Siūlau jums nuostabų žuvies patiekalą – orkaitėje su svogūnais ir morkomis keptą skumbrę. Pagal šį receptą paruošta žuvis būna labai skani, kvapni, labai švelni, tiesiog „tirpstanti” burnoje. Patiekalas gana paprastas, svarbiausia iš žuvies pašalinti visus kaulus. Išbandykite, labai skanu!
Sudedamosios dalys
Norėdami paruošti orkaitėje su svogūnais ir morkomis keptą skumbrę, jums reikės:
- šviežiai šaldytos skumbrės (didelės) – 1 vnt. (mano žuvies svoris buvo 650 g);
- svogūnas – 0,5 vnt;
- morkos (didelės) – 1 vnt;
- druskos, maltų juodųjų pipirų, žuvies prieskonių – pagal skonį;
- citrinos sultys – 1-2 šaukšteliai;
- naminio majonezo (arba grietinės) – 2-3 šaukštai;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Maisto gaminimo procesas
- Atšildykite skumbrę.
- Pašalinkite galvą, pelekus, uodegą ir vidų, nuplaukite žuvį. Atskirkite filė nuo nugarkaulio ir atsargiai išimkite visus kaulus.
- Dvi skumbrės filė puses oda į apačią sudėkite į bet kokį tinkamą kepimo indą, išklotą folija. Taip pat galite naudoti kepimo skardą. Žuvį apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite žuvies prieskoniais.
- Aptepkite skumbrę majonezu (arba grietine).
- Nulupkite svogūną, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir maišydami 2-3 minutes pakepinkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies.
- Į pakepintą svogūną sudėkite nuluptą ir sutarkuotą morką. Daržoves troškinkite ant vidutinės ugnies dar 3-4 minutes maišydami, tada leiskite troškintoms daržovėms šiek tiek atvėsti.
- Ant skumbrės puselių sudėkite svogūną ir morką, užtepkite dar šiek tiek majonezo (arba grietinės), pabarstykite prieskoniais ir druska.
- Pašaukite žuvį į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių.
- Orkaitėje su svogūnais ir morkomis kepta skumbrė yra labai skani ir minkšta, patiekite šiltą su garnyru savo nuožiūra.
- Gero apetito!