Matoke prieš gysločius – štai kuo jie skiriasi

Ar matokai ir gysločiai yra tas pats? Ar matokai yra tas pats, kas bananai? Jei taip pat esate pasimetę, šis įrašas skirtas jums!

Minkštas, minkštas, saldus, geltonas bananas nėra vienintelis vaisius, priklausantis bananų šeimai. Yra ir kiti du į bananus panašūs vaisiai, kurie dažnai klaidina nevietinius žmones. Kalbame apie gysločius ir matoką.

Kadangi abu valgomi tik išvirti, dauguma žmonių mano, kad jie yra vienodi. Taigi, kuo jie skiriasi vienas nuo kito? Ar jie net bananai?

Taigi pažiūrėkime į kiekvieną iš šių vaisių ir palyginkime juos abu.

Matoke VS gysločiai

Matoke ir gysločiai yra labai panašūs maisto produktai. Gysločiai yra bendra grupė, kurios dalis yra matokė. Visais tikslais gysločiai ir matokė naudojami vienodai, nors atrodo šiek tiek kitaip.

Ir gysločiai, ir matokė yra krakmolingi, juose mažai cukraus, juos reikia virti prieš valgant. Jie yra žali, kai neprinokę, geltoni, kai vos subrendę, ir juodi, kai visiškai subrendę ir pradeda saldėti.

Matoke paprastai yra trumpesni ir platesni nei gysločiai, o gysločiai yra siauresni ir pailgesni. Nepaisant to, jie yra tik skirtingos to paties maisto produkto versijos ir jas galima lengvai pakeisti viena kita.

Geras palyginimas būtų persikų ir abrikosų santykis, atsižvelgiant į tai, kaip lengva juos pakeisti ir kokius vaidmenis jie atlieka virtuvėje.

Mes atidžiau pažvelgsime į matokus ir gysločius, o jie juos palygins išsamiau, kad susidarytumėte aiškų vaizdą.

Kas yra gysločiai?

Gysločiai yra artimi bananų pusbroliai. Tačiau jų skonis ir tekstūra visiškai skiriasi nuo bananų.

Paprastai jie yra mažiau saldūs ir daugiau krakmolingi. Dėl savo tvirtumo ir didelio krakmolo kiekio juos galima valgyti tik išvirus. Vienus galima valgyti tik tada, kai jie tampa beveik juodi.

Gysločius galima naudoti keliais būdais, juos galima kepti, kepti ant grotelių, virti ir net virti garuose. Unikali dalis yra ta, kad juos galima valgyti visomis trimis formomis: žalia, geltona ir juoda.

Žalieji gysločiai

Tai yra tie, kuriuos rasite maisto prekių parduotuvėse ir turguose. Jie labai krakmolingi, beveik kaip saldžiosios bulvės, ir itin tvirti.

Negalite jų nulupti taip, kaip nulupkite bananus. Jie puikiai tinka sriuboms, kariams, traškučiams, troškiniams ir kt.

Taip pat skaitykite: Ar gyslotis yra vaisius ar daržovė?

Geltonieji gysločiai

Kai žali gysločiai sunoksta, jie pagelsta. Jie beveik atrodo panašūs į įprastus bananus, bet yra šiek tiek ilgesni ir vėl tvirtesni.

Nors ir prinokę, be peilio lupti irgi nepavyks. Be to, jūs negalite valgyti jų žalių, nes šiame etape jie vis dar kieti ir švelniai saldūs.

Iš geltonųjų gysločių dažniausiai gaminami gysločio traškučiai, kepti griežinėliai ir gardūs aštrūs garnyrai. Kadangi šiame etape jie yra šiek tiek saldūs, jie puikiai tinka garnyrui su pikantišku kariu.

Juodieji gysločiai

Gana ilgai laikant geltonuosius gysločius jie pernoksta, jų žievelė visiškai pajuoduoja.

Daugelis žmonių mano, kad jie sugedo, bet tiesa yra ta, kad jie tapo puikiai tinkami valgyti. Šiuo metu jie tampa labai saldūs ir minkšti.

