Ar galite užšaldyti paelją? Ir kaip tinkamai pašildyti paelją?

Paella paprastai gaminama didelėmis porcijomis, nes tai gali būti puikus šeimos patiekalas. Taigi, dažnai liks Paeljos likučių, todėl gali kilti smalsumas, ar pavyks užšaldyti paelją?

Be to, paella yra labai sotus maistas, todėl yra didelė tikimybė, kad pervertinsite, kiek jums reikia pasigaminti sau ir savo šeimai.

Kaip ir prieš metus, Paelją gaminau tik dviems žmonėms, todėl gaminau įprasto dydžio keptuvėje, bet net ir taip jos buvo gerokai per daug, o maždaug pusė liko nepaliesta.

Tada aš ištyriau, ar saugu užšaldyti Paelją ir kiek galiu jos tokią laikyti, nes nenorėjau jos valgyti artimiausiomis dienomis.

Ar galite užšaldyti Paelją?

Taip, Paella gali būti užšaldyta ir gali būti laikoma šaldiklyje iki dviejų mėnesių. Norėdami tinkamai užšaldyti Paelją, turite palaukti, kol ji visiškai atvės, įdėti į sandarų indą ir įdėti į šaldiklį.

Tai geriausias būdas užšaldyti bet kokios rūšies paelją, nes neleisite oro patekti į maistą, dėl kurio jis gali sugesti, taip pat išvengsite kitų maisto produktų, kuriuos turite šaldiklyje, kvapo.

Mano patirtis rodo, kad jei paela bus laikoma šaldiklyje du mėnesius, ji nebus tokios kokybės kaip šviežia. Bet jei neturite kito pasirinkimo, galite jį užšaldyti ir greičiausiai bus saugu valgyti.

Taigi, nerekomenduočiau užšaldyti paeljos, jei galėsite ją valgyti per ateinančias 2 dienas.

Užšaldymas mažomis porcijomis gali būti puiki idėja, jei turite tikrai daug Paeljos likučių; taip užtikrinsite, kad jis lengvai atitirps ir bus saugesnis valgyti.

Taip pat skaitykite: Kodėl Paella tokia brangi?

Kiek laiko Paella?

-Paella gali išsilaikyti 3 dienas šaldytuve, jei ji tinkamai laikoma. Prieš dėdami paelją į šaldytuvą, turėtumėte sudėti į hermetišką indą arba bent jau labai sandariai uždaryti dubenį plastikine plėvele.

Tai geriausias būdas laikyti Paelją, jei planuojate ją valgyti artimiausiomis dienomis. Paelja gali būti gera ir po 2 dienų šaldytuve, tačiau rekomenduojama valgyti pirmąsias dvi dienas. Priešingu atveju yra didelė tikimybė, kad jūsų Paella praras savo kokybę.

-Paella laikoma šaldiklyje išsilaiko iki dviejų mėnesių, tačiau, kaip ir šaldytuve laikomos, kokybė gali nukentėti, jei laikysite ilgiau nei vieną mėnesį.

-Kambario temperatūroje laikoma paella gali išsilaikyti iki dviejų valandų, todėl jei pagaminote Paelją šiandien ir planuojate valgyti rytoj arba po daugiau nei dviejų valandų, bus saugiau, jei laikysite šaldytuve.

Kaip atitirpinti Paelją?

Yra du pagrindiniai „Paella“ atitirpinimo būdai.

Saugiausia yra atitirpinti šaldytuve per naktį. Tokiu būdu užtikrinate, kad Paella viduje neaugtų jokios bakterijos. Pavojaus zona, kurioje bakterijos greitai auga, po dviejų valandų yra 40–140 laipsnių F.

Taigi, jei gamintą maistą laikote kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, bakterijos turi didesnę galimybę augti ir daugintis.

Antrasis iš tikrųjų yra kambario temperatūroje ant prekystalio. Tai priklauso nuo to, kiek paeljos norite atitirpinti, nes didesnę paelją gali užtrukti ilgiau nei dvi valandas, todėl valgyti ją nesaugu.

Taip pat skaitykite: Ar galite užšaldyti šukutes?

Kaip tinkamai pašildyti Paelją?

Paelją galite pašildyti keliais skirtingais būdais, tačiau kai kurie iš jų gali turėti įtakos jūsų paeljos tekstūrai.

