Kiek laiko galioja gvakamolė? Galbūt norėsite patikrinti savo šaldytuvą

Jei kada nors gaminote gvakamolę, žinote, kad tai. dauguma. nuostabi. dalykas. VISADA. Tačiau tai trunka neilgai, nes gali greitai sugesti, o rudos dėmės niekada nebūna mielos.

Šis įrašas skirtas padėti jums sužinoti, kiek laiko išsilaiko gvakamolė ir visi jo laikymo būdai.

Taigi, kiek laiko išsilaiko gvakamolė?

Tinkamai laikant gvakamolė šaldytuve gali išsilaikyti iki trijų dienų. Tačiau jei laikomas lauke, gvakamolis gali sugesti per kelias valandas, jei bus veikiamas oro, nes jis labai greitai oksiduojasi.

Tai lengvai gendantis maisto produktas, su juo tikrai reikia greitai judėti.

Be to, yra gvakamolės versijų, kurios galioja šiek tiek ilgiau, o parduotuvėje įsigyta versija tikrai išliks kurį laiką, jei jos neatidarysite.

Kaip padaryti, kad gvakamolė ilgiau išsilaikytų?

Įdėjus bet kokių rūgščių daiktų, jis išsilaikys ilgiau, citrinos sultys, laimo sultys, actas, ką jūs turite. Net sultys iš supjaustyto pomidoro padės, nors ir ne tiek, kiek citrinos.

Dėl bet kokių rūgščių sulčių savybių oro poveikis tarsi neigiamas, o gvakamolė ilgiau išliks stabili. Vis dėlto dar neilgai, ir netrukus tai pasieksime.

Visada turėtumėte uždengti gvakamolę ir įsitikinti, kad kiekviena jo paviršiaus dalis yra visiškai uždengta. Taigi plastikinę plėvelę uždėję tiesiai ant gvakamolės (be oro kišenių!), padėsite ją išlaikyti šviežią ir sustabdyti bet kokią oksidaciją.

Kodėl gvakamolė blogėja

Visa priežastis, dėl kurios gvakamolė blogėja, yra ta, kad avokadas, labai panašus į bananus, greitai genda. Na, gal ne skonis, bet jis pradeda ruduoti maždaug po valandos po pjaustymo ir oro poveikio.

Avokaduose yra fermento, vadinamo polifenoloksidaze, kuris sukelia cheminę reakciją avokado minkštime, dėl kurios jis tampa rudas ir gleivėtas. Informacija suteikta Compoundchem.com.

Tai cheminis procesas, labai paplitęs vaisiuose (taip pat ir avokaduose), tačiau yra būdų jį apeiti arba bent jau sulėtinti.

Kaip laikyti šviežią naminę gvakamolę?

Kai kalbame apie šviežią, naminį gvaką, galime įtraukti beveik bet kokį receptą, jei tik jame yra avokado.

Yra žmonių, kurie deda pomidorus, ir žmonių, kurie nededa. Žmonės, kurie deda kalendros, ir tie, kurie nededa. Svogūnai, vieni juos mėgsta, kiti ne. Jalapenos, taip pat neprivaloma. Net laimo ar citrinos kartais praleidžiama.

Tačiau tai, kas visada yra pastovi, yra avokadas ir česnakas, kartais šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Nors tradicinė gvakamolė turi labai specifinį ingredientų rinkinį, žmonės „guacamole“ vadina beveik kiekviena trinto avokado ir česnako versija.

Taigi, mes atsižvelgsime į tai, kai žiūrėsime į guac galiojimo laiką. Tačiau aš pasakysiu, kad bet kokia gvakamolė be citrinos ar laimo sulčių greitai suges.

Taip pat skaitykite: Pico De Gallo VS Salsa

Ant prekystalio, neuždengtas, kambario temp

Pagrindinis avokadas sugenda per porą valandų, kambario temperatūroje. Fermentai greitai juda ir puikiai atlieka savo darbą esant šiltai temperatūrai, o kambario temperatūra nėra visiškai šalta.

Tai padeda jūsų avokadui tiesiai iš šaldytuvo.

Jei gvakamolį uždengsite ir paliksite ant stalo, jis vis tiek suges per kelias valandas, bet nebus jokios oksidacijos. Tačiau pastebėsite, kad bet kokie aliejai, kuriuos pridėjote, pradeda skirtis, nes jie nėra pakankamai šalti.

Šaldytuve, uždengtas

Jei pagaminote per daug gvakamolės, galite jį laikyti šaldytuve. Jei sandariai uždengsite ir įsitikinsite, kad nėra oro kišenių, viskas turėtų išlikti iki trijų dienų.

Kitą dieną pastebėsite, kad visos neuždengtos gabalėliai paruduoja, net jei įpylėte laimo sulčių.

Kiek laiko galioja parduotuvėje pirkta gvakamolė

Jei perkate guac, visada turėtumėte pažvelgti į „valgyti iki datos“ ir laikymo instrukcijas. Beveik kiekvieną kartą sakoma, kad guacą reikia laikyti „vėsioje, sausoje vietoje“.

Sandėliukas nėra pakankamai geras, bent jau ne, jei jo temperatūra nenukrenta žemiau 10 C/50 F.

Neatidaryta, šaldytuve

Neatidaryta parduotuvėje pirkta gvakamolė turėtų būti tinkama šaldytuve tol, kol nurodoma „valgyti iki“ data. Jei nesate tikri, tai paprastai yra savaitė, tačiau kai kurie prekės ženklai gali skirtis priklausomai nuo to, kokius ingredientus jie naudojo.

Vis dėlto visada, visada turėtumėte bet kokį gvakamolį laikyti šaldytuve, net jei jis pirktas parduotuvėje.

