Moliūgas VS saldžiosios bulvės – kaip iš jų pasirinkti

Jei ruduo, tai saldžiųjų bulvių ir moliūgų sezonas. Kad ir ką naudotumėte, gausite saldų, skanų patiekalą, kurio šeima paprašys sekundės. Atrodo, kad moliūgai ir saldžiosios bulvės veikia taip panašiai, kad negalime susimąstyti, ar jie yra susiję.

Štai ką mes šiandien nagrinėsime kartu su bendru moliūgų ir saldžiųjų bulvių palyginimu. Jei jie tokie panašūs, taip pat norėtume sužinoti, ar iš viso yra skirtumų ir ar verta juos atskirti.

Moliūgas vs saldžiosios bulvės

Moliūgai paprastai turi mažiau kalorijų ir angliavandenių nei saldžiosios bulvės, tačiau iš saldžiųjų bulvių iš kiekvienos daržovės gaunama daugiau naudingos mėsos.

Abiejuose yra daug beta karotino ir jų skonis yra panašus, tačiau saldžiosios bulvės dažniausiai laimi bet kokias diskusijas. Jie yra tokie universalūs ir tokie pat tinkami pikantiškiems ar saldiems patiekalams.

Vienas dalykas, kuris tai labai padeda, jei jų didelis skaidulų kiekis, bent jau lyginant su moliūgais. Dėl to kartu su 91 % vandens kiekiu moliūguose saldieji tatai tampa sotesniu maistu.

Dabar atidžiau pažvelkime į visus šiuos skirtumus ir kai kuriuos panašumus, kad galėtumėte aiškiai suprasti ir moliūgus, ir saldžiąsias bulves. Galų gale, informuotas sprendimas yra geriausias sprendimas.

Saldžiosios bulvės yra kaloringesnės, maistingesnės

Saldžiosios bulvės paprastai skelbiamos kaip tiesiog geresnės nei įprastos bulvės, net jei jos yra ypač saldesnės. Atrodo, kad saldžiosios bulvės, kuriose yra daugiau skaidulų, angliavandenių ir kalorijų, yra tiesiog geresnės nei moliūgai.

Net ir esant mažesniam mikroelementų lygiui, saldžiosios bulvės laimi. Kai 100 gramų žalių saldžiųjų bulvių turi 30 mg kalcio, toks pat kiekis moliūgų turi tik 21 mg. Vitaminas A, saldžiosios bulvės turi dvigubai daugiau moliūgų.

Saldžiosiose bulvėse taip pat yra daugiau natrio, todėl būkite atsargūs, jei reikia sumažinti druskos kiekį. Jei jums įdomu, kodėl moliūgai atsilieka, tai daugiausia priklauso nuo jų turimo vandens kiekio. Ir daržovės, ir vaisiai turi tam tikrą vandens kiekį, o taip atsitinka, kad moliūgai priklauso šeimai, kurioje yra daug vandens.

Iš tikrųjų tai yra ta pati šeima, kuriai priklauso agurkai, moliūgai, cukinijos ir arbūzas. O kai vandens kiekis toks didelis, vaisiai ar daržovės būna sultingi, bet lieka mažiau vietos maistinėms medžiagoms – didelėms ar mažoms.

Moliūgai yra tik perpus saldesni už saldžiąsias bulves

Nenuostabu, kad moliūgai nėra saldesni! Ne, mes tikėjomės, kad jie laimės triuškinančia nuošliauža, bet paaiškėjo, kad saldžiosios bulvės yra daug saldesnės. Vos 100 gramų žalių saldžiųjų bulvių turi 4,2 gramo cukraus, tai yra šiek tiek daugiau nei 4%. Tuo tarpu 100 gramų žalio moliūgo turi tik 2,7 gramo cukraus arba 2,7%.

Galbūt manote, kad tai keista, nes keptas moliūgas ir moliūgų pyragas yra tokie saldūs. Na, o keptas moliūgas saldus, nes cukrus karamelizuojasi ir tampa dar saldesnis. Bet ar kada nors valgėte keptų saldžiųjų bulvių? Jis netgi saldesnis nei keptas moliūgas.

Kalbant apie moliūgų pyragą, moliūgų pyragui naudojamame mišinyje visada yra pridėta šiek tiek cukraus, todėl pagal tai negalima spręsti.

Su saldžiosiomis bulvėmis gausite daugiau pinigų

Kai eini ir nusiperki svarą saldžiųjų bulvių, galiausiai sunaudoji visą bulvę. Vieninteliai dalykai, kurių negalite naudoti, yra odos.

Moliūgų sėklos yra valgomos tiek žalios, tiek skrudintos. Odelė nevalgoma, o kepdami moliūgą gausite daug drėgmės, kuri galiausiai nepanaudojama.

Taigi trumpai tariant, kai jums reikia svaro saldžiųjų bulvių, žinote, kad galite naudoti beveik visą bulvę, išskyrus odelę. Moliūgai numeta svorio, kurį galite naudoti, kilogramas žalio, sveiko moliūgo nėra tas pats, kas kilogramas virto, nusausinto moliūgo.

