Kodėl mano žemės riešutų sviestas yra vandeningas? Štai ką galite padaryti

Ar kada nors atsikėlei ryte ir pusryčiams troškote gero žemės riešutų sviesto, kad sužinotum, jog tavo indelis žemės riešutų sviesto yra vandeningas?

Tai gali būti atgrasus, nes jums reikia papildomų pastangų, kad jį išmaišytumėte, arba tai iš tikrųjų yra jo tekstūra ir nesutirštės nieko, ką darote.

Žinau, kad taip gali nutikti ir gali būti nemalonu, todėl šiame straipsnyje atsakysiu į jūsų klausimus ir ką daryti tokiose situacijose. Pradėkime nuo pradžių.

Kodėl mano žemės riešutų sviestas yra vandeningas?

Vandeningas žemės riešutų sviestas reiškia, kad turite nehomogenizuotą produktą, greičiausiai visiškai natūralų žemės riešutų sviesto indelį.

Žemės riešutų sviestas yra vandeningas, nes žemės riešutų aliejus kyla į viršų. Taip dažnai nutinka naudojant ekologišką arba visiškai natūralų žemės riešutų sviestą, nes juose nėra papildomų priedų, tokių kaip „hidrintas aliejus“.

Taigi turėtumėte džiaugtis, jei jūsų žemės riešutų sviestas yra vandeningas. Tai geras ženklas, rodantis, kad jūsų žemės riešutų sviestas yra natūralus, tačiau tai sukelia nedidelių nepatogumų.

Leiskite man tai paaiškinti paprastais žodžiais, pernelyg nesigilindamas į temą. Yra dviejų tipų riebalai – sotieji ir nesotieji riebalai. Sotieji riebalai kambario temperatūroje yra kieti, o nesotieji riebalai kambario temperatūroje tampa skysti.

Ekologiškame žemės riešutų svieste yra tik nesočiųjų riebalų, o komerciniame žemės riešutų svieste matysite nesočiųjų riebalų, kurie padeda išlaikyti žemės riešutų sviesto konsistenciją.

Ką daryti, kai ant žemės riešutų sviesto yra aliejaus

Jei ant žemės riešutų sviesto yra aliejaus, vėl įmaišykite jį šaukštu arba sviesto peiliu.

Vienas iš būdų to išvengti – laikyti žemės riešutų sviestą apverstą. Tokiu būdu, net jei ruošdami žemės riešutų sviestą vis tiek turėsite šiek tiek pamaišyti, tai turėtų būti daug lengviau nei nelaikant jo aukštyn kojomis.

Skirtumas tarp natūralaus ir įprasto žemės riešutų sviesto

Pagrindinis skirtumas yra tas, kad įprastame žemės riešutų svieste gali būti daugiau ingredientų nei žemės riešutuose ir druskoje. Paprastai juose yra cukraus pagal skonį ir hidrintas augalinis aliejus, kuris pagerins jo konsistenciją nepriklausomai nuo temperatūros. Taip pat galite rasti tirštiklių, tokių kaip ksantano derva arba guaro derva.

Yra įvairių rūšių įprasto žemės riešutų sviesto. Vieni traškūs, kiti kreminiai, kiti dar kremiškesni, kad būtų lengviau tepti ant duonos.

Be to, natūralus žemės riešutų sviestas yra šiek tiek grūdėtas nei įprastas, net jei abu yra pažymėti kaip „kreminiai“.

Taip pat skaitykite: 4 priežastys, kodėl žemės riešutų sviestas yra brangus

Ar galite rasti įprasto žemės riešutų sviesto, kuris būtų vandeningas?

Taip, galite rasti įprasto žemės riešutų sviesto, kuris yra vandeningas.

Kadangi daugybė įmonių gamina žemės riešutų sviestą, galite rasti daug įvairių papildomų ingredientų, kuriuos jie deda, ir kiek tų ingredientų yra žemės riešutų svieste.

Tokiu atveju kai kurie iš jų gali išsiskirti kaip natūralus žemės riešutų sviestas. Be to, jie atsparūs skirtingoms temperatūroms, todėl, pavyzdžiui, vienas prekės ženklas gali atsiskirti, jei laikysite šiltoje vietoje, o kitų markių ar tipų neatsiskirs.

Kaip sutirštinti žemės riešutų sviestą?

– Išmaišykite. Tai akivaizdžiausias būdas sutirštinti žemės riešutų sviestą, tačiau kartais tai nėra pats lengviausias būdas.

Priklausomai nuo turimo žemės riešutų sviesto, tai gali būti gana sudėtinga ir nepatogu.

– Atšaldykite. Skamba intuityviai, nes tai neleis aliejui atsiskirti nuo žemės riešutų.

Blogoji dalis yra ta, kad jūs negalite labai gerai kontroliuoti temperatūros ir greičiausiai ji bus per kieta, kai išimsite ją iš šaldytuvo, todėl ją bus sunku tepti ant duonos.

– Nupilkite aliejų. Taip pat galite išpilti aliejų. Nerekomenduočiau šio būdo, bet jis gali veikti. Neigiama yra tai, kad po to turėsite dehidratuoto žemės riešutų sviesto, be to, skonis labai skirsis, todėl pageidautina pasirinkti kitą būdą, kaip sutirštinti žemės riešutų sviestą.

– Suberkite maltus žemės riešutus. Galite pridėti papildomų žemės riešutų, kuriuos sumalate patys. Tai gali padėti, tačiau tai užtrunka ilgai, o tekstūra ir skonis nebus tokie patys.

Kaip sužinoti, ar žemės riešutų sviestas sugedo?

Šviežias žemės riešutų sviestas turi būti minkštas ir kreminis. Jei jūsų žemės riešutų sviestas sugenda, greičiausiai jis bus kietos ir sausos tekstūros.

Jo kvapas yra dar vienas ženklas, kad jis sugedo. Paprastai jis turėtų kvepėti kaip švieži skrudinti žemės riešutai, bet jei jis kažkokiu būdu turi aštresnį, kartaus ar apdegusio kvapo, greičiausiai tai yra ženklas, kad jis sugedo.

Išvada

Tikiuosi, kad perskaitę šį straipsnį pajusite palengvėjimą, žinodami, kad jūsų žemės riešutų sviestas yra geras, net jei jis vandeningas. Tiesą sakant, taip ir turėtų būti, jei turite natūralų arba ekologišką žemės riešutų sviestą.

Būtinai išmaišykite ir mėgaukitės žemės riešutų sviestu negalvodami, kad kažkas ne taip.