Nachos yra skanūs, ir dauguma iš mūsų tam tikru metu yra valgę. Gal net kelis kartus! Tai skanus trikampių kukurūzų traškučių, lydyto sūrio, jalapenų, bet kokios mėsos, pomidorų, kalendros, grietinės ir visko, ką tik galite įsivaizduoti, mišinys. Tačiau sustoję pagalvoję apie šį skanų patiekalą (užkandį?), galite šiek tiek sutrikti.
Kuo skiriasi nachos ir tortilijos traškučiai? Ar tortilijos traškučiai yra nachos? Kodėl apvalūs kukurūzų traškučiai vadinami nachos? Ar ne visi jie vadinami Doritos? Visa tai ypač glumina ir vargina, jei niekada anksčiau neturėjote nachos ir norite susidėti savo, bet tiksliai nežinote, ką pirkti. Taigi, padėkime viską išsiaiškinti.
Rodyti
Nacho vs tortilla traškučiai
Tortilijos traškučiai yra trikampiai traškučiai ir pusė nacho patiekalo. Kita pusė yra naudojami įvairūs priedai ir padažai, o kartu jie gamina patiekalą, vadinamą nachos.
Tačiau žmonės linkę vartoti žodžius pakaitomis, sakydami „nachos“, kai jie reiškia „tortilijos“. Tortilijos traškučiai nėra nacho, bet užtepus sūrio padažo, jis tampa nacho.
Kodėl tortilijos traškučiai yra trikampiai?
Jums gali kilti klausimas, kodėl tortilijos yra trikampiai. Pati trikampio kukurūzų traškučių pradžia iš tiesų kukli. Tortilijos traškučiai taip vadinami, nes iš tikrųjų tai didelė, apvali tortilija, supjaustyta trikampiais.
Viskas prasidėjo dar 1940-aisiais, kai Rebecca Webb Caranza turėjo tortilijų gaminimo mašiną, kuri kartais gamindavo netinkamos formos tortilijas. Užuot juos išmetusi, ji nusprendė juos supjaustyti trikampiais, iškepti ir parduoti tokius, kokie yra. Jie buvo hitai, ir taip gimė nacho patiekalas.
Taip pat skaitykite: Skaidrus sviestas VS Ghee
Nachos iš tikrųjų buvo išrastos maždaug tuo pačiu metu kaip ir tortilijos traškučiai, bet Ignacio ‘Nacho’ Anaya. Pirmą kartą jis patiekė šį užkandį toli, kuriame dirbo, tik su lydytu sūriu ir marinuotais jalapenais. Jis buvo labai gerai priimtas ir paplito visoje Amerikoje.
Už Amerikos ribų tortilijos traškučiai tiesiog vadinami nachos ir visada patiekiami su kokiu nors panardinimu. Kartais galite juos rasti pagal prekės pavadinimą, dažniausiai yra „Doritos“.
O kaip su apvaliais nacho traškučiais?
Yra apvalių tortilijų traškučių, nes kažkas sumanė pagaminti traškučius, kuriuose tilptų daugiau padažo ir užpilo. Apvalūs kraštai padeda viską laikyti ant lusto.
Ar jie yra tikri, originalūs tortilijos traškučiai? Ne. Bet ar jie vienodai skanūs? Taip. Galų gale, nachos užpilas padaro tokį, koks jis yra, nepaisant tortilijos traškučių formos ir kokybės.
Kodėl tortilijų traškučiai yra skirtingų spalvų?
Originalus tortilijų traškučių spalvos skirtumas atsirado dėl kukurūzų, iš kurių jie buvo pagaminti. Dažniausiai naudojami geltoni kukurūzai, todėl tortilijos traškučiai yra geltoni. Tačiau yra mėlynų, raudonų ir violetinių kukurūzų veislių ir jie gamino skirtingų spalvų tortilijų traškučius.
Šiais laikais violetinės ir raudonos spalvos yra dirbtinai dažytos, tačiau jos imituoja originalias skirtingų veislių spalvas (nors ir ryškesnes nei įprastai).