Moliūgų gimtinė yra Šiaurės Amerika

Jei jums svarbi kiekvienos jūsų stalo daržovės ar vaisiaus kilmė, tuomet turėtumėte žinoti, kad moliūgai kilę iš Šiaurės Amerikos, įskaitant šiaurinę Meksikos dalį. Tiesą sakant, moliūgai ir moliūgai buvo didelė vietinės kultūros ir virtuvės dalis.

Žieminiai moliūgai (įskaitant moliūgus) yra ypač gerai žinomi dėl to, kad jie puikiai maitinasi visais žiemos mėnesiais, nes labai gerai išgyvena laikant.

Saldžiosios bulvės yra kilusios iš Amerikos žemyno atogrąžų regionų, tačiau dėl tikslios kilmės vietos diskutuojama. Manoma, kad jis yra kažkur tarp Centrinės ir Pietų Amerikos.

Taip pat skaitykite: Moliūgas VS Butternut Skvošas

Moliūgų ir saldžiųjų bulvių panašumai

Nepaisant visų šių skirtumų, saldžiosios bulvės ir moliūgai turi daug panašumų. Jų naudojimas ir skonis yra tokie panašūs, kad kartais žmonės tikrai nežino, kurį pasirinkti.

Abu gali būti naudojami pikantiškiems ar saldiems patiekalams

Nesvarbu, ką gaminate, jei galite gaminti su saldžiosiomis bulvėmis, tai tikriausiai tiks moliūgams. Abi tampa labai minkštos ir panašios tekstūros, o saldžiosios bulvės išlaiko daug virimo skysčio.

Jei kada nors pritrūkote moliūgų ir tikrai reikia kažko pyrago įdarui, saldžiosios bulvės puikiai tiks su tais pačiais ingredientais ir prieskoniais.

Ir atvirkščiai, moliūgus galite naudoti pikantiškiems patiekalams, pavyzdžiui, grietinėlės sriubai, troškinimui, arba kaip garnyrą.

Jų skoniai yra neįtikėtinai panašūs

Tiek moliūgų, tiek saldžiųjų bulvių skonis yra toks panašus, kad juos lengva supainioti, nebent turite išlavintą skonio pumpurą. Tiesa, moliūgų skonis miglotai primena agurkus ir cukinijas. Bet jei naudojate tuos pačius prieskonius ant moliūgų ir saldžiųjų taterų, jų neatskirsite.

Negana to, jie abu yra mieli. Tačiau saldžiosios bulvės yra saldesnės.

Saldžiosios bulvės ir moliūgai turi maždaug tą patį sezoną

Kai pasirenkate, kurį patiekalą naudoti, kartais renkatės pagal sezoną, todėl greičiausiai jis bus skanus. Tačiau moliūgų ir saldžiųjų bulvių sezonai sutampa. Taip, moliūgai yra rudens derliai, o jų derlius nuimamas nuo spalio pradžios iki lapkričio pabaigos.

Taip pat saldžiosios bulvės, išskyrus tai, kad jų sezonas šiek tiek pailgėja ir tęsiasi iki gruodžio vidurio. Tai reiškia, kad tiek moliūgai, tiek saldžiosios bulvės puikiai tinka Helovinui, Padėkos dienai ir net Kalėdoms.

Ir abu gali būti užšaldyti, kad būtų naudojami vėliau šiais metais, jei norite.

Taip pat skaitykite: Butterscotch VS Toffee

Ar saldžiosios bulvės yra tas pats, kas moliūgas?

Nepaisant to, kad saldžiosios bulvės ir moliūgai yra labai panašūs, jie labai skiriasi. Kai saldžiosios bulvės yra daržovės, moliūgai iš tikrųjų priskiriami vaisiams, bet naudojami ir kaip daržovės, ir kaip vaisiai.

Norėdami viską išsiaiškinti, pažvelkime į jų botaninę šeimą. Moliūgai priklauso Cucurbitaceae šeima kaip visi moliūgai, o saldžiosios bulvės yra dalis Convolvulaceae šeima.

Tai yra pagrindinė priežastis, dėl kurios skiriasi jų maistinė vertė ir kodėl moliūguose yra toks didelis vandens kiekis.

Trumpai tariant, moliūgai ir saldžiosios bulvės yra labai panašūs ir naudojami panašiai, tačiau iš tiesų labai skiriasi. Tiek, kad vienas yra daržovė, o kitas – vaisius. Vietoj kitų problemų galite paduoti vieną, bet bendras nugalėtojas yra saldžiosios bulvės.

Jis turi daugiau maistinių medžiagų, suteikia daugiau energijos ir ilgesnis derliaus sezonas. Jis gali būti ne toks gražus kaip moliūgas, bet jūs nuspręsite, kam jums jų reikia. Ei, kodėl gi nepasirinkus abiejų?