Kiek laiko išsilaiko šaldytos braškės? Ar jie nudega šaldiklį?

Jei turite braškių šaldiklyje, galbūt norėsite sužinoti, kiek laiko galite jas ten laikyti.

Nesijaudinkite, aš jus apsaugoju. Šaldytos braškės yra įprastas daiktas, todėl daugelis mūsų tyrinėja šią temą.

Kiek laiko laikosi šaldytos braškės?

Sušaldytos braškės išlieka puikios iki vienerių metų, taigi, 12 mėnesių nuo užšaldymo.

Dabar tai tiesa tik tuo atveju, jei braškės buvo nuolat laikomos 0 F/0 C temperatūroje, o temperatūra niekada nepasikeitė. Tai reiškia, kad jie niekada nebuvo atšildyti (net iš dalies) ir vėl užšaldyti.

Laikant braškes užšaldytas, užtikrinama, kad bakterijos, kurios paprastai vystytųsi ant jų, liktų ramybės būsenoje, todėl vaisius būtų saugu valgyti.

Nagrinėjamos bakterijos nejuda ir nesidaugina užšalimo sąlygomis, todėl maistą pirmiausia laikome užšaldytą – kad jis išliktų šviežias pasibaigus tinkamumo vartoti terminui.

Dabar galite pastebėti, kad po atšildymo jūsų braškės nėra traškios.

Tai normalu ir taip yra dėl ląstelių, sudarančių vaisiaus minkštimą. Jie dažniausiai yra vanduo, o sušalus jų struktūra suyra ir negali pasikeisti, kaip buvo prieš užšalimą.

Dauguma maisto produktų po atšildymo būna purūs, išskyrus mėsą ar kai kuriuos ląstelienos turinčius maisto produktus.

Taip pat skaitykite: Ar galite valgyti braškių lapus?

Ar šaldiklyje degintos braškės yra valgomos?

Jūs vis tiek galite naudoti braškes, nors jų skonis gali būti šiek tiek neryškus, o tekstūra tikrai bus minkšta.

Šaldiklio deginimas yra ne kas kita, kaip braškių ląstelės, kurių negalima pataisyti. Vis dar valgoma, bet neapetitiška, aš jums tai duosiu.

Jei planavote gaminti ką nors iš braškių, kur pateikimas nebus svarbus, tuomet tikrai galite jas naudoti.

4 patarimai, kaip geriausiai išnaudoti šaldytas braškes

Nesvarbu, ar ką nors kuriate galvodami apie pateikimą, ar ne, svarbu, kad braškės būtų geriausios formos.

Jie ne tik ilgiau išsilaikys, bet ir bus geriausios būklės po atšildymo.

Prieš šaldydami braškes, jei perkate jas šviežias ir urmu, turite atsiminti keletą dalykų.

1. Prieš užšaldydami juos nuplaukite IR išdžiovinkite

Kai gausite braškes, greičiausiai jas reikės gerai nuplauti. Norėdami atsikratyti nešvarumų, kurie vis dar gali būti kažkur, arba pesticidų, ir netgi kaip bendrą atsargumo priemonę.

Taigi nuplaukite braškes šaltame, tekančiame vandenyje. Leiskite jiems nuvarvėti apie 5 minutes, tada nusausinkite. Visi jie, visiškai.

Kol tai darysite, galbūt norėsite nupjauti žalius stiebus, nes tai bus sunku padaryti, kai jie atitirps.

Jei jų neišdžiovinsite prieš užšaldydami, ant vaisių susidarys papildomas ledas, kuris dar labiau sugadins tekstūrą ir gali dar labiau sudeginti šaldiklį.

Taigi būtinai nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu arba keliais, kiek jums reikia.

Tada įsitikinkite, kad jūsų rankos yra sausos, o maišelis, į kurį jas įdėjote, taip pat yra sausas.

2. Nelaikykite jų ilgiau nei metus

Nors braškės gali būti geros net po 12 mėnesių, aš nerekomenduoju jų naudoti po šio laikotarpio. Jie vis dar yra valgomi, tačiau po pirmųjų 12 mėnesių jų kokybė blogėja.

Tekstūra pablogėja, o šaldiklis tikrai pradės degti, todėl pabandykite juos naudoti per tuos 12 mėnesių.

