Daugelis tikriausiai prisimena šį nuostabų pyragą, kurį kepdavo mūsų mamos ir močiutės. Jis buvo mėgstamas dėl lengvo paruošimo, gražaus pjūvio ir puikaus skonio. Čia pateikiamas paprasčiausias zebro pyrago receptas su kefyru. Tešla užmaišoma be jokių riebalų, o pyragas būna purus, drėgnas, ne per saldus, gražiai supjaustytas ir puikaus skonio. Tokį naminį pyragą galima iškepti vakaro arbatai artimiesiems.
Sudedamosios dalys
Norėdami paruošti paprastą zebro pyragą su kefyru, jums reikės:
- cukraus – 150 g;
- vištienos kiaušinis – 3 vnt;
- sodos – 0,5 šaukštelio;
- druskos – 1/4 šaukštelio;
- vanilinio cukraus – 1 šaukštelis;
- 2,5% kefyras – 200 ml;
- kakavos miltelių – 2 šaukštai;
- ekstra klasės miltų – 1,5-2 puodeliai;
- Sviesto – 10 gr (formoms patepti).
- 200 ml stiklinė.
Metodas
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Maišytuvu plakite kiaušinius su cukrumi iki purios, šviesios masės (plakite 3-4 minutes).
- Supilkite sodą į kambario temperatūros kefyrą, kruopščiai išmaišykite ir palikite 5 minutėms.
- Supilkite kefyrą į kiaušinių mišinį ir dar kartą suplakite. Tada dalimis supilkite persijotus miltus ir mentele minkykite tešlą. Tešla turi būti panaši į neriebią grietinę ir lėtai tekėti mentele.
- Padalykite tešlą į 2 lygias dalis, į vieną dalį supilkite persijotus kakavos miltelius.
- Mentele gerai išmaišykite tešlą ir kakavos miltelius (iki vientisos masės).
- 18 cm skersmens skardos dugną išklokite pergamentu. Ištepkite skardos šonus ir dugną sviestu.
- Tada į skardos vidurį dėkite 2 valgomuosius šaukštus šviesios spalvos tešlos. Į skardos vidurį ant šviesios tešlos uždėkite 2 šaukštus tamsios tešlos. Šviesią ir tamsią tešlą kaitaliokite ir į skardos vidurį dėkite po 2 šaukštus tešlos.
- Taip išsklaidykite visą tešlą, paskleisdami ją būdingos žiedo formos.
- Kad būtų gražiau, galite dantų krapštuku padaryti raštą ant viršaus.
- Pyragą „Zebra” kepkite apie 40-45 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (patikrinkite, ar pyragas paruoštas, pradūrę jį sausu dantų krapštuku – jei pyragas paruoštas, dantų krapštukas liks sausas).
- Labai skanus zebro pyragas, išminkytas su kefyru, šiek tiek atvėsinamas formoje, išimamas ir paliekamas visiškai atvėsti ant grotelių. Tada atsargiai jį supjaustykite. Pasigaminkite gardų, purų pyragą pagal šį paprastą receptą ir pradžiuginkite artimuosius nuostabiu naminiu pyragu!
- Gero apetito!