Tokio patiekalo niekas neatsisakytų! Koldūnai visada skanūs! Yra įvairiausių įdarų. Siūlau gaminti koldūnus su varške. Įdaras gali būti sūrus (kaip mano) arba saldus.
Sudedamosios dalys
Varškės koldūnams pagaminti reikės:
- Tešlai
- kvietiniai miltai – 650 g;
- vienas kiaušinis – 1 vnt;
- pieno – 240 ml;
- cukraus – 25 gr;
- druskos – 12 gr.
- Įdarui:
- varškė – 800 g;
- druskos – 7 gr.
- Patiekti:
- grietinė;
- sviestas.
Virimo procedūra
- Norėdami paruošti tešlą, į miltus supilkite iki 30-35 laipsnių karščio pašildytą pieną ir gerai išmaišykite. Tuomet įmaišykite druską, kiaušinius, cukrų ir išminkykite tešlą iki vientisos konsistencijos. Prieš formuodami tešlą palikite ją 30-40 minučių.
- Norėdami paruošti tešlą, į miltus supilkite iki 30-35 laipsnių karščio pašildytą pieną ir gerai išmaišykite. Tada įberkite druskos, kiaušinių ir cukraus ir išminkykite tešlą iki vientisos konsistencijos. Prieš formuodami tešlą, leiskite jai 30-40 minučių pastovėti.
- Varškę pasūdykite ir sutrinkite šakute.
- Ant lengvai miltais pabarstytos lentos iškočiokite tešlą į plutą.
- Ant lengvai miltais pabarstytos lentos iškočiokite tešlą į lakštą.
- Iškirpkite apskritimus.
- Iškirpkite apskritimus.
- Ant kiekvieno apskritimo uždėkite sūdyto varškės sūrio.
- Ant kiekvieno apskritimo uždėkite sūdyto varškės sūrio.
- Pasigaminkite koldūnų.
- Pasigaminkite koldūnų.
- Į verdantį pasūdytą vandenį sudėkite sūdytus varškės koldūnus ir virkite 5-7 minutes.
- Į verdantį pasūdytą vandenį sudėkite sūdytus varškės koldūnus ir virkite 5-7 minutes.
- Paruoštus skanius koldūnus aptepkite sviestu ir patiekite su grietine.
- Skanius ir labai skanius koldūnus pasūdykite sviestu ir patiekite su grietine.
- Mėgaukitės!