manoma, gali sukelti kraujo krešulius.
Galima „nedidelė“ sąveika su erškėtuogėmis yra aspirinas, cholino magnio trisalicilatas ir salsalatas. „Vidutinė“ sąveika gali apimti kraują skystinančius preparatus, tokius kaip varfarinas, aliuminis (yra daugumoje antacidinių vaistų), ličio, fluphenazino ir estrogenų. (19)
Rožių klubų pagrindiniai dalykai
- Erškėtuogė yra valgomasis rožių augalo vaisius ir jos atsiranda ant rožių augalų žydint žiedams.
- Juose įspūdingai gausu svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, beta karotenas, manganas, vitaminas K ir vitaminas E.
- Juose taip pat gausu naudingų fitocheminių medžiagų, tokių kaip flavonoidai ir fenoliai.
- Erškėtuoges geriausia nuskinti po pirmojo rudens šalčio, iš jų galima gaminti arbatą ir kitus receptus.