– Paeljos pašildymas mikrobangų krosnelėje. Kas gali būti patogiau nei pašildyti šaldytą maistą mikrobangų krosnelėje?

Tokiu atveju pirmiausia turėtumėte leisti Paellai atitirpti, o tada įdėti į mikrobangų krosnelei tinkamą indą, į kurį būtų galima įpilti šiek tiek aliejaus; dėl to jūsų Paella neprilips prie dubens. Tada vieną ar dvi minutes kepkite mikrobangų krosnelėje. Tai priklauso nuo to, kiek turite paeljos ir kaip gerai veikia jūsų mikrobangų krosnelė.

Tai greičiausias būdas pašildyti Paelją, tačiau tai paveiks jos tekstūrą, todėl ji bus šiek tiek drėgna, o tai gali sugadinti kai kuriuos jos ingredientus. Visada naudokite mikrobangų krosnelės dangtelį, kai ką nors kaitinate mikrobangų krosnelėje!

-Paeljos pašildymas keptuvėje. Tai puikus būdas gana greitai pašildyti Paelją ir išlaikyti geriausią tekstūrą.

Kad šis metodas veiktų, į keptuvę reikia įpilti šiek tiek aliejaus, uždėti ant nedidelės arba vidutinės ugnies, o tada įdėti paelją.

Būtinai išlyginkite paelją keptuvėje ir nuolat maišykite; tai užtikrins, kad neturėsite šaltesnių dalių.

-Paeljos pašildymas orkaitėje. Paelją galite pašildyti orkaitėje, kad ji išliktų geros tekstūros ir skonio, tačiau tai yra pats lėčiausias būdas pašildyti paelją.

Taigi, jei turite apie 20 minučių, tai gali jums padėti. Plonu sluoksniu paskleiskite paelją, įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite folija ir leiskite iškepti.

Retkarčiais turite įsitikinti, kad vanduo neišbėgo, todėl jūsų paella gali sudegti, taip pat būtų naudinga, jei ją bent kartą pamaišytumėte.

Kaip sužinoti, ar Paella sugedo?

Užšaldytą paelją pirmiausia turite atšildyti, kad patikrintumėte, ar ji nesugedo.

Yra keletas požymių, kuriuos galite patikrinti prieš pakartotinai šildydami „Paella“:

– Spalva. Tai gali priklausyti nuo ingredientų, kuriuos naudojote gamindami Paella, tačiau paprastai ryžiai turi būti gelsvos spalvos. Jei kažkaip matote, kad jis įgavo šviesiai rudą spalvą, turėtumėte jį išmesti. Be to, jei ant jūros gėrybių ar naudotos mėsos pastebėjote kokių nors keistų dėmių, saugiau būtų jos nevalgyti.

– Kvapas. Jei turi rūgštaus kvapo ar supuvusios žuvies/mėsos kvapą, reikia greitai išmesti. Sugedusių jūros gėrybių kvapas yra labai stiprus, todėl mažai šansų, kad jį praleisite.

– Tekstūra. Jei jūsų paella yra minkšta ir ypač drėgna, valgyti nesaugu.

-Pelėsiai. Tai akivaizdu, ir tai nėra taip įprasta, kaip su kitu, drėgnesniu maistu, tačiau taip gali nutikti, todėl jei ant savo Paeljos pamatysite pelėsio požymį, neturėtumėte gerai pagalvoti prieš jo atsikratydami.

Kai kurie žmonės mano, kad jei pašalinsite pelėsį iš maisto, jį valgyti saugu, tačiau tai netiesa, nes pelėsių atsiradimas ant jūsų maisto yra bakterijų, kurios greičiausiai auga maisto viduje ir išorėje, požymis.

Taip pat skaitykite: Ar galite valgyti šaltus vištienos grynuolius?

Išvada

Išties, Paelją galite drąsiai šaldyti ir pašildyti, tačiau didelė tikimybė, kad kokybė nebus tokia pati, todėl labai rekomenduočiau virti tik tiek, kiek manote, kad suvalgysite.

Jei pervertinate, kiek jums reikia, įsitikinkite, kad jį tinkamai užšaldote ir naudokite geriausią metodą, kad nepažeistumėte jo tekstūros ir skonio.