Daugelis žmonių mėgsta marinuotą žuvį, bet dažniau marinuoja silkes arba skumbres. Norėčiau pasidalyti receptu, kaip namie pasigaminti marinuotų žiobrių, nes tai taip pat labai skani žuvis, nors ir nedidelė.
Sudedamosios dalys
Norint namuose paruošti marinuotų gaubtagyvių, jums reikės
- 600 g kapinų;
- 400 ml vandens;
- 2 šaukšteliai druskos;
- 1 šaukštelis nesaldinto cukraus;
- 2-3 lauro lapai;
- 3 gvazdikėliai;
- 10 juodųjų pipirų grūdelių;
- 4 šaukšteliai 9 proc. acto;
- 1-2 svogūnėliai;
- saulėgrąžų aliejus.
Virimo procedūra
- Nupjaukite žuvų galvas, išvalykite vidurius. Nuplaukite žuvį.
- Užvirinkite vandenį su druska, cukrumi ir prieskoniais (be acto). Palikite atvėsti. Galite naudoti daugiau prieskonių, priklausomai nuo skonio.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite su kapinaitėmis. Supilkite marinatą, įpilkite acto.
- Palikite šaldytuve 24-24 valandoms. Tada marinatą nusausinkite, užpilkite aliejumi ir galėsite patiekti į stalą skaniai namuose paruoštą marinuotą žuvienę.
- Gero apetito!