Kiek laiko trunka braškės? Štai trumpas kiekvieno saugojimo metodo vadovas

Jei pastebėjote, kad braškių gausu, tikriausiai įdomu, kiek laiko išsilaiko šviežios braškės.

Šis vadovas skirtas padėti jums su šviežiomis braškėmis. Ir, kaip paaiškėjo, braškių užteks daugiau nei tikitės tokio gležno vaisiaus.

Taigi, kiek laiko laikosi braškės?

Šviežios braškės šaldytuve išsilaikys iki 7 dienų, jei jos tinkamai laikomos. Jei planuojate jas valgyti praėjus daugiau nei 7 dienoms, braškes turėtumėte užšaldyti, kad jos ilgiau išsilaikytų.

Kiek tiksliai šie vaisiai bus valgomi, priklauso nuo to, ką ketinate su jais daryti, kur juos laikote ir nuo bendros jų kokybės bei sunokimo.

Noriu šiek tiek apie tai pakalbėti. Prinokusios braškės. Jie yra mirštanti veislė, bent jau jei perkate juos iš prekybos centro, kaip tai daro dauguma žmonių.

Originaliai prinokusios, saldžios braškės yra subtilus vaisius, gali ir suges per naktį, panašiai kaip bananai ar avokadas.

Tačiau mes reikalavome vis daugiau braškių, todėl dabar gauname tvirtus vaisius, kurie išsilaikys transportuojant ir bent savaitę išsilaikys prekybos centro šaldytuve.

Ar kada nors pastebėjote, kokios kietos yra braškių vidus? Jei jie viduje nėra ryškiai raudoni, jie nėra subrendę. Ir dažniausiai viduje juos rasite baltus.

Manau, kad į visa tai reikėtų atsižvelgti sprendžiant, kiek laiko laikyti braškes. Jie nėra tie, kuriuos mes žinojome.

Nuo šiol šiame straipsnyje kalbėsiu apie šviežias braškes, pirktas iš parduotuvės. Jei perkate iš vietinio ūkio, jie gali būti šiek tiek mažiau atsparūs, tačiau tai turėtumėte aptarti su ūkininku.

Taip pat skaitykite: Kodėl neįsijungia mano uogienė?

Kaip laikyti braškes ant prekystalio, kambario temp

Šviežios braškės geriausiu atveju paprastai būna maždaug pusės svaro pakuotėje. O pirkdami juos dažniausiai rasite tuose mažuose atviruose šaldytuvuose prie vaisių.

Jie puikiai laikomi tame šaldytuve, bet jūsų namuose kambario temperatūroje jie neišsilaikys taip gerai.

Nepalikite 24 valandas kambario temperatūroje (20-22 C/68-71 F)!

Palikti jas per naktį yra gerai, bet viskas, kas praėjo 12 valandų, paskatins fermentaciją ir braškės suges.

Kuo daugiau būsite kartu, tuo greičiau tai įvyks, nes braškės yra jautrios spaudimui ir drėgmei.

Jei yra daug braškių, jos susmulkins viena kitą ir išskirs šiek tiek sulčių. Tos sultys prisidės prie bendros drėgmės aplink juos ir dar greičiau suardys raudoną minkštimą, o tai dar labiau jas ištrauks.

Jūs gaunate paveikslėlį. Stenkitės kuo daugiau juos išdėstyti, nes apačioje esantys bus labiausiai pažeidžiami.

Jei reikia, naudokite dvi lėkštes ir galbūt porą popierinių rankšluosčių tarp sluoksnių, kad sugertumėte drėgmę.

Taip pat pasistenkite nuplauti TIK braškes, kurias ketinate tuoj pat naudoti. Gali kilti pagunda juos visus išskalauti, kad kelias dienas greitai ir švariai užkąstumėte, bet tada greičiau sugadinsite.

Kad ir kiek juos išdžiovintumėte, liks papildomų mažų vandens lašelių, kurie padidins drėgmės lygį.

Taigi, kad ir kaip būtų erzina, plaukite tik tuos, kuriuos valgysite tada ir ten.

Kaip laikyti braškes šaldytuve

Jei braškes laikysite šaldytuve, galite turėti daugiau galimybių jas pamatyti visą savaitę.

Jei paliksite juos neplautus, o jų talpyklą neatidarytą, po 5–7 dienų galėsite jas valgyti (darant prielaidą, kad tada jie buvo puikios formos).

Tačiau jei juos išplaunate ir įdėsite į šaldytuvą, suvartokite per 48 valandas. Tiesą sakant, 36 yra idealus, bet galite jį išplėsti iki 48 ir rasti tik keletą minkštų dalių.

