Tarkime, kad esate vegetaras arba tiesiog neturite po ranka dešros, bet turite mėgstamą receptą, kuriame reikalaujama dešros. Tokiu atveju jums gali kilti klausimas, ką galėtumėte naudoti vietoj to.
Ar jums reikia naudoti vegetariškos dešros pakuotę, kurią perkate iš parduotuvės, ar galite naudoti ką nors, ką jau turite savo šaldytuve? Jei yra geras pakaitalas, kaip jį panaudoti kaip pakaitalą?
Skaitykite toliau ir rasite atsakymus į visus šiuos klausimus ir dar daugiau, kad galėtumėte pasigaminti mėgstamos dešros receptą be tikrosios dešros.
Rodyti
Vegetariškos dešros pakaitalas
Geriausi vegetariški pakaitalai yra kietas tofu, avinžirniai arba daržovių derinys, įskaitant grybus. Tofu visada yra puikus pasirinkimas pakeisti bet kokią mėsą ar vegetarišką mėsą, nes jis yra gana beskonis, todėl galite virti bet kokio skonio.
Kiti puikūs pakaitalai yra avinžirniai ir sočios daržovės, kuriose yra baltymų ir kurios gerai išsilaiko. Jūs nenorite per daug minkštos daržovės, nes tai nesuteiks tokio poveikio kaip dešra.
Kai kuriuos receptus galite gaminti be mėsos, pavyzdžiui, lazaniją, tačiau kiti receptai tiesiog neapsieina be mėsos. Jei jūsų receptas yra vienas iš tų receptų, čia yra keletas variantų, kuriuos galite išbandyti.
Taip pat skaitykite: Vegetariškas vištienos sultinio pakaitalas
Kaip virti tofu kaip dešrą
Lengviausias būdas virti tofu, pavyzdžiui, dešrą, yra tada, kai ruošiate trupintą dešrą, o ne dešros paplotėlį ar nuorodą, tačiau tam yra būdų, kuriuos aptarsime toliau.
Norėdami sutrupinti dešrą, jums reikės ypač tvirto tofu, šiek tiek daržovių sultinio ir bet kokio skonio, kurį paprastai įdedate į dešrą. Tofu tikrai įgauna bet kokio skonio, kurį pridedate, skonį, todėl su skoniu tikrai galite daryti ką tik norite.
Pirmiausia norite paspausti tofu, o tai pašalins visą drėgmės perteklių ir tikrai įgaus dešrą primenančią, trapią tekstūrą. Paspaudę tofu, sutrinkite jį rankomis į dubenį ir sumaišykite su įvairiais prieskoniais.
Iš ten tolygiai paskirstysite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 375 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 40 minučių. Žinosite, kad tai daroma tada, kai tofu dešros trupiniai paruduoja ir būna sausesni.
Jei norite pagaminti dešros pyragą ar nuorodą, pradėsite nuo tų pačių bendrųjų nurodymų. Paimkite ypač tvirtą tofu ir išspauskite skystį iš jo. Sutrinkite į dubenį su jau pasirinktais prieskoniais ir šiek tiek miltų bei kiaušinio.
Sukūrę mišinį susukite į mažus rutuliukus ir išlyginkite juos pyragėliams arba susukite į juosteles. Jei jūsų mišinys netinka, gali būti, kad jis per šlapias, todėl turėtumėte įdėti daugiau miltų. Pagaminus dešrelių pyragus ir pyragus, kepkite juos keptuvėje su sviestu ant vidutinės-stiprios ugnies.
Kaip virti daržoves, pavyzdžiui, dešrą
Dešrą galima pasigaminti ir be jokio tofu. Yra keletas skirtingų daržovių, kurių jums reikia. Pirmiausia reikia džiovintų grybų, kurie išvirti karštame vandenyje, o paskui susmulkinti. Išvirkite žaliuosius lęšius rezervuotame grybų skystyje.
Pakepinkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės. Tada paimsite savo daržoves ir kitus ingredientus, įskaitant pasirinktus prieskonius, aliejų, duonos trupinius, pomidorų tyrę ir kiaušinius.
Galite naudoti lipnią plėvelę, pergamentą ar foliją, kad suteiktumėte dešrai formą. Pagal šį receptą galite gaminti visų rūšių dešras, tokias kaip itališka dešra, pusryčių dešra ar indiško stiliaus dešra.
Tokiu būdu pagamintą vegetarišką dešrą ir šaldytuvą galite laikyti iki keturių dienų arba galite pasirinkti pagaminti tiek, kiek norite laikyti šaldiklyje.
Norėdami užšaldyti, dešreles, suvyniotas į maistinę plėvelę arba pergamentinį popierių, įdėkite į šaldymo maišelį ir įdėkite į šaldiklį. Jie čia bus laikomi iki trijų mėnesių, o jūs galite juos išimti ir paruošti pagal poreikį.
Geriausias būdas virti šias dešreles – jas garinti dvidešimt minučių, tačiau iškepę jas galite kepti keptuvėje, jei lauke ieškote traškesnės.
Taip pat skaitykite: Štai iš ko iš tikrųjų gaminami dešrų apvalkalai ir kodėl tai svarbu
Kaip virti avinžirnius kaip dešrą
Gana įprasta naudoti avinžirnius ar kitas pupeles kaip mėsos pakaitalą. Skirtumas tarp avinžirnių ir kai kurių kitų šiame sąraše esančių variantų yra tas, kad jie tikrai neįgauna dešros formos. Greičiau jie yra geras baltymų pakaitalas, kuris gali įgauti bet kokio recepto skonį, kurį bandote gaminti.
Avinžirniai turi tam tikrą kramtomumą, kuris gali imituoti kai kurias mėsas. Puikus būdas pasigaminti dešrelių paplotėlį ar avinžirnius – juos sutrinti ir sumaišyti su duonos trupiniais, pridėti bet kokių jums patinkančių prieskonių. Jei naudojate avinžirnius kaip tiesioginį recepto, kuriame reikalaujama mėsos, pakaitalą, pakeiskite mėsą, kuri reikalaujama pagal receptą, santykiu vienas su vienu.
Kaip ir tofu, vienas didžiausių avinžirnių pranašumų yra tai, kad jie įgauna bet kokio jūsų gaminamo maisto skonį. Tai reiškia, kad jei gaminate itališką patiekalą, įberkite itališkų prieskonių ir jūsų avinžirniai įgaus tą skonį. Kita vertus, jei gaminate meksikietišką patiekalą, pridėkite meksikietiškų prieskonių ir jūsų avinžirniai įgaus tą skonį.
Kai kurie žmonės taip pat mėgsta kepti sveikus avinžirnius, apibarstyti juos prieskoniais ir tiesiog naudoti vietoj bet kokios mėsos, kurią ketino naudoti. Tai suteikia tam, ką valgote, šiek tiek traškios tekstūros, tačiau ji tikrai neįgauna dešros formos, ypač jei jūsų receptas nereikalauja trupinimo. Tačiau tarkime, kad esate pasirengęs paaukoti, kad turėtumėte dešros tekstūrą. Tokiu atveju avinžirnius kepti keptuvėje sveiki yra tikrai puikus ir paprastas pasirinkimas.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.