Rausvosios lašišos khee

Skanus, pikantiškas šaltas užkandis iš rausvosios lašišos. Tokį patiekalą galite pagaminti šventiniam stalui. Naudojau šaldytą rausvąją lašišą ir atšildžiau ją kambario temperatūroje. Užkandis gaunasi skanus, saikingai aštrus, tinka su virtomis bulvėmis, jį lengva paruošti, išbandykite!

Sudedamosios dalys

Raudonosios lašišos kebabui paruošti reikės:

  • rausvoji lašiša – 1 žuvis (maždaug 1,4 kg svorio);
  • 9 % actas – 200 ml;
  • morkos – 2 vnt;
  • Korėjietiškų morkų prieskonių – 1 šaukštelis;
  • svogūnas – 1 vnt;
  • sojų padažas – 30 ml;
  • alyvuogių aliejaus (arba kito augalinio aliejaus) – 30 ml.

Maisto gaminimo procesas

  1. Atšildykite rausvąją lašišą kambario temperatūroje. Esu išdarinėjęs žuvį be galvos. Jei žuvis neišdarinėta, reikia nupjauti uodegą, galvą, pelekus, iš pilvo pašalinti vidaus organus.
  2. Žuviai nulupkite odą, nupjaukite filė, atskirkite mėsą nuo nugarkaulio ir kaulų (nugarkaulį ir uodegą galima išvirti į sriubą). Lašišos filė supjaustykite griežinėliais.
  3. Lašišos filė užpilkite actu. Actas turi visiškai padengti žuvį. Palikite taip 30 minučių.
  4. Kol lašiša marinuojama, nulupkite svogūną ir morką. Korėjietiškas morkas sutarkuokite ant tarkos.
  5. Į tarkuotas morkas įberkite korėjietiškų prieskonių.
  6. Įmaišykite morkas ir prieskonius ir palikite 15 minučių. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  7. Po 15 minučių morkas pasūdykite, sudėkite svogūnus ir išmaišykite.
  8. Sudėkite acte marinuotą lašišą į sietelį. Kai actas nusivarvėja, į svogūnus ir morkas sudėkite lašišą.
  9. Į lašišą su daržovėmis supilkite sojų padažą ir aliejų, viską gerai išmaišykite, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms. Per dieną patiekalą kelis kartus pamaišykite.
  10. Žuvis skani ir aštri. Rausvąją lašišą šaldytuve galite laikyti iki 5 dienų. Esu įsitikinęs, kad daugeliui žmonių patiks šio apetitiško, vidutiniškai aštraus užkandžio skonis!
  11. Gero apetito!