Norėčiau jums pasiūlyti puikų mėsos koldūnų receptą. Jei sakysite, kad tai dideli koldūnai, nesutiksiu, jų skonis visai nepanašus į koldūnų. Koldūnai yra skanūs! Juos galite patiekti su kečupu arba pomidorų padažu (aštriu arba ne tokiu aštriu) – nepakartojama!
Sudedamosios dalys
Norint pagaminti šiuos koldūnus su mėsa, reikės:
- Tešlai
- miltų – 2,5-3 puodeliai;
- vištos kiaušinis – 1 vnt;
- bet kokio kefyro – 1 puodelis;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- sodos – 0,5 šaukštelio;
- cukraus – 1 šaukštelis.
- Įdarui:
- kiaulienos (arba kitos mėsos) – 250-300 gr;
- svogūnas – 1 vnt;
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų – pagal skonį;
- sojų padažas – 1 valgomasis šaukštas;
- šalto vandens – 50 ml;
- Patiekite su sviestu, kečupu arba pomidorų padažu.
- Stiklinė – 200 ml.
Virimo procedūra
- Į persijotus miltus suberkite druską, sodą, cukrų ir kiaušinį.
- Persijotus miltus sumaišykite su druska, soda, cukrumi, kiaušiniu ir supilkite kambario temperatūros kefyrą. Šaukštu išminkykite tešlą, palaipsniui įmaišydami skystąją dalį į miltus.
- Supilkite kambario temperatūros kefyrą. Tuomet tešlą minkykite šaukštu, palaipsniui prie miltų pridėdami skystą tešlos dalį. Tada užminkykite gana tirštą, prie rankų nelipnią tešlą, uždenkite ją maistine plėvele ir palikite 30 minučių.
- Tada užminkykite gana tirštą, nelipnią prie rankų tešlą, uždenkite ją maistine plėvele ir palikite 30 minučių.
- Kol koldūnų tešla ilsisi, paruoškite mėsos įdarą. Supjaustytą mėsą sudėkite į blenderio dubenį ir suberkite svogūną.
- Kol koldūnų tešla ilsisi, paruoškite mėsos įdarą. Supjaustytą mėsą sudėkite į blenderio dubenį ir suberkite svogūną.
- Sumalkite mėsą ir svogūną į maltą mėsą. Maltą mėsą sudėkite į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais, supilkite sojų padažą, vandenį ir gerai išmaišykite.
- Susmulkinkite mėsą ir svogūną į maltą mėsą. Maltą mėsą sudėkite į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais, supilkite sojų padažą, vandenį ir gerai išmaišykite.
- Suvyniokite tešlą į dešrą ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į nedidelį pyragą (ne per ploną, bet ir ne per storą). Į pyrago vidurį dėkite šaukštą įdaro.
- Tešlą iškočiokite kaip dešrą ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į nedidelį paplotėlį (ne per ploną, bet ir ne per storą). Į koldūnų vidurį dėkite šaukštą įdaro.
- Formuokite koldūnus įprastu būdu, gerai suspausdami kraštus.
- Formuokite koldūnus įprastu būdu, gerai suspausdami kraštus.
- Puode užvirinkite vandenį su druska. Įmeskite koldūnus į verdantį vandenį ir virkite 7-8 minutes nuo tada, kai vanduo užvirs ir koldūnai iškils į paviršių. Skaniausius pagal šį receptą paruoštus koldūnus su mėsa galima patiekti su sviestu ir kečupu arba pomidorų padažu.
- Puode užvirinkite vandenį su druska. Įmeskite koldūnus į verdantį vandenį ir virkite 7-8 minutes nuo tada, kai vanduo užvirs ir koldūnai iškils į paviršių. Pagal šį receptą paruoštus skanius koldūnus su mėsa galima patiekti su sviestu ir kečupu arba pomidorų padažu.
- Mėgaukitės!