Paliko lazaniją per naktį – ar saugu valgyti?

Žinau tą akimirką, kai pamiršti nakčiai įdėti maisto likučius į šaldytuvą, o ryte pabundi ištiktas šoko, kad maistas vis dar stovi ant virtuvės stalviršio.

Taip gali nutikti ir su lazanija. Kartais pagalvoji, kad ji vis dar pakankamai karšta ir nesaugu dėti į šaldytuvą, ir blaškaisi, todėl tavo lazanija ten nusėda per naktį.

Visada sunkus sprendimas išmesti maistą. Sunku išmesti parduotuvėje pirktą lazaniją, tačiau daug sunkiau išmesti lazaniją, kurią gamindami skyrėte laiko ir pastangų.

Taigi dėl šios situacijos nusprendžiau šiek tiek ištirti ir parašyti straipsnį, kuris padės jums nuspręsti, ką daryti su likusia lazanija.

Ar galima lazaniją palikti per naktį?

Ne, neturėtumėte palikti lazanijos per naktį, nes greičiausiai tai reiškia, kad ji yra bakterijų dauginimosi pavojaus zonoje. Bakterijų dauginimosi pavojaus zona yra nuo 40 iki 140 laipsnių pagal Farenheitą, o didžioji dalis pagaminto maisto neturėtų būti veikiama tokioje temperatūroje ilgiau nei 2 valandas prieš atšaldymą.

Jei lazanija buvo sandariame inde, bent jau pašalintumėte riziką dėl išorinių veiksnių, bet bakterijos iš vidaus vis tiek gali sugadinti jūsų maistą, nes temperatūra leis joms greičiau daugintis, todėl net ir tokiu atveju nevalgyčiau. tai.

Vienintelis atvejis, kai galite ją valgyti saugiai – palikę lazaniją sandariame inde vėsesnėje kambario vietoje. Tarkime, jūsų langas atidarytas, lauke pakankamai šalta, o ant palangės uždėjote lazaniją. Labai abejoju, kad taip yra, bet tokių situacijų, apie kurias šiuo metu negaliu galvoti, turėtų būti daugiau.

Iš ko gaminama lazanija?

Labai svarbu žinoti savo lazanijos sudedamąsias dalis, kad žinotumėte, ar turite mažiau ar daugiau galimybių valgyti lazaniją, jei pamiršote ją per naktį.

Lazanija gaminama įvairiais būdais, tačiau norint sukurti sluoksnius, paprastai reikia plataus plokščio makaronų lakšto. Juos užpildote ragu, kuris gaminamas iš maltos mėsos ir pomidorų padažo bei daržovių ir sūrių, kurie gali skirtis priklausomai nuo to, kokio skonio norite.

Taip pat galite nedvejodami pridėti keletą prieskonių ir prieskonių, pavyzdžiui, raudonėlio, česnako, baziliko, druskos, pipirų ir pan.

Kadangi turite daug šlapių ingredientų, kurie yra linkę į bakterijas, turėtų būti įspėjimas, kad lazaniją reikia tinkamai laikyti. Tradicinėje lazanijoje taip pat yra daug sūrio ir mėsos, kuri yra puiki terpė veistis bakterijoms.

Taip pat skaitykite: Ar lazanijoje galite pakeisti kiaušinį?

Kaip sužinoti, ar lazanija sugedo?

Prieš galvodami apie šaldytuve laikomos lazanijos pašildymą, turėtumėte patikrinti keletą dalykų.

Pirmiausia reikia patikrinti, ar makaronų sluoksniai nėra išdžiūvę. Tai reiškia, kad jūsų lazanija nėra šviežia ir tikriausiai nesaugu valgyti, nes ji buvo laikoma taip ilgai, kad pradėjo džiūti.

Antra, turite užuosti lazaniją, nes pomidorai ir sūris surūgs, jei suges.

