Kodėl vyšnios tokios brangios? Štai ką mes žinome

Vasaros pavyzdys: vyšnios! Šie blogi berniukai yra skanūs, sultingi ir gana brangūs net sezono metu. Bet kodėl taip yra? Kodėl vyšnios yra toks brangus produktas, kai kiti vaisiai yra protingesni?

Na, pasirodo, tam yra kelios priežastys, ir buvo čia, kad jas išrausčiau.

Kodėl vyšnios tokios brangios?

Vyšnios yra brangios, nes jos yra trumpo sezono derlius, o kol jos yra lentynose, žmonės nori jų daug. Taip pat yra tai, kad didelę vyšnių dalį paukščiai paprasčiausiai suėda dar net nespėjus nuimti derliaus.

Trumpai tariant, vyšnių tikrai neužtenka apeiti. Kaip ir bet kuri kita kultūra, vyšnios yra jautrios oro sąlygoms. Prastas oras gali reikšti mažą derlių arba labai švelnias vyšnias, kurių net negalima parduoti, arba tik vyšnių beveik nėra.

Atminkite, kad kalbame apie šviežias vyšnias, o saldžiarūgščias vyšnias sumaišome. Dabar pažvelkime daug atidžiau į priežastis, kodėl vyšnios už tokią didelę kainą.

Taip pat skaitykite: Sweet VS Sour Cherry

Vyšnios yra trumpalaikis derlius

Gerai, pirmiausia vyšnios yra vasaros derlius. Kadangi Amerika plinta iš šiltesnių į šaltesnes zonas, pietinės zonos pirmiausia žydės ir vaisis. Tai reiškia, kad vyšnias galima skinti nuo balandžio pabaigos iki rugpjūčio. Jų pikas yra liepos viduryje, tada jie ir patys saldžiausi.

Tačiau net toks protingas derliaus nuėmimo būdas gali nueiti iki tol. Išskyrus vasarą, vyšnių negalima rasti šviežios formos. Nuo rudens iki pavasario jie randami tik konservuoti arba šaldyti. Nors galite rasti importuotų turkiškų vyšnių, bet ne žiemos viduryje.

Šviežių vyšnių paklausa yra didelė

Kadangi vyšnios yra labai skanios šviežios, pasiekusios lentynas jos yra labai paklausios. Tai būdinga visiems sezoniniams vaisiams ir daržovėms. Pažvelkite į, pavyzdžiui, šparagus.

Kai pavasaris sukasi, galite rasti nemažai šparagų. Šviežių, žalių šparagų kekės gamybos koridoriuje. Iki pavasario vidurio jų visų nebeliko, o kaina padvigubėja ar net trigubai.

Vyšnios yra maždaug vienodos. O kadangi jos lengvai genda (nors ne kaip braškės), jas reikia parduoti netoli ūkių arba labai greitai nuvežti į prekybos centrus visoje šalyje. Tai yra papildomas mokestis, kurio galbūt nepastebėjote.

Taip pat skaitykite: Geriausi vyšnių pakaitalai

Paukščiai yra pagrindinis kenkėjas vyšnių ūkiuose

Kenkėjai būdingi kiekvienam pasėliui, tai tiesa. Kai jūsų pasėlis užaugins pirmuosius vaisius (ar daržoves), kenkėjai ateis iš visur ir užkandžiaus jūsų sunkaus darbo. Varnos yra didžiausi pažeidėjai, nes jie valgys pasodintas sėklas. Ten nėra pasėlių.

Grįžtant prie vyšnių, jos metai iš metų atkeliauja nuo to paties medžio, ten neprarandamos jokios sodinimo sėklos. Tačiau šviežių vaisių viduje esančios sėklos (duobelės) dažnai nuskinamos tiesiai nuo medžio. Kokie paukščiai? Tiesą sakant, yra daug paukščių, kurie gali valgyti vaisius. Kai kurie iš labiausiai paplitusių yra naminiai kikiliai, tyčiojasi paukščiai, rytiniai mėlynieji paukščiai, mėlynieji kėkštai ir amerikietiški raudonėliai.

Visa tai reiškia, kad kai ūkininkai parduoda savo vyšnias, jie turi pakelti kainas, padengti savo nuostolius.

