Galite būti gana sutrikę, jei vienam iš jūsų draugų labai patinka rūta, o tada pirmą kartą pabandysite ir pajusite, kad kandžiojate gryną kartumą. Jums gali kilti klausimas, ar jo skonis visada toks blogas, ar nusipirkote blogą?
Ar yra koks nors būdas, kad jo skonis būtų geresnis, ar turėtumėte išmesti viską ir daugiau niekada nesiklausyti to draugo rekomendacijos?
Rodyti
Kodėl mano rutabaga karti?
Rūtažolės skonis ne visada būna itin kartaus, bet galbūt pirkote rūtų ne sezono metu. Jei perkate rūtas, kurios buvo auginamos ne sezono metu, jos bus kartesnės.
Jie geriausiai auga vėsesniu oru, todėl geriausiai nuimami nuo spalio iki lapkričio. Žinoma, kai kuriose klimato zonose jų derlių galima skinti iki kovo mėnesio, tačiau jei per šalta ar per karšta, jų skonis tiesiog nebus toks geras.
Taip pat skaitykite: Rutabaga VS runkeliai
Kaip pašalinti rūtų kartumą
Pirmas žingsnis norint atsikratyti rūtų kartumo – išmokti juos teisingai pjaustyti. Pjaudami rūtą, pirmiausia norite nuplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus. Kadangi tai šakninė daržovė, nešvarumai gali patekti į odą.
Nuplovę, galite paimti peilį ir nupjauti ploną griežinėlį iš viršaus ir apačios (išmeskite šiuos gabalus) ir perpjauti per pusę, kad būtų lengviau susidoroti.
Nupjovę rūtas, galite pereiti prie jos lupimo. Peiliu lėtai nulupkite 2 colių odos skilteles, kol pašalinsite visą odą. Rutabaga viduje turi būti šviesesnės spalvos.
Paskutinis jūsų žingsnis, vienas iš svarbiausių, yra apčiuopti savo Rutabagą ir pašalinti visas kietas vietas, nes jos yra pačios karščiausios.
Žinoma, rūtos turi šiek tiek kartumo, todėl sužinoję, kaip tinkamai jas supjaustyti, galite ieškoti jums patinkančio recepto.
Tie, kurie geriausiai tinka kartumui valdyti, turi kokių nors saldiklių. Galite pasigaminti medaus glajų, paversti jas koše ir pan. Tinkamai parinkę receptą ir tinkamai supjaustydami, jūsų patiekalas gali patikti net žmonėms, kurie prisiekia, kad nekenčia rūtų.
Į verdantį vandenį įpilkite šaukštą ar du cukraus. Tai turėtų padėti užmaskuoti karčias rūtos natas.
Taip pat skaitykite: Ar Rutabagos lapai yra valgomi?
Ar rūtos saugu valgyti?
Dėl kartaus skonio galite susimąstyti, ar rūtas saugu valgyti. Kaip ir apie daugumą neaiškių daržovių, apie rūtas sklando keistų gandų, pavyzdžiui, nevalgykite jų žalių.
Bet tuose ganduose nėra nieko tiesa, o rūtas visiškai saugu valgyti žalias, virtas, keptas, skrudintas, trintas, troškintas ir t.t. Tiesą pasakius, paprastai galima daryti prielaidą, kad jei galite tai padaryti su bulve, galite darykite tai su rūtomis.
Tačiau yra viena svarbi detalė, kai kalbama apie rūtų valgymą, o ne bulvių valgymą. Jei nenorite nulupti bulvių, galite tiesiog sumaišyti odelę daugeliui patiekalų. Taip nėra su rūtomis, todėl visada turėtumėte jas nulupti. Rūtų oda yra stora ir vaškinė, todėl jos valgymas nebūtų malonus potyris, kad ir kaip rūtas mėgtumėte.
Koks rūtos skonis?
Teisingai supjaustytos rūtos skonis panašus į ropę, bet iš tikrųjų šiek tiek švelnesnis. Rūtos turi pipirinį, žemišką ir saldų skonį. Jie taip pat turi kartėlio, bet nieko, kas atstumtų daugumą žmonių.
Daug kartumo gali išvirti, kai jį ruošiate įvairiais būdais. Jei rūtos dar nesate naujokas, išbandykite neapdorotą. Ypač jei mėgstate ropes! Tačiau neatsisakykite jų visiškai, jei nemėgstate jų žalių. Yra daugybė įvairių skanių rūtų receptų.
Kaip pasakyti, ar rutabaga yra bloga
Kai esate parduotuvėje, geros rūtos turi būti nuo trijų iki penkių colių skersmens viršuje. Nors galite valgyti didesnes rūtas, didesnės taps per kietos. Kita vertus, per mažos rūtos gali būti labiau linkusios į kartumą.
Bet kaip pasakyti, ar rūtos sugedo?
Na, o prinokusi rūta, kuri nepernoko, jausis tvirta. Kai žiūrite ir paliečiate rūtą, jei pastebite, kad ji susitraukė, oda atsilaisvino, arba jei yra minkštų dėmių, greičiausiai ji jau praėjo.
Jei yra tik kelios minkštos vietos, galite jas iškirpti ir vis tiek naudoti daržovę. Tačiau jei viskas susiraukšlėjusi ir puri, geriausia viską išmesti arba kompostuoti.
Geros naujienos yra tai, kad rūtos ne taip greitai genda. Tinkamai laikydami rutabagą galite laikyti šviežią šaldytuve iki keturių ar penkių mėnesių. Žinoma, kaip ir dauguma daržovių, supjaustę į vieną, jos greičiau sugenda.
Išvada
Rūtos neabejotinai yra keistos daržovės, todėl jos dažniausiai sulaukia blogo repo. Vis dėlto rūtos nėra pernelyg karti, kieta daržovė, kurią galbūt patyrėte pirmą kartą. Norint iš rūtų nekenčiančio tapti rūtų mylėtoju, tereikia išmokti jas teisingai pjaustyti ir paruošti.
Verta duoti jiems dar kartą. Išbandykite juos įvairiomis formomis, nes atrodo, kad su šia daržove pasirinkimų yra begalė.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.