Ar ruošiatės avižinių dribsnių sausainių tešlą ir visiškai pamiršote apie razinas? Nesijaudinkite, vietoje to tikrai galite naudoti kažką. Tiesą sakant, yra keletas variantų, kurie priklauso nuo jūsų skonio ir nuo to, kaip lengvai juos rasite.
Taigi čia pateikiamos geriausios razinų pakaitalų idėjos ir esame tikri, kad jos tiks net tiems, kurie nekenčia razinų!
Rodyti
Geriausi razinų pakaitalai
Geriausi razinų pakaitalai yra džiovinti serbentai, džiovintos spanguolės, džiovintos vyšnios, slyvos, salotos, džiovinti abrikosai ir džiovinti ananasai. Visa tai galima smulkiai sumalti, kad būtų sumažinta iki razinos dydžio ir įdomiai pakeis įprastą skonį.
Atminkite, kad pagrindinė priežastis, kodėl į bet kurį receptą dedame razinų, yra tekstūra, o vėliau – saldumas. Taigi mūsų pakaitalai turi būti tokie pat kramtomi, todėl pasirinkome kitus džiovintus vaisius. Jei pakeistumėte šokolado drožles arba tiesiog atsisakytumėte razinų, gautumėte kitą sausainį.
Tai tinka viskam, ne tik sausainių tešlai! Jei gaminate keturių sūrių salotas ir jums reikia saldaus ir kramtomojo natos, tiks bet kuris iš šių pakaitalų. Tas pats pasakytina ir apie padažo saldumo ir aštrumo pridėjimą ir pan. Išbandykite tai ir pažiūrėkite, kaip sekasi. Mes dalinamės su džiovintomis vyšniomis, bet tai tik mūsų asmeninis skonis.
Taip pat skaitykite: Alyvuogių pakaitalai
Džiovinti serbentai
Serbentai – tikrai įdomios smulkmenos. Mažesnis už vynuoges, dar mažesnis džiovinant. Mes kalbame apie tikrus serbentų vaisius, kurie yra balti, raudoni arba juodi.
Jie gali būti gana saldūs, ypač džiovinti. Tačiau dėl savo dydžio jos gali geriau įsimaišyti į tešlą nei paprastos razinos. Taigi, jei turite išrankų valgytoją, kuris tikrai nekreipia dėmesio į savo maistą, jis gali to net nesuvokti!
Džiovintos saldintos spanguolės
Jei serbentai jums visai netinka, galbūt paragaukite saldintų spanguolių. Šios yra tokios pat didelės kaip razinos, išskyrus tai, kad jos yra aštresnės. Taigi galbūt norėsite pasirinkti saldintą rūšį, jei taip pat ieškote saldumo. Tiesą sakant, šie daiktai yra geriausias pakaitalas, nes juos taip lengva rasti ir derinti su beveik bet kuo!
Džiovintos vyšnios
Sakoma, kad esame iš dalies su džiovintomis vyšniomis, ir to laikomės. Jie turi papildomo skonio, kurio razinos neturi, todėl galite jas supjaustyti mažesnėmis, kad jos būtų razinos dydžio.
Ir jei razinų skonis yra problema, jas visiškai pakeisti vyšniomis iš tikrųjų bus žingsnis į priekį! Išbandykite ir pažiūrėkite, ar jūsų kalėdiniai šokoladiniai ir razinų sausainiai nepasirodys geresni su vyšniomis.
Slyvos, maltos
Jei norite, kad skonis būtų artimesnis razinoms, galite rinktis džiovintas slyvas. Iš esmės tai tik džiovintos slyvos, todėl jų skonis bus panašus į slyvų, bet švelnesnis, saldesnis. Jūs tikrai turite juos supjaustyti!
Privalumas yra tas, kad iš 3–4 džiovintų slyvų gausite daug dirbtinių razinų, todėl jums nereikės tiek daug gauti.
Datulės, be kauliukų ir maltos
Kitas skonis, vis dar artimas razinoms, bent jau tamsioms razinoms, yra džiovintos datulės. Jie galbūt saldesni ir kramtesni, bet tikrai atliks darbą.
Įsitikinkite, kad turite datulių be kauliukų, ypač jei perkate už svarus. Turėsite supjaustyti datas, kad gautumėte panašų dydį, todėl turėkite tai omenyje.
Džiovintas abrikosas auksinėms razinoms
Yra keletas auksinių razinų variantų. Tai šiek tiek skiriasi nuo jūsų įprastų, tamsių razinų. Viena vertus, jie yra didesni. Antra, jos saldesnės ir švelnesnės už tamsias razinas. Jei turėtume rinktis iš dviejų, rinktume auksines razinas.
Taigi, jei tai yra tai, ką norite pakeisti, rinkitės džiovintus, pjaustytus abrikosus. Tai nuostabus atspalvis tiek spalvos, tiek skonio atžvilgiu. Žinoma, jei norite, galite jas naudoti ir vietoje tamsių razinų.
Džiovintų ananasų gabaliukai
Džiovinti ananasai, jei jie nebus per sausi, suteiks visiškai naują saldumo ir tekstūros lygį. Kaip žinote, ananasai yra gana pluoštiniai, todėl supjaustykite juos ypač mažais gabalėliais. Jei reikia, naudokite virtuvės kombainą.
Ir taip, tai geriausiai tinka auksinėms razinoms, bet galite jas naudoti ir tamsioms. Tiesą sakant, galite maišyti kelis iš šių pakaitalų, kad pakeistumėte razinas recepte.
Visada nepamirškite mirkyti džiovintų vaisių
Nesvarbu, kokius vaisius naudojate vietoj razinų, visada nepamirškite jų mirkyti! Prieš arba po smulkinimo, reikia juos mirkyti. Priešingu atveju jie lieka per daug kramtomi ir kieti.
Išmirkyta džiovinta vyšnia nebus tokia putli ir sultinga kaip šviežia, tačiau ją bus daug lengviau sukramtyti. Galite naudoti paprastą vandenį arba vaisių sultis, romą ar brendį, bet ką, kas jums patinka, jei tik vaisiai jo užims.
Išmirkytus, apkūnius vaisius pjaustyti gali būti lengviau nei džiovintus vaisius. Kai kurios iš jų tikrai labai išsiplečia, pavyzdžiui, slyvos. Daug lengviau gauti tinkamo dydžio gabalėlį, kai vaisiai jau yra pilni. Jei susmulkinsite juos išdžiūvusius, pamirkę jie išsiplės.
Susmulkinkite juos virtuvės kombainu, kad gautumėte smulkius gabalėlius
Jei jums reikia daug razinų pakaitalų, tada virtuvės kombainas arba maišytuvas bus jūsų draugas. Susmulkinti 2–3 džiovintas slyvas yra vienas dalykas, bet suvalgyti kilogramą džiovintų vaisių, nes gamini daug sausainių? Jums reikia pagalbos iš mėgstamo naudingo roboto.
Ir jei padarysite juos pakankamai mažus, jie gali dar geriau susimaišyti su sausainiais, nes nenori žinoti, kad vaisiai yra ten. Jie vis tiek suteiks papildomos tekstūros ir kramtymo, nesijaudinkite!
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.