Norėčiau pasidalyti receptu, kaip orkaitėje iškepti visą karpį. Rezultatas – nuostabi žuvis – labai skani, sultinga ir švelni! Šį patiekalą galima patiekti vakarinei šeimos vakarienei arba prie šventinio stalo. Būtina išbandyti!
Sudedamosios dalys
Norint orkaitėje iškepti visą karpį, reikės:
- visas karpis – 600-800 g;
- kietojo sūrio – 80 gr;
- morkos (mažos) – 1 vnt;
- svogūnas – 0,5 vnt;
- Maltų juodųjų pipirų, žuvies prieskonių – pagal skonį;
- sojų padažas – 4-5 šaukštai;
- citrinos sultys – 3 šaukštai;
- augalinis aliejus – 2 šaukšteliai.
gaminimo procesas
- Nulupkite karpį nuo žvynų, išimkite vidų ir žiaunas, gerai nuplaukite. Padarykite pjūvius netoli stuburo abiejose pusėse. Sumaišykite citrinos sultis ir sojų padažą ir šiuo mišiniu ištepkite visą žuvį ir jos vidų. Palikite karpį 1 valandą vėsioje vietoje.
- Sūrį ir morkas sutarkuokite stambia tarka, sudėkite smulkintą svogūną ir gerai išmaišykite.
- Kepimo indą išklokite pergamentu, dugną patepkite aliejumi. Įdarykite karpį sūrio, morkų ir svogūnų mišiniu, įdėkite į formą, pabarstykite prieskoniais ir juodaisiais pipirais.
- Uždenkite formą folijos lakštu ir dėkite karpį į 190-200 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite žuvį toje pačioje temperatūroje dar 10-15 minučių.
- Skanų ir švelnų karpį, orkaitėje keptą visą, patiekite į stalą su daržovėmis ir žalumynais.
- Mėgaukitės maistu!