Pomidorai yra skanūs ir sultingi, bet dažnai gauname tikrai švelnių, į kartoną panašių raudonų daržovių, o ne tikrų, kvapnių dalykų. Tačiau kartais jums pasiseka ir randate tikrai gerų, todėl grįžtate ir gaunate daugiau. Bet kaip laikyti visą krūvą pomidorų?
Ar pomidorus reikia šaldyti? Ar turėtumėte juos laikyti ant prekystalio? Ar jiems nebus blogai? Pažiūrėkime.
Rodyti
Ar pomidorus reikia šaldyti?
Pomidorus reikia šaldyti tik tada, kai jie jau visiškai prinokę. Neprinokusius pomidorus reikia palikti kelias dienas nokti ant prekystalio, o po to laikyti šaldytuve. Taip yra todėl, kad šaldytuvas sulėtina nokimo procesą, todėl prinokusiais pomidorais galėsite mėgautis labiau nei laikant juos ant prekystalio.
Neprinokę pomidorai ir toliau bus neprinokę, jei jie bus laikomi šaldytuve, todėl jie bus naudingi keletą dienų kambario temperatūroje. Visiškai prinokę pomidorai kambario temperatūroje negali išsilaikyti ilgiau nei dieną, nes jie suges daug greičiau.
Visiškai prinokę ir neprinokę pomidorai
Visiškai prinokusiems pomidorams buvo leista sunokti ant vynmedžio, kol jie įgaus reikiamą tekstūrą ir tvirtumą. Daugelis pomidorų veislių buvo išvestos taip, kad atrodytų visiškai raudonos, net kai jie nėra visiškai subrendę. Jūs tikrai nusipirkote raudonų pomidorų, kurie buvo šiek tiek per kieti, ir pastebėjote, kad jų viduje, aplink sėklas ir šerdį, vis dar yra šiek tiek žalios spalvos.
Taip pat skaitykite: Pomidorų padažas VS kečupas
Taigi visiškai prinokusių pomidorų šerdis geriausiu atveju būna šiek tiek balti, o viduje raudoni ir oranžiniai. Gražūs, sultingi pomidorai. Tačiau juos sunku transportuoti ir jie labai lengvai genda, nes yra labai prinokę. Pavyzdžiui, ūkininkų turgaus pomidorai arba naminiai pomidorai visada yra visiškai subrendę. Jie buvo parduoti netoli ūkio arba turite juos savo sode, todėl transportavimas nėra didelė problema.
Prekybos centruose dažniausiai parduodami neprinokę arba vos prinokę pomidorai, kurie neturi tokio puikaus skonio. Tai galite išvengti leisdami pomidorams šiek tiek prinokti ant prekystalio. Tai veiks tik su neprinokusiais pomidorais. O po to, kai jie sunoksta, juos vis tiek reikia perkelti į šaldytuvą.
Ar galite palikti pomidorus per naktį?
Taip, pomidorus galite palikti per naktį, ypač jei jie yra neprinokę. Jei jūsų kambaryje ar virtuvėje nėra ypač karšta, 12–14 valandų ant prekystalio turėtų būti saugu. Neleiskite prinokusių pomidorų stovėti ant prekystalio ilgiau, nes jie daug greičiau suges.
Pomidorus, laikomus šaldytuve, visada išimkite bent pusvalandį prieš patiekiant. Labai šalti pomidorai nėra patys geriausi pagal skonį ar tekstūrą, jie daug geresni kambario temperatūroje.
Ar galima pomidorus laikyti šaltame sandėliuke?
Taip, šaltas sandėliukas yra gera vieta laikyti pomidorus. Visiškai prinokę pomidorai vis tiek suges per 2–3 dienas, tačiau neprinokę gali išsilaikyti iki savaitės. Laikydami pomidorus šaltame sandėliuke, įsitikinkite, kad jie turi daug oro ir neturi tiesioginių saulės spindulių.
Kokia yra geriausia pomidorų rūšis?
Brandywine pomidoras yra geriausia pomidorų rūšis, nes jis yra didelis, labai kvapnus, neturi per daug sulčių, palyginti su minkštimu, ir auga gana lengvai. Jie brangesni, nes iš vieno augalo duoda mažą derlių, todėl ūkininkai norės padengti savo nuostolius.
Taip pat skaitykite: Ar žiedinius kopūstus reikia šaldyti?
Brandywines nerasite kiekviename prekystalyje ar prekybos centre, jie labiau specialūs gaminiai. Taigi pažvelkime į įprastus pomidorus prekybos centruose ir pažiūrėkime, kaip jie lyginami.
Turėkite omenyje, kad kiekvienas iš jų buvo sukurtas dėl skirtingų priežasčių, todėl ten, kur vienas šviečia, kiti gali ir nebūti, tačiau tai nebūtinai yra bendras nugalėtojas. Tai tikrai priklauso nuo to, kam norite pomidorų.
Jautienos pomidoras
Jautienos pomidorai yra didžiausi pomidorai aplinkui ir labai panašūs į Brandywine. Jie vadinami jautiena arba jautienos kepsniu, nes yra tokie dideli, kad galite lengvai juos panaudoti sumuštiniui su jautienos kepsniu viename dideliame gabale.
Šiuose nėra per daug sulčių ir yra daugiau mėsos nei kitų rūšių pomidoruose. Dažnai pastebėsite, kad jie yra briaunoti, kai kurie labiau nei kiti, ir jie gali atrodyti rožiniai, o ne raudoni. Jų išvaizda tiesiog gera, nesijaudinkite, jie prinokę ir tinkami valgyti. Pagal skonį šie yra geriausi.
Slyvinis pomidoras
Slyviniai pomidorai taip pat turi daug minkštimo, tačiau jų sėklos ir aplink juos esanti želė taip pat yra geri. Jie puikiai tinka padažams ir skrudinimui, tačiau yra mažesnė tikimybė, kad jie taip pat bus nuostabūs. Jų skonis geras, bet gal ne toks geras kaip jautienos kepsninis pomidoras. Jie vadinami slyviniais pomidorais dėl savo pailgos formos, labiau ovalios nei apvalios, kartais su skirtingais kraštais.
Vyšninis pomidoras
Vyšniniai pomidorai yra patys mažiausi ir dažnai painiojami su romų pomidorais (smulkiais slyviniais pomidorais). Tiek vyšnios, tiek romės yra panašios pagal skonį ir dydį, tačiau jos turi daugiausiai sulčių, palyginti su kitomis pomidorų rūšimis.
Jie yra labai paplitę prekybos centruose ir yra supakuoti į perforuotus plastikinius apvalkalus. Perkant jie turi didžiausią galimybę būti neprinokę, tačiau jie puikiai tinka salotoms.
Globe pomidorai (dažniausiai)
Globe pomidorai yra labiausiai paplitę, idealiai lygūs ir apvalūs pomidorai. Jie atrodo kaip įprasto dydžio vyšniniai pomidorai ir yra geras universalus, tačiau turi mažiausiai šansų, kad jie bus skanūs. Taip yra daugiausia todėl, kad dėl transportavimo jie beveik visada renkami neprinokę.
Taigi būtinai leiskite jiems porą dienų nokinti ant stalo, stiebu žemyn. Tada perkelkite juos į šaldytuvą.
Trumpai tariant, bet kokios rūšies neprinokę pomidorai tikrai turi sėdėti kambario temperatūroje, kad jie galėtų šiek tiek daugiau sunokti. Tada laikykite visus pomidorus šaldytuve. Jei perkant pomidorai jau prinokę, padėkite juos tiesiai į šaldytuvą, kad ilgiau išsilaikytų.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.