Kaip minėta anksčiau, nuplovus braškes, jos gaus daugiau drėgmės ir pradės irti.

Prieš pirkdami braškes, būtinai jas apžiūrėkite. Apverskite indą, pabandykite pažvelgti į tarpus tarp jų. Jei yra pelėsio, nuleiskite juos.

Siūlau juos nuleisti, net jei radote tik keletą minkštų dėmių (tamsesnių, purpurinių spalvos pakitimų), nes jos greitai plis.

Kaip laikyti braškes šaldiklyje

Jei nusipirkote šaldytų braškių (arba patys jas užšaldėte), turėtumėte žinoti, kad jos galioja iki 12 mėnesių. Tol, kol jūsų šaldiklis veikia gerai ir jūs jų neatšildysite ir nedėkite atgal.

Kai juos atšildysite, tekstūra tikrai pasikeis. Jie bus purūs ir visiškai netinkami naudoti kaip pyragų ar ledų priedus.

Tačiau jie vis tiek tinka konservuoti arba gaminti braškių sultis ar ledus.

Konservuotos braškės

Neatidarytų konservuotų braškių viršuje arba apačioje paprastai būna užrašoma „geriausia iki“ data, taip pat partijos numeris.

Dauguma atvejų truks nuo 12 iki 24 mėnesių, jei jie tinkamai laikomi – vėsioje, sausoje vietoje – pavyzdžiui, sandėliuke ar šaldytuve.

Jei atidarėte skardinę, turite apie 24 valandas, jei sandariai uždengėte (plastikine plėvele ar skardos folija) ir įdėjote į šaldytuvą.

Kaip sužinoti, kada braškės blogos

Pastebėsite, kad kai kuriais atvejais braškės vis tiek išnyks, net jei darysite viską, kad jos būtų saugios. Kartais taip yra todėl, kad kažką praleidai, o kartais tai tik jų kaltė.

Bet jūs žinosite, kad su jais kažkas negerai, jei:

• matote purus spalvos pakitimus (pilkai violetinė)
• jie pradeda šiek tiek kvepėti actu
• pastebėsite, kad ant jų auga pūkas, net jei tai nėra pilnas pelėsis

Šiais laikais braškės labiau auginamos dėl kietumo ir dydžio nei bet kas kitas. Skonis yra antras, taigi, privalumas yra tas, kad dažniausiai jie bus šiek tiek nepakankamai prinokę, o tai reiškia, kad jie genda šiek tiek lėčiau.

Bet kokiu atveju braškes visada uždenkite. Nesvarbu, ar tai tik plastikinė plėvelė, ar popierinis rankšluostis, juos turėtų kažkas uždengti, kad jie būtų sandarūs.

Ką daryti su papildomomis braškėmis

Jei turite per daug braškių, net kai kurias jų padėję, galite padaryti keletą dalykų.

Braškių konservas

Paprasta, lengva ir tikrai miela. Braškių konservas yra puikus būdas jas išlaikyti per žiemą. Be to, galite padovanoti jas draugams, kurie gali turėti problemų dėl braškių.

Uždenkite juos šokoladu ir padovanokite

Kitas dovanos variantas yra gauti gražaus šokolado ir tikrai eiti į miestą su šiomis braškėmis. Juos gražiai nuvalykite, gal uždėkite ant iešmo ir pabarstykite ištirpintu šokoladu.

Jei juos visiškai uždengsite, šokoladas veiks kaip barjeras nuo oro ir drėgmės, todėl jie bus saugūs šiek tiek ilgiau.

Galite padovanoti juos draugams ir šeimos nariams arba pasilikti ypatingam skanėstui sau.

Užšaldykite juos vėliau

Paskutinis atvejis scenarijus. Jūs gaminote konservus, atidavėte juos, pasmaugėte šokoladu.

Tau dar liko visa krūva.

Užšaldyti yra geras pasirinkimas ir jie išsilaikys taip pat ilgai, kaip ir nusipirkti parduotuvėje. Tiesiog dar kartą atminkite, kad atšildyti jie taps labai minkšti, todėl tikrai nebus tinkami niekuo užpilti.

Tačiau jie puikiai papildys limonadą, saulės arbatą ar ledus (smulkiai supjaustyti ir susukti ant ledų kaip padažą).

Taip pat skaitykite: Kokio skonio yra gimtadienio tortas?

Paskutinės mintys

Braškės yra tikrai nuostabūs vaisiai. Jų beveik visada galima įsigyti, o prinokę jų skonis nuostabus.

Taigi žinoti, kiek laiko jie galioja, tikrai bus naudinga, kai liks visa krūva ir nežinai, ką su jais daryti.