Kodėl japoniški kiaušiniai tokie oranžiniai? Štai ką mes žinome

Ar kada nors buvote Japonijoje ir matėte jų nuostabius, oranžinio trynio kiaušinius? Jie taip pat gali būti šiek tiek geresnio skonio, nors tai gali būti tik mūsų programavimas apelsino trynys = geras kiaušinis.

Bet kodėl japoniški kiaušiniai tokie oranžiniai? Kodėl jie taip ryškiai spalvoti, o kiti kiaušiniai nėra tokie įspūdingi? Šiandien išsiaiškinsime, kodėl taip yra ir kaip tai veikia kiaušinius.

Kodėl japoniški kiaušiniai tokie oranžiniai?

Japoniški kiaušiniai turi labai oranžinį trynį dėl to, kuo viščiukai šeriami. Maistas, kuriame gausu karotino, pavyzdžiui, paprikos, morkos, čili dribsniai ir paprika, padeda pigmentuoti vištos trynį. Kiti variantai apima medetkų ir rožių žiedlapius, kurie taip pat padeda trynį paversti oranžine spalva.

Pašarų kokybė labai nepagerėja, vietoj to yra didelė gražių oranžinių kiaušinių paklausa. Japonijoje žalias kiaušinis yra įprastas prie daugelio patiekalų, todėl trynys turi būti gražus ir sveikas.

Ką reiškia apelsino trynys?

Tradiciškai apelsino trynys reiškia, kad vištos racionas yra įvairus su daržovėmis ir grūdais, taip pat su bet kokiais vabzdžiais ar šiukšlėmis, kurias jie gali rasti tipiško ūkininko kieme.

Beveik visi žmonių vartojami kiaušiniai yra iš pramoninių kiaušinių fermų, o tai reiškia, kad viščiukai negali patekti į lauką. Jų pašarai skaičiuojami už mitybą ir ūkio pelną.

Kodėl amerikietiški kiaušiniai yra geltoni?

Amerikoje pagrindinis vištienos pašaras yra kukurūzai. Kukurūzų yra daug, juos lengva auginti ir gana pigu. Taigi didžioji dalis vištų pašaro yra kukurūzai, kurie turi įtakos vištos kiaušinių spalvai.

Jei visa spalva, kurią ji gali piešti, yra iš kukurūzų, tryniai bus geltoni arba šviesiai geltoni. Tai neturi didelės įtakos kiaušinio maistinei vertei.

Kiaušinio trynio spalvą galima apgauti naudojant labai pigmentuotą maistą. Tai nereiškia, kad geltonas trynys visada reiškia prastos kokybės kiaušinį. Kiaušinių kokybė greičiau priklauso nuo to, kaip elgiamasi su vištiena. Jei turi vietos judėti, lizdą, plazdėti iš ešerio į kitą, bendrauti ir pan.

Taip pat skaitykite: Kodėl kiaušiniai tokie pigūs?

Ką valgo viščiukai?

Iš tikrųjų vištos turi būti labai įvairios. Iš pradžių jie valgė viską, ką rasdavo tarp žolės, pavyzdžiui, vabzdžius, kirminus, keletą sėklų ir kt.

Tačiau kadangi vištos taip ilgai buvo prijaukintos ir auginamos kaip ūkiniai gyvūnai, žmonės neprisimena tiek, ką viščiukai valgydavo. Vis dėlto žinome, kuo juos maitiname šiais laikais.

Vištienos pašarai daugiausia gaminami iš nesmulkintų grūdų, kuriuose yra mažai druskos ir mažai cukraus. Jiems taip pat reikia baltymų, taip pat vitaminų ir mineralų.

Kai kurie iš labiausiai paplitusių elementų jų granulėse yra malti kukurūzai, avižos, sojos pupelės, maltas austrių lukštas arba kalkakmenis, kalcis, saulėgrąžų sėklos. Priklausomai nuo viščiuko dydžio, amžiaus ir nuo to, ar ji deda, ar ne, ingredientų procentinė dalis gali keistis.

Pavyzdžiui, dedeklėms vištoms (vadinamoms vištoms) visada reikia papildyti mineralais ir vitaminais. Kiaušinių lukštai sudaryti iš kalcio, kurio višta nustoja naudoti kaulams dedanti.

Daugumos vištų, naudojamų pramoniniam kiaušinių auginimui, atveju tai yra rimta problema, o kalcio papildai yra didelė jų dietos dalis.

Be viso to, vištos į pašarą gali įmaišyti natūralių maistinių dažiklių, kad tryniai būtų oranžiniai. Stipriai pigmentuoti maisto produktai, tokie kaip paprika, čili dribsniai, medetkų žiedlapiai, prisideda prie trynio spalvos.

Dauguma Japonijos kiaušinių yra narvuose laikomi kiaušiniai

Dabar tikriausiai girdėjote, kad apelsinų tryniai kilę iš sveikų, laisvai laikomų ir ekologiškų vištų. Tai ir tiesa, ir klaidinga.

Tiesa ta, kad sveika višta galės lakstyti, išskleisti sparnus, kvėpuoti grynu oru, valgyti įvairų maistą ir pešti žemę kaip nori. Nuo gero maisto ir gero gyvenimo tryniai tampa oranžiniai.

Tai taip pat klaidinga, nes, kaip matėte, vien tik trynių spalva gali nieko nereikšti. Akumuliatoriniai kiaušiniai gali būti oranžiniai, jei jų pašaruose yra labai pigmentuoto maisto. Ir Japonijoje tai beveik norma. Taip, ten yra laisvai laikomų viščiukų. Tačiau nėra pakankamai vietos, kad visi ūkiai būtų laisvi.

Prieš pradėdami dirbti su Japonija ir jos baterijų narveliais, supraskite tai. Japonija turi labai ribotą žemę, labai maža tikimybė, kad viščiukai išleis į laukus. Tam vietos nėra.

Jie pamažu tobulina vištų laikymo būdą, kalbant apie erdvę, bet vietos yra tiek daug. Paukštininkystės pasaulis atskleidė labai gerą dalyką: laisvėje laikomų kiaušinių gamyba yra daugiau darbo, o tai labai paveiks darbuotojus.

Jei Japonija tai pakeis (kuriai yra mažai vietos ant grindų), reikia atsižvelgti į darbuotojus. Labiausiai tikėtina, kad Japonija pasirinks voljerų tipo fermas. Tai vis dar žingsnis nuo akumuliatoriaus narvų.

Taip pat skaitykite: Maki VS Temaki

Kodėl japoniški kiaušiniai tokie švarūs?

Kitas įdomus dalykas apie japoniškus kiaušinius yra tai, kodėl jie tokie velniškai švarūs. Na, o japoniškų patiekalų šone dažnai būna žalias kiaušinis. Patys kiaušinių lukštai turi būti švarūs, kad kiaušinio viduje neužterštų jokia smėlis ar paukščių išmatos.

Taip pat yra jų požiūris į salmonelę. Kai kurios šalys plauna kiaušinius ir laiko juos šaldytuve, o kai kurios jų neplauna ir laiko kambario temperatūroje.

Ir galiausiai, yra tas klasikinis japonų požiūris į beveik viską. Švarus, gerai apgalvotas, sukurtas taip, kad būtų gražus ir tuo pat metu efektyvus.

Tai, kad galite tai pastebėti tokiame kasdieniškame dalyke kaip jų kiaušiniai, liudija jų atsidavimą tobulumui. Jei kada nors turėsite galimybę suvalgyti kiaušinį Japonijoje, branginkite jį!