Ar ką tik gavote svarą gražiausių obuolių, kuriuos kada nors matėte? Na, tada eik ir nuplauk vieną, pažiūrėkime, koks jis skanus! O, lipnus? Hmm…
Žinote, jūs nesate pirmas ir tikriausiai ne paskutinis, kuris sutriko, kodėl jūsų obuoliai yra lipnūs ir ką galite su jais padaryti. Galų gale, kai tikrai trokštate obuolio, lipnus, riebus paviršius yra paskutinis dalykas, kurio norite. Taigi pažiūrėkime, kodėl obuoliai yra lipnūs.
Rodyti
Kodėl obuoliai yra lipnūs?
Obuoliai yra lipnūs, nes ant jų yra plonas vaško sluoksnis, natūralus arba sintetinis. Visų obuolių išorinėje odoje susidaro tam tikras kiekis vaško, kai kurie gamina daugiau, o kiti mažiau. Be to, prieš parduodant obuoliai dažnai padengiami sintetiniu valgomuoju vašku.
Galutinis rezultatas toks pat: obuolys nepraranda drėgmės, daug geriau ištveria transportavimą, atrodo blizgantis. Pastebėta, kad blizgantys obuoliai parduodami daug geriau nei neblizgantys.
Kai kurie obuoliai gamina daugiau vaško nei kiti
Kas čia per obuoliai, gaminantys vašką? Ar vaškas nėra bičių reikalas? Na taip ir ne. Taip, vaškas yra bičių verslas ir jis labai skiriasi nuo vaško, kurį gamina vaisiai.
Ir ne, vaškas taikomas ne tik bitėms, nes keli vaisiai savo odoje gamina šviesesnę vaško formą. Tai padeda atstumti vandenį, o tai reiškia, kad jis gali išlaikyti drėgmę obuolio viduje ir, jei obuolys liktų drėgnoje vietoje, jis išliks. Tai taip pat reiškia, kad vabzdžiams sunkiau išbarstyti visą obuolį arba įsirausti į jį.
Ne visi obuoliai gamina vienodą vaško kiekį ir ne tik obuoliai. Anot Postharvest.tfrec.wsu.edu, smulki, miltelių pavidalo medžiaga ant slyvų taip pat yra vaško rūšis. Tas pats pasakytina apie kriaušes, net mėlynes ir kitus vaisius.
Taip yra todėl, kad ant vaisių esantis vaškas nėra kaip vaško sluoksnis, kurį mes, žmonės, galime matyti plika akimi. Kartais tai labai plonas, lygus sluoksnis, Kartais tai labai ploni ir smulkūs vaško „kristalai“, stovintys vertikaliai, kaip matote ant slyvų.
Taip pat skaitykite: Geriausi obuolių sviesto pakaitalai
Kai kuriais atvejais naudojamas maistinis vaškas
Kaip minėta anksčiau, ne visi obuoliai gamina tiek pat vaško. Tai kelia problemų tolimiems atstumams ir ilgalaikiam sandėliavimui. Jei obuoliai sugenda, jie negali būti gabenami ir parduodami visoje šalyje.
Taigi kai kurie gamintojai visus obuolius išvalė nuodugniai, nepaisant to, kiek vaško jie turi natūraliai. Jie pašalina natūralų vašką ir padengia plonu sintetinio vaško sluoksniu, kuris apsaugo obuolį nuo drėgmės praradimo.
Tai daroma siekiant standartizuoti visus vieno gamintojo obuolius ir padidinti pelną sėkmingai parduodant visus nuskintus obuolius.
Naudojamas vaškas paprastai yra vienas iš trijų tipų. Yra laikymo vaškas, kuris geriau tinka ilgalaikiam saugojimui ir ilgam transportavimui. Tada yra išpakuojamas vaškas – šviesesnė danga, skirta apsaugoti tik tol, kol obuoliai bus parduoti, ir ją galima lengvai pašalinti. Ir tada yra labai blizgantis vaškas, dėl kurio obuoliai tampa ypač blizgūs ir labiau tikėtina, kad juos skins klientai.
Vėlgi, ne visi gamintojai tai daro. Kai kuriose šalyse vaškuotų obuolių procentas didesnis, kitose – mažesnis.
Ar galima valgyti vaškuotus obuolius?
Taip, vaškas ant obuolių yra nekenksmingas ir nebus toksiškas. Tai gali būti nemalonu liesti ir galite nesijausti patogiai, žinodami, kad valgote vaškuotą obuolį, mes tai suprantame.
Tokiais atvejais galite pabandyti pašalinti vašką namuose. Štai keletas idėjų, kurias galite išbandyti.
Taip pat skaitykite: Ar turėtumėte šaldyti obuolius?
Kaip pašalinti vašką iš obuolių
Yra keletas būdų, kaip pašalinti vašką, o ypač ekstremaliems žmonėms. Taigi pirmoji idėja yra tiesiog nuplaukite obuolius labai karštu vandeniu. Karštas vanduo ištirpdys vašką ir jums turėtų likti laisvas obuolys. Tai gali veikti su kai kuriais obuoliais geriau nei su kitais.
Kita idėja yra nuvalykite obuolį citrinos sulčių, kepimo sodos ir karšto vandens mišiniu, vaško sluoksniui pašalinti. Jums reikės kažko panašaus į dantų šepetėlį ar daržovių šveitiklį, kad įsitikintumėte, jog pateksite ten ir viską nušveisite. Pakelkite po tekančiu vandeniu.
Jei nė vienas iš aukščiau išvardytų dalykų neveikia ir turite itin lipnų obuolį, galite išbandyti ekstremalesnį požiūrį. Galėjai visada tiesiog nulupkite obuolį. Tikrai, jei joks išorinės odos valymo būdas jums netinka, gal geriau būtų visiškai pašalinti odą. Taip būsite tikri, kad ant obuolio nėra vaško.
Tiesą sakant, jei gaminate kažką panašaus į obuolių pyragą ar želė, bet kuriuo atveju būtų gera idėja pašalinti odeles. Su tokiu būdu dirbti daug lengviau.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.