Daug vyšnių atvežama iš Turkijos

Į Ameriką įvežama daug vyšnių – visa tai iš Turkijos. Tai turi įtakos vidaus vyšnių kainoms, nes amerikietiškos vyšnios dabar atrodo brangios, palyginti su turkiškomis vyšniomis. Arba bent jau brangiau nei įprastai.

Tai nereiškia, kad tai vienintelė priežastis, kodėl vyšnios yra brangios, visai ne. Mes tik sakome, kad tai yra platesnio vaizdo dalis ir gali turėti įtakos vartotojų kainų suvokimui. Paaiškinkime tai šiek tiek.

Vyšnių pasėliai yra subsidijuojami Turkijoje. Vyšnių augintojas parduos vyšnias tarpininkams ir prekybos centrams, kurie galiausiai jas parduoda Amerikoje. Net po visų tų papildomų mokesčių, transporto ir kainų antkainių importuotos turkiškos vyšnios yra pigesnės nei vietinės amerikietiškos vyšnios.

Tai skaudu daugeliui vyšnių augintojų, ir ši problema vis dar neišspręsta. Jei jums įdomu, koks yra sandoris su subsidijuojamais augalais, apskritai tai reiškia, kad vyriausybė ateina į pagalbą ūkininkams. Nesvarbu, ar tai būtų dotacijos, paskolos, nemokama žemė derliui auginti, ar tiesiog padengti dalį išlaidų – ūkininko kišenė lengviau.

Tai reiškia, kad vartotojas turi mokėti mažiau, nes ūkininkams (o vėliau ir tarpininkams) nereikia kelti kainos, kad gautų pelną.

Ir taip, Amerika subsidijuoja pasėlius ir pramonę. Tik vyšnių tame sąraše nėra. Vis dėlto kukurūzai, sojos pupelės (aliejui) ir jautiena patenka į dešimtuką, todėl jų visada bus galima lengvai įsigyti.

Kodėl Rainier vyšnios tokios brangios?

Lietingesnės vyšnios yra brangios, nes sudaro nedidelę metinio vyšnių derliaus dalį ir yra pačios saldžiausios. Dėl to jie patenka į aukščiausios kokybės kategoriją. Jie gali apmokestinti paprasčiau už tai, kad yra tokia prekė.

Kaip maksimaliai išnaudoti savo vyšnias

Gerai, ką galite padaryti, kad jūsų vyšnios išsilaikytų? Be laikymo, jie porą savaičių laikomi šaldytuve sandariame inde.

Na, jūs turite keletą dalykų, be vyšnių maisto gaminimo. Štai ką mes turime omenyje.

Užšaldykite arba užšaldykite vyšnias

Galite patys pasigaminti šaldytų arba konservuotų vyšnių. Turėtumėte juos iškasti, o tai yra nepaprastai lėtas ir kruopštus metodas. Rekomenduojame įsigyti tikrą vyšnių ąsotį. Tai veikia gana greitai, o du žmonės gali padaryti trumpą darbą iš kelių svarų vyšnių.

Tada galite išvirti vyšnias vandenyje ir cukruje, o vaisius – su sultimis. Arba galite tiesiog užšaldyti žalias vyšnias mažuose Ziploc maišeliuose. Turėtų pakakti maždaug pusės svaro vienam maišeliui, ir tokiu būdu žinosite, kiek jų yra kiekviename maišelyje.

Taip pat skaitykite: Agrastai VS maltos vyšnios

Virkite vyšnių uogienę

Taip pat galite pasigaminti savo vyšnių uogienę. Vėlgi, vyšnias reikia be kauliukų, o jums reikia cukraus ir pektino. Pektinas yra natūrali medžiaga, randama beveik visuose vaisiuose ir padeda sukurti želė ryšį. Didžiausias pektino kiekis yra obuoliuose.

Jei jūsų vyšniose nėra pakankamai pektino, galite gauti per skystą uogienę. Jei tai jums tinka, puiku. Jei ne, visada galite gauti pektino miltelių ir pridėti jo į uogienę verdant. Paprastą ir nesudėtingą vyšnių uogienės receptą rasite čia.

Ir dabar jūs turite savo vyšnių uogienę! Ar šaldytas vyšnias, ar konservuotas vyšnias, kurios jums labiausiai patinka. Jei norite, galite pagaminti visus 3.