Makaronai – tai koldūnai su mėsa ir bulvėmis. Vaikystėje šį patiekalą mums gamindavo mano močiutė, tačiau bėgant metams jis buvo pamirštas ir mūsų šeimoje beveik niekada nebuvo gaminamas. Neseniai prisiminiau ir radau receptą senojoje kulinarijos knygoje. Tai skanus ir sotus patiekalas, kurį turėtų pagaminti ir įvertinti kiekvienas.
Sudedamosios dalys
Makaronams paruošti reikės:
- 400 g mėsos (naudojau vištienos šlauneles);
- 400 g bulvių;
- 2 morkos;
- 1 svogūnas.
- Tešlai:
- 1 puodelis kefyro;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1/2 šaukštelio geriamosios sodos;
- 2-2,5 puodelio miltų.
- 200 ml stiklinė.
Maisto gaminimo procesas
- Svogūną ir morką pakepinkite augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
- Svogūną ir morką pakepinkite augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
- Kepkite mėsą, kol ji taps traški.
- Mėsą sudėkite į katilą su kepsniais, bulves supjaustykite kaip mėsos kepsniams ir sudėkite į mėsą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Pagal skonį pagardinkite druska ir prieskoniais ir palikite virti 15 minučių.
- Mėsą sudėkite į katilą kartu su kepsniais, bulves supjaustykite kaip kepsniams ir sudėkite prie mėsos, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Pagardinkite druska bei prieskoniais ir palikite virti 15 minučių.
- Kol bulvės verda, galite paruošti tešlą makaronams. Į kefyrą įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos. Tada įpilkite augalinį aliejų, sodą ir palaipsniui suberkite miltus. Užminkykite minkštą tešlą, kad būtų lengva dirbti ir neliptų prie rankų. Tešlą iškočiokite 1 cm storio lazdelėmis, supjaustykite jas 3 cm ilgio gabalėliais.
- Kol bulvės verda, galite ruošti tešlą makaronams. Į kefyrą įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos. Tada įpilkite augalinį aliejų, sodą ir palaipsniui suberkite miltus. Užminkykite minkštą tešlą, kad būtų lengva dirbti ir neliptų prie rankų. Iš tešlos suformuokite 1 cm skersmens kilpas, supjaustykite jas 3 cm ilgio gabalėliais, sudėkite makaronus ant bulvių, sandariai uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 35-40 minučių. Neatidarykite katilo, kuriame virė makaronai, dangčio, kol jie visiškai išvirs.
- Sudėkite makaronus ant bulvių, sandariai uždenkite ir troškinkite 35-40 minučių ant silpnos ugnies. Neatidarykite katilo, kuriame virė makaronai, dangčio, kol jie visiškai išvirs.
- Patiekite su raugintu pienu arba kefyru.
- Makaronus patiekite su rūgpieniu arba kefyru.Gero apetito!