Galite valgyti juos vienus arba dėti į savo kokteilius, pieno kokteilius, ledus, blynus, pyragus ir kt. Iš esmės juos galima naudoti vietoje bananų.

Kas yra matokai?

Atėję į matoke arba matooke, jie taip pat priklauso bananų šeimai ir yra kilę iš Ugandos.

Jie yra maži, žali ir turi labai daug krakmolo. Dėl tos pačios priežasties jie taip pat žinomi kaip žali bananai.

Be to, jie nėra skirti valgyti žali. Galite juos valgyti tik po virimo. Panašiai kaip ir gysločiai, juos galima virti, kepti, kepti ant grotelių, virti garuose ir skrudinti. Trumpai tariant, yra daugybė būdų, kaip juos naudoti gaminant maistą.

Ir kadangi jie yra specialiai virti bananai, jie laikomi nenaudingais, kai prinoksta, nes nėra tokie saldūs. Be to, jų skonis visai ne toks kaip bananų.

Kalbant apie jų ryšį su gysločiais, jie kartais vadinami žaliaisiais gysločiais.

Dabar atidžiau pažvelkime į matoko ir gysločio palyginimą.

Matoke VS gyslotis: išvaizda

Matoke ir gysločio išvaizda labai skiriasi. Netgi žalieji gysločiai nepanašūs į matokes.

Gysločiai paprastai yra pailgi ir siauri. Jie turi smailius galus ir storą žievelę. Kita vertus, matokai yra trumpi ir stori nuo centro. Jie turi apvalius galus ir yra krakmolingesni nei gysločiai.

Taip pat žalių bananų ar matokų žievelės dažniausiai būna plonesnės nei gysločių.

Jei kalbėtume apie lupimo lengvumą, žalią gyslotį nesunkiai nulupsite sukapoję jo galus ir nuplėšę žievelę rankomis.

Tačiau nulupti matoką yra šiek tiek sudėtinga. Negalite jo nulupti rankomis. Turite paleisti aštrų peilį po žievele, kad ją pašalintumėte.

Jie taip pat turi lipnią sulą, kuri prilimpa prie jūsų rankų ir peilio ir dažnai sunkiai nusiplauna. Taigi, prieš pjaustydami matokus, visada sutepkite peilį ir delnus.

Taip pat skaitykite: Kodėl kiviai brangūs?

Matoke VS gyslotis: kepimo būdai

Žalieji gysločiai ir matokai gali būti virti panašiai ir gali būti naudojami vietoj vienas kito.

Geriausias būdas jais mėgautis – kepti giliai. Galite gaminti traškučius, griežinėlius arba negiliai juos kepti. Jūs netgi galite juos kepti, kad pagamintumėte užkandį be aliejaus.

Dažniausiai iš jų gaminami traškučiai, kurie įvardijami kaip vieni mylimiausių užkandžių pasaulyje.

Iš žaliųjų gysločių gaminamas populiarus Lotynų Amerikos patiekalas – tostones, kuriuose gyslotis gruzdinamas. Be to, abu šiuos vaisius ir daržoves galite virti, kepti ant grotelių, skrudinti ir garuose.

Trumpai tariant, gysločiai ir matokai yra tokie panašūs, kad galima sakyti, kad tai tas pats dalykas. Jie naudojami vienodai ir gaminami vienodai, o skonis yra beveik toks pat.

Taigi, jei kada nors ieškote matokų ir tiesiog jų nerandate, paimkite žalius gysločius, nes jie taip pat tiks.

Išvada

Taigi, matokė ir gyslotis nėra tas pats, bet tuo pačiu jie yra gana panašūs ir gali būti pakeisti vienas kitu. Jų paskirtis ir skonis panašus, todėl nesijaudinkite, kai recepte naudojate vieną, o ne kitą, jis turėtų būti beveik toks pat.

Tikiuosi, kad šis straipsnis šiek tiek pašalino painiavą dėl matoko ir gysločio skirtumo.