Su daržovėmis ir grietine troškinta menkė yra labai skanus ir sotus patiekalas. Galite patiekti su virtais ryžiais arba bulvėmis. Žuvis labai skani, švelni, sultinga ir kvapni. Naudojau nedideles polakų skerdenas; jei žuvis didelė, geriau išimti didįjį kaulą. Rekomenduoju pagal šį receptą ruošti polakinę žuvį!
Sudedamosios dalys
Troškinti lašišą su daržovėmis grietinėje reikės:
- lašišos – 1 kg;
- druskos, prieskonių (naudojau 1 šaukštelį žuvies prieskonių) – pagal skonį;
- miltai – 2 šaukštai;
- augalinio aliejaus kepimui;
- svogūnas – 1 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- vandens – 200 ml;
- grietinė – 200 ml.
Maisto gaminimo procesas
- Nuplaukite polaką po vandeniu, pašalinkite vidaus organus ir juodą plėvelę, nupjaukite pelekus. Supjaustykite žuvį porcijomis. Mano žuvis nedidelė, todėl ją supjausčiau į 2 dalis.
- Poliako gabalėlius pasūdykite, išmaišykite, tada suberkite miltus ir apvoliokite žuvį iš visų pusių.
- Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ją ir vienu sluoksniu sudėkite lašišų gabalėlius.
- Apkepkite žuvį iš abiejų pusių po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės ant didelės ugnies.
- Padėkite lašišą į lėkštę. Į keptuvę sudėkite nuluptą ir susmulkintą svogūną (aš jį supjausčiau pusžiedžiais) ir kepkite 3-4 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, suberkite į keptuvę ir maišydami kepkite su svogūnais 5 minutes.
- Tuomet išlyginkite keptas daržoves ir išdėliokite lašišos griežinėlius.
- Sumaišykite grietinę ir vandenį, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių (aš naudojau 1 arbatinį šaukštelį žuvies prieskonių), įmaišykite gautą grietinės padažą.
- Į keptuvę su žuvimi ir daržovėmis supilkite grietinės padažą ir užvirinkite. Tada nuo užvirimo momento 10-15 minučių troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies.
- Tai skanus ir sotus patiekalas iš grietinėje su daržovėmis troškintos menkės. Su ryžiais, kuriuos tiesiog mėgstate, nepamirškite užpilti padažo. Gero apetito!