Internete pamačiau vaizdo įrašą, kaip pasigaminti gražių rožės formos koldūnų. Iš karto ėmiausi darbo. Tešla ir malta mėsa buvo klasikiniai, tačiau pateikimas buvo stebuklas. Mantas pasirodė labai skanus ir gražus. Juos labai lengva pagaminti, jie puikiai atrodo ir yra skanūs.
Sudedamosios dalys
Norint pasigaminti rožės formos mantų, reikės:
- Tešlai
- kvietinių miltų – apie 1 kg;
- druskos – 1,5 šaukštelio;
- vieną kiaušinį;
- vandens – 500 ml;
- augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
- Įdarui:
- kiauliena – 600 gr;
- svogūnai – 400-500 gr;
- vandens – 500 ml;
- maltų juodųjų pipirų – pagal skonį;
- druskos – pagal skonį;
- augaliniu aliejumi sutepkite mantovarų formas.
Maisto gaminimo procesas
- Pirmiausia paruoškite tešlą, tam į gilų dubenį persijokite miltus ir druską. Tada įmuškite kiaušinį.
- Norėdami paruošti tešlą, persijokite miltus ir druską į dubenį. Tada įmuškite kiaušinį ir supilkite aliejų.
- Tada įpilkite vandens ir aliejaus.
- Tada užminkykite minkštą ir švelnią tešlą, nelipnią prie rankų. Įdėkite tešlą į maišelį ir palikite 1 valandą.
- Užminkykite minkštą ir švelnią tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Įdėkite tešlą į maišelį ir palikite 1 valandą.
- Dabar paruoškite manti įdarą. Paruoškite mėsą ir svogūnus. Nulupkite svogūnus.
- Dabar pagaminkite manti įdarą. Paruoškite mėsą ir svogūnus. Nulupkite svogūnus.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Kiaulieną sumalkite mėsmale. Įdėkite smulkintą svogūną, druskos, maltų juodųjų pipirų.
- Sumalkite kiaulieną per mėsmalę. Į maltą kiaulieną suberkite svogūnus, druską ir maltus juoduosius pipirus.
- Tada įpilkite vandens ir gerai išminkykite faršą.
- Tada supilkite vandenį ir gerai išminkykite faršą.
- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus (arba ant silikoninio kilimėlio) iškočiokite tokio storio tešlą kaip koldūnai.
- Ant miltais pabarstyto paviršiaus (arba ant silikoninio kilimėlio) iškočiokite tokio pat storio tešlą kaip koldūnams.
- Supjaustykite tešlą maždaug 5 cm pločio juostelėmis.
- Supjaustykite tešlą maždaug 5 cm pločio juostelėmis.
- Vienos juostelės viduryje dėkite maltos mėsos.
- Įdarą dėkite per visą vienos juostelės vidurį.
- Suspauskite tešlą, kaip parodyta nuotraukoje.
- Suspauskite tešlą, kaip parodyta nuotraukoje.
- Tešlą su įdaru susukite į sraigę. Pasirinkite susuktos tešlos dydį, aš padariau tris posūkius. Iš likusių tešlos juostelių ir maltos mėsos suformuokite rozetes.
- Suvyniokite tešlą ir maltą mėsą į ritinį. Pasirinkite koleuso dydį, aš padariau tris posūkius. Iš likusių tešlos juostelių ir maltos mėsos tokiu pat būdu suformuokite rožės formos mantą.
- Ištepkite manti puodo lėkštes aliejumi ir sudėkite ant jų manti. Rožinį mantį garinkite mantovare 45 minutes nuo vandens virimo temperatūros.
- Ištepkite manti kepsninės lėkštes riebalais ir sudėkite mantą į garintuvą. Rožinius mantus 45 minutes nuo virimo temperatūros garinkite mantovoje ir patiekite karštus su padažu arba kečupu. Mantas yra gražus, patrauklus ir labai skanus.
- Patiekite rožės formos mantą karštą su padažu arba kečupu. Gražus ir skanus mantas, kaip tai.
- Gero apetito!