Orkaitėje iškeptas skanus visas karšis – skani žuvis stalui! Bretlingis yra gana kaulėta upės žuvis, todėl maistui ruošti rinkitės didelį egzempliorių. Kepti brėtlingiai yra švelnūs, kvapnūs, sultingi ir labai skanūs. Žuvį patiekite kaip garnyrą arba atskirai.
Sudedamosios dalys
Norint iškepti visą orkaitėje keptą brėtlingį, reikės:
- didieji karšiai – 3 vnt;
- druskos – pagal skonį;
- česnakas – 1 galva
- svogūnai – 3 vnt;
- grietinės – 3-4 šaukštai;
- majonezo – 3-4 šaukštai;
- pomidorų padažas arba kečupas – 1-2 šaukštai;
- augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Maisto gaminimo procesas
- Išvalykite karšius, išimkite vidurius, pelekus ir uodegą, gerai nuplaukite. Netoli nugaros, iš abiejų pusių, padarykite 5-6 pjūvius. Išorę ir vidų šiek tiek pasūdykite. Į pjūvius įdėkite nulupto česnako gabalėlių.
- Nulupkite svogūną ir gana stambiai supjaustykite. Į kiekvienos žuvies vidų įdėkite po 1 griežinėliais pjaustytą svogūną.
- Sudėkite majonezą, grietinę ir pomidorų padažą (arba kečupą) ir gerai išmaišykite.
- Kepimo skardą išklokite pergamentu ir patepkite augaliniu aliejumi. Kiekvieną žuvį gausiai aptepkite padažu iš abiejų pusių ir sudėkite ant aliejumi pateptos kepimo skardos.
- Kepkite bretlingį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.
- Orkaitėje iškeptą visą bretlingį patiekite šiltą, nes jo skonis ir švelnumas neįtikėtinas.
- Gero apetito!