Orkaitėje grietinėje kepta lydeka yra paprastas ir labai skanus žuvies patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Pati lydeka yra sausa žuvis, tačiau jei ją pamirkysite grietinės padaže, ji taps minkšta ir sultinga. Labai geras receptas, rekomenduoju!
Sudedamosios dalys
Norint išvirti lydeką gabaliukais grietinėje orkaitėje, reikės:
- lydekos (mažos) – 1 vnt. (mano atveju – 400 g);
- svogūnai – 2 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- vištos kiaušinis – 1 vnt;
- druskos, žuvies prieskonių, maltų juodųjų pipirų, prieskonių – pagal skonį;
- 20% grietinės – 4-5 šaukštai;
- citrinos sultys – 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Maisto gaminimo procesas
- Išvalykite lydeką, pašalinkite žvynus ir vidurius, gerai nuplaukite.
- Nupjaukite pelekus, uodegą ir galvą, tada lydeką supjaustykite mažais gabalėliais.
- Pabarstykite žuvį druska ir prieskoniais bei apšlakstykite citrinos sultimis.
- Į tinkamą kepimo indą sudėkite nuluptą ir stambiai supjaustytą svogūną ir morką.
- Ant viršaus vienu sluoksniu išdėliokite lydekos gabalėlius, apšlakstykite juos augaliniu aliejumi.
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite žalią kiaušinį ir grietinę, įberkite šiek tiek druskos, prieskonių ir juodųjų pipirų.
- Kiaušinį ir grietinę išplakite šluotele (arba šakute) iki vientisos masės ir supilkite ją ant žuvies.
- Formą su lydekos gabalėliais pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.
- Labai skanūs, sultingi lydekos gabaliukai, iškepti grietinėje orkaitėje, patiekiami šilti. Gero apetito!