Galiausiai turite patikrinti, ar nėra kokių nors vaizdinių požymių, kad jūsų lazanija yra bloga. Greičiausiai, jei jis blogas, pamatysite pelėsių ar kitų keistų dėmių dėl šlapių ingredientų.

Kaip laikyti lazaniją?

Lazaniją galite laikyti šaldytuve, jei norite ją suvalgyti artimiausiomis dienomis. Nerekomenduojama lazanijos laikyti šaldytuve ilgiau nei 3 dienas. Vis dėlto rekomenduosiu ją suvalgyti per artimiausias dvi dienas, kad būtumėte saugūs, nes jūsų naudojamos lazanijos sudedamosios dalys gali skirtis nuo kitų žmonių, teigiančių, kad lazanija yra gera ir po penkių dienų.

Taip pat galite užšaldyti lazaniją, jei artimiausiomis dienomis neplanuojate jos valgyti. Turėtumėte žinoti, kad greičiausiai jis nebus toks skanus kaip šviežias, tačiau tinkamai laikant jis gali būti pakankamai geras.

Prieš užšaldant lazaniją, reikia žinoti keletą dalykų. Užšaldyta lazanija gali išsilaikyti iki trijų mėnesių. Labai rekomenduoju lazaniją pažymėti data, kurią padėjote į šaldiklį, nes yra didelė tikimybė, kad pamiršite tikslią datą, kai tai padarėte.

Prieš dėdami lazaniją į šaldiklį, turėtumėte leisti visiškai atvėsti ir sandariai suvynioti į plastikinę plėvelę ir foliją. Taip išvengsite oro patekimo į lazaniją ir sugadinsite laikymo procesą. Be to, jūs išlaikote kito maisto kvapą, kad patektumėte į jūsų lazaniją.

Ar galima lazaniją pašildyti kelis kartus?

Lazaniją galite pašildyti kelis kartus, nes kaitinant lazaniją, dauguma bakterijų žūs, tačiau lengvai sugadinsite tekstūrą.

Tačiau tai labai priklauso nuo to, kiek laiko praėjo po paskutinio pakaitinimo ir nuo to, kaip tuo tarpu jį laikėte.

Pavyzdžiui, jei lazaniją pakaitinate ryte, leidžiate jai atvėsti, dedate į šaldytuvą, o vakare norite vėl pašildyti, greičiausiai jums turėtų būti gerai.

Bet jei norite padaryti tą patį, bet šį kartą pamiršote įdėti į šaldytuvą, jūsų lazanija tikriausiai jau nėra gera.

Be to, kaip sakiau anksčiau, nelaikykite lazanijos šaldytuve ilgiau nei 3 dienas.

Turėkite omenyje, kad su kiekvienu pašildymu jūsų lazanijos kokybė bus prastesnė, todėl net jei idealiomis aplinkybėmis galima lazaniją pašildyti kelis kartus, bus saugiau ir geriau, jei ją pašildysite tik vieną kartą.

Jei turite didesnę lazaniją, pašildykite tik tiek, kiek galite suvalgyti. Nešildykite iš karto per daug lazanijos, geriau supjaustykite tiek, kiek reikia, perkelkite į švarią lėkštę, kurią saugu naudoti mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje, o tada pašildykite.

Taip pat skaitykite: Ar galite pašildyti makaronus?

Išvada

Kai kuriais atvejais jūsų lazanija gali būti saugi valgyti, net jei pamiršote ją per naktį. Tačiau greičiausiai taip nėra. Mano nuomone, neverta rizikuoti išsiaiškinti sunkų kelią, o tai gali reikšti apsinuodijimą maistu.

Saugumo sumetimais išmeskite, o kitą kartą nepamirškite įdėti į šaldytuvą, kai jis visiškai atvės, ir nevalgykite, jei šaldytuve stovėjo ilgiau nei 3 dienas.

Tikiuosi, kad dabar viskas aišku ir esate saugūs.