Tortilijos iš tikrųjų yra universalūs maisto produktai
Galbūt anksčiau pastebėjote svarbią detalę. Tortilijų traškučiai gaminami iš tortilijų, plokščių, apvalių kukurūzų duonos, į kurias nepridėta raugo. Jie gali būti formuojami ir virti įvairiais būdais.
Plokščia tortilija, kepta ir naudojama su mėsa, sūriu, pupelėmis ir keliomis daržovėmis, yra tostata. Aplink ingredientus apvyniota tortilija yra burito. U formos kepama arba kepta tortilija yra kieto lukšto taco, nors galite pagaminti ir minkštą.
Trumpai tariant, tortilija iš tikrųjų yra tik būdas prisinešti į burną daug priedų ir padažų bet kokiu būdu, kaip jums atrodo tinkama. Šiuo atveju nesunku suprasti, kaip iš tortilijų buvo gauti trikampiai traškučiai.
Patarimai, kaip surinkti tobulus nachos
Taigi, dabar jūs žinote, kas yra nachos. Jums reikia gerų, tvirtų tortilijų ir jums reikia puikių ingredientų. Truputis kūrybiškumo visada padės, bet tiesą sakant, kai kalbama apie nachos, tai jūsų skrandis. Jei nachos renkate pirmą kartą, įsitikinkite, kad turite bent sūrio (lydyto ar panardinto) ir jalapeno. Tai suteiks jums be kaulų nachos, tačiau tai pirmoji versija ir labai lengvai suprantama pagal skonį.
Bet koks nacho yra geras nacho, kaip ir pica. Tačiau yra būdų, kaip užtikrinti, kad visada gausite tikrai gerą nacho lėkštę. Pažvelkime į geriausius patarimus, kaip surinkti tobulus nachos.
Niekada nepirkite iš anksto susmulkinto sūrio, net jei taip patogiau. Jis padengtas lipnumą mažinančia priemone, kuri neleis jam ištirpti. Net jei reikia daugiau pastangų, sutarkuokite savo sūrį ir išlydykite jį patys – verta.
Turėkite daugybę padažų. Mažos porcijos ir nesukraukite jų visų ant lėkštės. Turėkite ką nors panašaus į grietinę, gvakamolę, sūrio padažą ir salsą. Naudokite lydytą sūrį kaip būdą viską laikyti kartu.
Į mišinį įmaišykite keletą daržovių. Net jei jie neatrodo kaip priklausantys, jums reikia kažko „šlapio“ ir šviežio, kad atremtų visą tą gėrį. Tokios daržovės kaip cukinijos, agurkai, pomidorai, alyvuogės, salotos, rukola, svogūnai, laiškiniai svogūnai labai labai dera su nachos.
Jei norite būti ypač įmantrūs ir kūrybingi, išdėlioti kepimo skardą nacho. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F/204 C, kepimo skardą patepkite kepimo aliejumi (ne alyvuogių!), išdėliokite sluoksnį tortilijų traškučių, tarkuoto sūrio, pupelių ar mėsos, dar vieną tortilijų sluoksnį, daugiau sūrio ir mėsos ir dar vieną paskutinį sluoksnį. sluoksnis tik tortilijų ir sūrio. Pašaukite į orkaitę, kol sūris išsilydys, o tortilijos taps traškios ir karštos.
Kai dedate daržoves, dėkite jas paskutinis. Iš jų išsiskirs daug drėgmės ir galiausiai tortilijos bus įmirkusios. Dar geriau, kad daržovėms laikyti galite naudoti mažus dubenėlių gabalėlius ir kiekvienas gali gauti savo.
Ir tai beveik viskas. Dabar galite surinkti savo nachos su bet kokiais tortilijų traškučiais, nesvarbu, ar jie yra trikampiai, ar apvalūs, ar šiek tiek kitokie. Jei turite ką nors iš kukurūzų pagaminto ir traškaus, galite pradėti.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.