Šiame recepte pateikti įdaryti ravioliai yra skanus ir sotus patiekalas. Kiaušinių tešla ir sultingas mėsos įdaras nepalieka abejingų. Pasigaminti raviolius namuose labai paprasta. Pagaminkite ir išbandykite šį gardų patiekalą!
Sudedamosios dalys
Ravioliams su malta mėsa paruošti reikės:
- miltų – 400 gramų;
- kiaušinis – 4 vienetai;
- Alyvuogių (arba augalinis) aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- druskos – 1 šaukštelis.
- Įdarui:
- maltos mėsos (aš maliau kiaulieną) – 500 g;
- šalto vandens – 2 šaukštai;
- svogūnai – 2 vnt;
- druskos, prieskonių – pagal skonį;
- sviesto patiekimui.
Maisto gaminimo procesas
- Persijokite miltus ir sumaišykite su druska. Miltuose padarykite duobutę.
- Persijokite miltus ir sumaišykite su druska. Nuolat maišydami po vieną supilkite alyvuogių aliejų ir kiaušinius.
- Visą laiką maišydami po vieną supilkite alyvuogių aliejų ir kiaušinius.
- Iš pradžių tešla bus gremėzdiška, o paskui susijungs į vientisą gumulą.
- Iš pradžių tešla bus gremėzdiška, o paskui susijungs į vientisą gumulą.
- Paruoštą kiaušinių tešlą gerai išminkykite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 30-50 minučių kambario temperatūroje.
- Paruoštą kiaušinių tešlą gerai išminkykite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 30-50 minučių kambario temperatūroje.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
- Sumaišykite maltą mėsą ir svogūnus, pagal skonį pagardinkite druska ir prieskoniais.
- Sumaišykite maltą mėsą ir svogūnus, pagal skonį pagardinkite druska ir prieskoniais.
- Gerai išmaišykite, įpilkite porą šaukštų šalto vandens ir gerai išminkykite.
- Maltą mėsą gerai išmaišykite, įpilkite porą šaukštų šalto vandens ir gerai išminkykite.
- Padalykite tešlą į kelias dalis (aš padalinau į 4 dalis). Vieną tešlos dalį iškočiokite plonu sluoksniu ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus arba ant silikoninio kilimėlio. Iš maltos mėsos suformuokite rutuliukus ir dėkite juos ant tešlos (kaip parodyta paveikslėlyje).
- Padalykite tešlą į kelias dalis (aš padalinau į 4 dalis). Vieną tešlos dalį iškočiokite plonu sluoksniu ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus arba ant silikoninio konditerinio kilimėlio. Iš maltos mėsos suformuokite rutuliukus ir dėkite juos ant tešlos (kaip parodyta paveikslėlyje).
- Iškočiokite antrą ploną tešlos sluoksnį ir uždenkite maltą mėsą. Su medine mentele arba bukomis ilgo peilio briaunomis suformuokite būsimus raviolus kvadrato forma (kaip pavaizduota paveikslėlyje).
- Antrąjį tešlos sluoksnį plonai iškočiokite ir uždenkite įdarą. Su mediniu kabliuku arba ilgu peiliu (kaip pavaizduota paveikslėlyje) suformuokite kvadrato formos raviolius.
- Supjaustykite raviolius griežinėliais.
- Supjaustykite raviolius griežinėliais.
- Tešlos kraštus užspauskite šakute. Tokiu pat būdu iškočiokite likusią tešlą ir suformuokite raviolius.
- Tešlos kraštus užspauskite šakute. Tokiu pat būdu iškočiokite likusią tešlą ir suformuokite raviolius.
- Užvirinkite vandenį ir pagardinkite druska. Sudėkite raviolius į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių nuo tada, kai jie iškils į paviršių.
- Užvirinkite vandenį ir šiek tiek pasūdykite. Panardinkite raviolus į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių nuo tada, kai jie iškils į paviršių.
- Paruoštus įdarytus raviolus patiekite karštus su šlakeliu sviesto. Esu tikra, kad pagaminę šį paprastą, skanų ir sotų patiekalą, prie šio sėkmingo recepto sugrįšite dar ne kartą.
- Paruoštus naminius raviolus su malta mėsa patiekite karštus su trupučiu sviesto. Esu tikra, kad pagaminę šį paprastą, skanų ir sotų patiekalą, prie šio sėkmingo recepto sugrįšite dar ne kartą.
- Galite pasigaminti raviolių ir užšaldyti juos šaldiklyje.
- Raviolius galima pagaminti iš anksto ir užšaldyti šaldik