Koks sūris dera su Turkija? Štai geriausios idėjos

Turkija tikriausiai yra vienas iš labiausiai mėgstamų maisto likučių pasaulyje. Tiesiog tiek daug galite su juo nuveikti! Vienas iš klasikinių kalakutienos likučių receptų yra kalakutienos sumuštinis su sūriu ir spanguolių padažu bei visomis likusiomis gėrybėmis.

Bet koks sūris geriausiai dera su kalakutiena? Dirbote su juo visą prakeiktą dieną, jums reikia puikaus sūrio, kuris tiks prie skanaus kalakutienos kepsnio. Taigi kas tai bus?

Na, pažvelkime į dvi geriausias sūrio rūšis, kurias žmonės naudoja kalakutienai. Čia galite išsirinkti savo mėgstamiausią, o mes netgi padėsime pasigaminti sumuštinį su kalakutiena, jei dar niekada jo nevalgėte!

Koks sūris dera su kalakutiena?

Geriausias kalakutienos sūris paprastai yra švelnus sūris, pavyzdžiui, Gouda, Edam, Colby, Havarti, Swiss ar net Muenster. Jei norite daugiau paragauti sūrio, galite naudoti brandintą, aštrų sūrį, pvz., Parmezaną, Pecorino Romano, Asiago, arba galite pasirinkti pelėsinį sūrį.

Iš tikrųjų yra du būdai, kaip galite pagaminti sumuštinį su kalakutiena, ir abu priklauso nuo jūsų. Jei jūsų kalakutiena yra dūminė ir kupina šoninės, galbūt norėsite švelnaus sūrio, kad kalakutienos skonis išliktų parodos žvaigždė.

Jei jūsų kalakutiena yra paprastas, keptas kalakutienas, tada jūsų skonio receptoriams lieka vietos stipresniam sūriui, į kurį tikrai atkreipsite dėmesį. Kažkas pasenusio ir aitraus, galbūt net nuplautos žievės sūris, jei turite tam skrandžio.

Mes padėsime jums įgyvendinti savo rekomendacijas, bet jūs pasirenkate tai, kas, jūsų manymu, geriausiai tiktų jūsų situacijoje. Yra žmonių, kuriems patinka, kad sumuštiniai rėktų iš skonio, ir žmonių, kurie mėgsta, kad viskas būtų švelni. Taigi pažiūrėkime, ką turime.

Švelnus sūris rūkytai kalakutienai

Rekomenduojame naudoti švelnų sūrį, jei jūsų kalakutiena yra tikrai kvapni arba dūminė. Tai stiprus skonis, o pridėjus stipraus sūrio viskas bus perpildyta. Taigi štai ką mes rekomenduojame.

Gouda, Edam, Colby, Monterey Jack, Havarti, Swiss, American, Muenster yra švelnūs sūriai. Jie puikiai tinka šaltiems ir ant grotelių keptiems sumuštiniams ir visi puikiai tirpsta.

Galite naudoti kelis iš jų arba tik vieną, ir galite įmesti tiek gabalėlių, kiek norite.

Čedaras gali veikti, taip pat rūkyti Gouda. Čedaras atneša saldžių, aštrių natų, o rūkyta Gouda šiek tiek išsiskirs.

Dar vienas įdomus posūkis – pipiras Jack, nuvysta vienas arba kartu su kitu švelniu sūriu.

Taip pat skaitykite: Kodėl sūris toks brangus?

Brandintas sūris paprastam kalakutienos kepsniui

Jei jūsų kalakutiena yra labai paprasta (bet skani), tada yra vietos stipresniam sūriui. Kalakutiena pagal skonį yra pusiaukelėje tarp jautienos ir vištienos, todėl išsilaikys iki aitraus sūrio, jos visiškai nenuplauna.

„Parmezanas“, „Pecorino Romano“, „Provolone“, „Asiago“ suteiks aštresnį, aštresnį skonį, kuris tikrai išsiskirs sumuštinyje. Jei nenorite naudoti tik brandinto sūrio, galite jį derinti su keliais švelnaus Edam arba Havarti griežinėliais.

Visa tai puikiai tinka kepant ant grotelių keptą sumuštinį, tik tikėkitės, kad jie bus šiek tiek skystesni nei švelnūs.

Bet koks mėlynasis sūris puikiai tiks paprastame kalakutienos sumuštinyje. Vis dėlto rekomenduojame nemaišyti to su parmezanu ar pecorino, nes skonis bus pernelyg intensyvus. Geriausia naudoti pelėsinį sūrį su švelniu sūriu.

Taip pat galite paragauti nuplautos žievės sūrio, jei manote, kad galite jį suvalgyti. Tai turbūt pats aštriausias dalykas šiame pasaulyje, neskaitant durianas. Bet jei ieškote laukinių pasivažinėjimų, rinkitės Gruyere, Beaufort, Fontina ar Limburger.

Ar majonezas tinka su kalakutiena?

Taip, prie kalakutienos labai dera majonezas. Tai padeda sumuštiniams su kalakutiena sumaišyti visus skonius ir tikrai išsigelbės, jei kalakutiena išeis sausa.

Be to, yra įvairių majonezo versijų, nesvarbu, ar tai veganiška, ar ne. Turime omenyje aromatintą majonezą, pavyzdžiui, su žolelėmis ar česnaku arba (esame tikri, kad kažkur matėme) šonine.

