Neseniai keptuvėje viriau navagą, troškintą su svogūnais. Žuvis yra labai minkšta, skani ir aromatinga, ją galima patiekti su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, virtomis bulvėmis. Mano navaga nėra didelė, todėl ją iškepiau visą. Jei turite didelę žuvį, supjaustykite ją pakankamai dideliais gabalais. Visiems žuvies mėgėjams rekomenduoju pagal šį receptą gaminti navagą su svogūnais!
Sudedamosios dalys
Norint paruošti navagą, troškintą su svogūnais, reikės:
- Navaga – 1 kg;
- svogūnai – 2 vnt;
- kepimo aliejus;
- druskos – pagal skonį;
- miltų – 2-3 šaukštai.
Gaminimo etapai
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Atšildykite „Navaga” kambario temperatūroje. Pašalinkite galvą, uodegą ir vidurius. Žuvį nuplaukite po tekančiu vandeniu. Jei žuvis didelė, supjaustykite ją dideliais gabalais. Sūdykite navagą.
- Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir retkarčiais pamaišydami kepkite ant vidutinės ugnies, kol jis taps auksinis. Kepintus svogūnus sudėkite į lėkštę.
- Apvoliokite navagą miltuose iš visų pusių.
- Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė svogūnai, sudėkite navagą.
- Apkepkite navagą iš vienos pusės 5 minutes ant vidutinės ugnies (kol taps auksinės spalvos), tada apverskite žuvį.
- Ant žuvies iš karto uždėkite keptus svogūnus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite navagą su svogūnais ant silpnos ugnies apie 10-15 minučių. Navaga gerai garuos ir įmirks svogūnuose.
- Skani ir švelni navaga, troškinta su svogūnais keptuvėje, patiekiama karšta, su virtų ryžių arba bulvių garnyru.
- Gero apetito!