3. Neužšaldykite jų pakartotinai

Dauguma žmonių perka šaldytas braškes, o namuose jų tikrai nešaldo.

Ir tada jūs neturite daug pasirinkimo, kiek perkate.

Paprastai minimalus svoris yra 1 svaras / 400 gr, o daugeliui receptų ar bendro naudojimo to yra per daug.

Tai reiškia, kad atidarysite maišelį ir gausite tik pusę puodelio, o tada įdėsite maišelį į šaldiklį ir pan.

Problema ta, kad kiekvieną kartą išėmus maišelį ant prekystalio ir palikus jį ten, jis pradeda atitirpti.

Kiekvieną kartą, kai jis atitirpsta, bakterijos pradeda atsibusti ir atlikti savo darbą – lėtai sendina maistą, kuris galiausiai jį suges.

Kita problema yra ta, kad pakartotinai užšaldžius tekstūra ir skonis tampa dar mažiau patrauklūs, o jei tai darysite pakankamai kartų, galiausiai visas maišelis bus prastos formos.

Taigi stenkitės kiek įmanoma neatšildyti ir neužšaldyti braškių.

Jei reikia, iš anksto užšaldytas braškes padalinkite į 4 mažesnius maišelius ir įdėkite į šaldiklį.

4.Visada užšaldykite mažomis partijomis, pažymėkite jas etiketėmis

Vienas iš būdų, kaip netyčia jų neatšildyti, yra užšaldyti mažomis partijomis.

Kažkas panašaus į puodelį ar 100 g braškių vienai porcijai turėtų būti tinkamas, priklausomai nuo to, ką su jomis ketinate daryti.

Jei naudojate juos kokteiliams, nėra prasmės šaldyti 1,360 kg svorio viename maišelyje ir imti tik tiek, kiek reikia.

Taip yra todėl, kad kiekvieną kartą, kai išimate maišelį ir paliekate jį ant prekystalio, kai su juo dirbate:

• leidžia drėgnam, šiltam orui patekti į užšalusį maišelį, o tai prisideda prie šaldiklio nudegimo
• vaisiai gali atitirpti, priklausomai nuo to, kiek laiko jie yra lauke

Taigi mažesnės partijos reiškia, kad išimate tik tiek, kiek jums reikia, ir viskas.

Taip pat skaitykite: Braškių pakaitalas

Apie geriausią iki/Valgyti pagal datą

Kalbant apie šaldytas braškes, „geriausias iki“ datos nėra galiojimo pabaigos datos, nebent nurodyta.

Didžioji dauguma gamintojų šias datas naudoja kaip žymeklį, kada braškės vis dar kokybiškos.

Viskas, kas pasibaigė šiomis datomis, vis dar gali būti saugi, tačiau braškių tekstūra ar skonis gali būti netinkamas, nesukeliant ligų ar žalos žmonėms.

Taigi, pavyzdžiui, jei šaldiklio apačioje radote 4 svarų maišelį šaldytų braškių, vis tiek galėtumėte jas naudoti, net jei „geriausia iki“ data buvo prieš 6 mėnesius.

Tiesiog žinokite, kad jie nebus tokie puikūs, todėl galbūt norėsite tiesiog iš jų išsivirti braškių uogienės arba konservuoti.

Kol šaldiklis niekada nebuvo atšildytas (kaip dingo elektra) arba braškės niekada nebuvo atšildytos ir vėl užšaldomos, jums turėtų būti viskas gerai.

Visa tai pasakius, aš rekomenduoju per metus sunaudoti viską, ką turite savo šaldiklyje. Maistas (vaisiai, daržovės ar mėsa) ne tik bus aukščiausios formos, bet ir saugus.

Jei nepraktikuojate ženklinimo, galite gauti maisto, kuris buvo užšaldytas 3 metus, o iki to laiko jis turėtų būti tiesiog išmestas.

Išvada

Šaldytos braškės išsilaiko stebėtinai ilgai – iki vienerių metų neprarandant kokybės, tačiau daugumai žmonių net nereikia jų taip ilgai laikyti.

Tai labai paplitęs gaminys, dažnai naudojamas kokteiliams ar konservams ir yra mėgstamas kepinių receptuose.

Vis dėlto, net jei šaldytos braškės gali būti sveikos po metų, turėtumėte padaryti viską, kad jas panaudotumėte iki tų metų pabaigos. Taip mėgausitės geriausiais.