Dabar žinome, kad kai kuriems žmonėms majonezo gali būti per daug, ir tai gerai. Yra daugybė kitų užtepėlių, kuriuos galite naudoti savo mylimam kalakutienos sumuštiniui arba tiesiog kartu su kalakutiena. Taigi pažiūrėkime.

Sumuštinio su kalakutiena pakaitalas majonezu

Pesto yra įdomus padažas sumuštiniams su kalakutiena, kuris suteiks viskam gaivaus, naujo skonio. Tai gaivus ir tikrai kažkas, ką turėtumėte išbandyti bent kartą. Jei kada nors manėte, kad kalakutiena yra per stipraus skonio, tada pesto tikrai jį sušvelnins.

Humusas gali būti labai baltymų turintis užtepas, kurį galima išbandyti su kalakutiena. Ypač jei ieškote papildomų baltymų šaltinių, humuso pridėjimas kartu su kalakutiena ir sūriu tikrai padės. Geriausia tai, kad humusas sumuštiniui suteikia šiek tiek žemiško atspalvio, todėl viskas yra dar mėsingesnė.

Kreminis sūris yra puikus majonezo pakaitalas, jis pašalins daugumą ingredientų. Galite gauti paprasto kreminio sūrio arba aromatinto sūrio, tiks bet kuris.

Tzatziki padažas, jei tik jis nėra labai skystas. Šiek tiek tirštesnis variantas, su agurkų sultimis jau perkošti. Jei manėte, kad kenkėjas bus gaivus, turėtumėte pamatyti veikiantį tzatziki.

Nešildykite šio padažo! Geriausia, kai šalta. Jei norite kepto sumuštinio, įdėkite jį tik pabaigoje arba atskirai į nedidelį dubenėlį ir panardinkite sumuštinį.

Garstyčios daugeliui yra ypač mėgstamos. Kokias garstyčias naudosite, priklauso nuo jūsų, ar jos saldus, ar aštrus, ar paprastas – viskas veiks.

Klasikiniai kalakutienos sumuštinių priedai

Gerai, kas tinka sumuštiniams su kalakutiena, neskaitant viso to sūrio? Na, pažiūrėkime, kokie ingredientai reikalingi klasikiniam kalakutienos sumuštiniui, ir tada žinosite, kaip pasigaminti patys!

Spanguolių padažas

Jei turite kalakutienos likučių, tikriausiai turite spanguolių padažo. Jis suteikia saldų, aštrų skonį ir taip pat išgelbės sausą kalakutą! net jei neturite daug padažo, vis tiek galite šiek tiek užtepti.

Jei neturite spanguolių padažo, galite naudoti bet kokį miško vaisių indelį, raudonųjų uogų uogienę ar kažką panašaus. Tiesiog žinokite, kad jis gali būti daug saldesnis nei spanguolių padažas, todėl naudokite saikingai.

Mayo

Ir taip, gegužės mėn. Arba jo pakeitimas, kurį norite naudoti. Pagrindinis majonezo tikslas yra išlaikyti kiekvieną skonį kartu ir papildomai sutepti.

Sūris

Sūris yra dėl skonio, tekstūros ir todėl, kad jis tiesiog velniškai skanus. Kad ir kokį sūrį naudotumėte, žinokite, kad galite jį maišyti, derinti ir dėti tiek, kiek norite.

Salotos

Lapinė žaluma visada bus laukiama sumuštiniame su kalakutiena ar bet kokiame sumuštinyje. Jis atrodo gerai, suteikia šiek tiek traškumo, o kai kuriais atvejais netgi gali suteikti šiek tiek skonio.

Paprastos salotos, pavyzdžiui, romėnų ar ledkalnio, tikrai bus švelnaus skonio, bet visada galite jas pakeisti kažkuo kitu. Arugula yra puikus kraštovaizdžio pasikeitimas, kaip ir radicchio ar endive.

Pomidorai

Keli griežinėliai prinokusių sultingų pomidorų tikrai puikiai papildys sumuštinį su kalakutiena. Stenkitės jų nepjaustyti per storai, kitaip juos bus sunkiau įkąsti ir ištraukti iš sumuštinio. Kai kurie žmonės nevalgo pomidorų ir vietoj jo naudoja agurką – tai priklauso nuo jūsų.

Turkija

Spektaklio žvaigždė kalakutas. Supjaustykite arba išardykite taip, kaip jums patinka, jei tik jis yra ir skanus. Iš tikrųjų tai yra priežastis, kodėl gaminote šį sumuštinį, ar ne?

Taip pat skaitykite: Kodėl minkoma duonos tešla?

duona

Rekomenduojame naudoti tirštesnę, tankesnę duoną. Šiame sumuštinyje yra daug ingredientų ir jų yra dideli kiekiai. Jūsų duona neturėtų būti trapi balta skrudinta duona, nes priešingu atveju ji suirs, kai pradėsite valgyti.

Rinkitės storesnės plutos duoną, pavyzdžiui, itališką ar prancūzišką. Jie taip pat puikiai atlaiko skrudinimą ir kepimą ant grotelių!

Dabar belieka surinkti sumuštinį. Pirmą duonos plokštę užtepkite majonezo arba jo pakaitalo, tada sudėkite ingredientus tokia tvarka, kokia norite. Būtinai įpilkite spanguolių padažo tiesiai ant kalakutienos. Užtepkite majonezo ir daugiau duonos, ir viskas!

Jei norite kepti ant grotelių kaip panini, galite tiesiog neperkraukite. Per aukštas sumuštinis tik šnypš aplink presą ir atsivers.