Namuose pagaminta sūdyta, lengvai sūdyta arba marinuota žuvis yra labai skani. Jį galima gaminti iš šviežios arba šaldytos žuvies. Noriu pasidalyti paprastu naminės sūdytos skumbrės receptu. Žuvis labai skani, švelni ir sūri. Pabandykite paruošti žuvį pagal šį receptą ir esu tikras, kad jums patiks.
Sudedamosios dalys
Naminei lengvai sūdytai skumbrei paruošti reikės:
- šviežiai šaldytos skumbrės – 2 vnt;
- vandens – 400 ml;
- druskos – 3 šaukšteliai;
- pipirai – 7-10 vnt;
- kvapiųjų pipirų – 4-5 vnt;
- lauro lapai – 3 vnt.
Maisto gaminimo procesas
- Atšildykite skumbrę, nupjaukite jai galvą ir pelekus. Išvalykite žuvies vidurius. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Žuvį supjaustykite gabalėliais.
- Sudėkite žuvį į padėklą arba gilų dubenį. Kambario temperatūros verdančiame vandenyje ištirpinkite druską. Į skumbrę įberkite pipirų ir lauro lapą.
- Užpilkite skumbrę druskos tirpalu. Tirpalas turi visiškai padengti žuvį. Padėkite žuvį į šaldytuvą 24 valandoms.
- Po 24 valandų kvapni, naminė, lengvai sūdyta skumbrė bus paruošta. Labai skanu patiekti su virtomis bulvėmis.
- Gero apetito!