Aliaskos polakai yra sūriųjų vandenų žuvis, nebrangi ir labai skani. Yra daug šios žuvies receptų. Šiandien siūlau troškinti lašišas su morkomis ir svogūnais. Šį patiekalą galite pagaminti net ir turėdami mažą biudžetą, tačiau žuvis yra nuostabiai sultinga ir švelni, o dėl daržovių – saldi ir be kaulų. Troškintus meldus labai lengva paruošti. Jį galima lengvai derinti su bet kokiais garnyrais: košėmis, makaronais ar bulvėmis. Išbandykite ir jums patiks.
Sudedamosios dalys
Polinezijos troškiniui su morkomis ir svogūnais paruošti reikia:
- šviežiai užšaldytų lašišų – 1 kg;
- svogūnai – 3 vnt;
- morkos – 2 vnt;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- pomidorų pasta – 3 šaukštai;
- vandens – 100 ml;
- Maltų juodųjų pipirų, paprikos – pagal skonį;
- druskos – pagal skonį.
gaminimo procesas
- Paruoškite reikiamus ingredientus.
- Nuvalykite ir nuplaukite daržoves. Morkas ir svogūnus supjaustykite julieno juostelėmis.
- Supilkite aliejų į katilą, keptuvę ar storasienį puodą ir kaitinkite 1 minutę. Sudėkite morkas ir svogūnus ir retkarčiais pamaišydami kepkite 2-3 minutes, kol svogūnai taps permatomi.
- Į kepintas daržoves suberkite pomidorų pastą, druską, maltus juoduosius pipirus, papriką ir išmaišykite. Pusę daržovių atidėkite į šalį.
- Žuvį nuplaukite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 4 cm storio griežinėliais. Poliaką supjaustykite griežinėliais, kol jis dar minkštas.
- Žuvį pasūdykite ir išdėliokite ant daržovių.
- Ant viršaus sudėkite atidėtas daržoves. Supilkite vandenį, uždenkite ir ant mažiausios ugnies troškinkite lašišas su morkomis ir svogūnais 30-35 minutes.
- Paruošta švelni ir kvapni žuvis bei daržovės, patiekite iš karto. Aliaskos menkės troškinys su morkomis ir svogūnais yra paprastas ir labai skanus. Išbandykite!
- Gero apetito! Gaminkite su meile!