Neatidaryta, sandėliuke

Jei gvakamolę laikėte sandėliuke, neturėtumėte jos palikti ilgiau nei 48 valandas. Idealiu atveju turėtumėte įsitikinti, kad jūsų sandėliukas yra labai, labai šaltas, kitaip guakas kai kuriose vietose gali pradėti ruduoti.

Rudos dėmės nėra ženklas, kad jis visiškai sugedo, bet tai ženklas, kad pradeda blogėti.

Atidaryta, ant prekystalio, kambario temp

Atidarius gvakamolę, nesvarbu, ar tai parduotuvėje pirkta, ar naminė, ji vis tiek pasiekiama kelias valandas.

Taip yra todėl, kad jis vis tiek bus veikiamas oro ir oksiduos. Taip pat pašildykite iki šiltesnės temperatūros, o tai pagreitins procesą.

Jei įsigytas gvakamolis turi konkrečius nurodymus, kaip jį laikyti ir kiek laiko galioja atidarius, būtinai jas perskaitykite labai atidžiai.

Atidaryta, šaldytuve

Jei atidarėte parduotuvėje pirktą gvakamolę, patartina jį laikyti uždengtą šaldytuve, kaip ir šviežią gvakamolę.

Naudokite plastikinę plėvelę, kad sukurtumėte barjerą nuo oro, tada taip pat uždarykite talpyklą, kad būtų užtikrinta papildoma atsargumo priemonė.

Jei jis pirktas parduotuvėje, jame turėtų būti nurodymai, kiek laiko jį laikyti, jei jis jau atidarytas.

Jei ne, galite laikyti iki penkių dienų. Priežastis, kodėl tai trunka ilgiau, yra ta, kad parduotuvėje įsigytas gvakamolis dažnai gaminamas su stabilizatoriais, kurie leidžia ilgiau tarnauti. Kol jis laikomas šaldytuve, tai yra.

Sušaldyta, saugiuose šaldiklyje maišeliuose

Jei turite gvakamolių, kurių nereikia užšaldyti, nesvarbu, ar jis šviežias, ar pirktas parduotuvėje. Jei laikėte jį geroje talpykloje, kuri taip pat yra sandari, turėtumėte galėti naudoti gvakamolę neribotą laiką.

Užšaldžius, jis išliks stabilus ir gali būti naudojamas net po kelių mėnesių, pvz., 12.

Tiesiog žinokite, kad atšildydami gvakamolę turėtumėte tai padaryti šaldytuve. Be to, būtinai naudokite indą, iš kurio lengva išimti guacą ir kurį lengva laikyti.

Gera idėja naudoti kažką panašaus į nedidelį indelį arba šaldiklyje tinkamus maišelius, iš kurių pašalinamas visas oras.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad atšildytas gvakamolis nebus toks nuostabus kaip šviežias guakas. Tekstūra bus minkšta, o ypač jei mėgstate stambų guacą. Jei jums patinka sklandžiai, didelio skirtumo nebus.

Jei į gvakamolę mėgstate kalendrą, jalapeną, svogūnus ir pomidorus, NEĮdėkite jų prieš užšaldydami gvakamolę. Jie atitirpdami išskirs į gvakamolę daug drėgmės ir dar labiau sugadins tekstūrą.

Verčiau supjaustykite juos ir patiekite šviežius.

Patikrinkite, ar gvakamolė neišnyko

Dabar žinote, kiek laiko galite laikyti gvakamolę šaldytuve, šaldiklyje ar ant stalo.

Bet ką daryti, jei vis dar nesate tikri? Na, pažvelkime į tai ir pažiūrėkime, ar yra kuo nors vadovautis.

Jei pastebėjote kokių nors rudų dėmių, tai nėra geras ženklas. Tačiau dar neturėtumėte viso išmesti.

Kol skrudinimas yra tik dubens ar indo išorėje/kraštuose, tai reiškia, kad tai tik oro poveikis. Nubraukite tai ir viskas turėtų būti gerai.

Bet jei jam 3 dienos, o viduryje šiek tiek rudos spalvos, geriausia jį išmesti.

Žinokite, kad jei įpilsite citrinos/laimo sulčių ir pomidorų bei svogūnų, mažiau apskrus.

Jei tekstūra šiek tiek pablogėjusi, gleivėta tada geriausia būtų jį išmesti. Sakydamas gleivėtą turiu omenyje daugiau nei įprastai, pavyzdžiui, jis prilimpa prie piršto ir palieka ūselį.

Tas pats pasakytina, jei pastebite, kad guakas pradeda skirtis. Dažniausiai taip nutinka, kai jam sukanka kelios dienos, o pridėti aliejai pradeda skirtis nuo avokado.

Galėtumėte tai pataisyti įpylę šiek tiek citrinos sulčių, tačiau bėda ta, kad gvakamolė jau galėjo gesti.

Tai reiškia, kad valgyti gali būti nesaugu, net jei pridėsite citrinos sulčių.

Galioja ir akivaizdūs ženklai, pavyzdžiui, pelėsio gabalėliai ar keistas kvapas. Jei ką nors iš to radote, visiškai išmeskite guacą, nes viskas išjungta.

Taip pat skaitykite: Kaip sužinoti, ar avokadas yra blogas

Paskutinės mintys

Atrodo, kad gvakamolė yra kažkas, ką mėgsta visi. Puikus ir vienas, kaip guakas ant skrebučio, ir puikus toks, koks yra skirtas – ant taco.

Tačiau kadangi šis nuostabus mirkymas taip greitai sugenda, svarbu žinoti, kiek laiko galime jį saugiai laikyti. Tikiuosi, kad šis įrašas padėjo jums išsiaiškinti dalykus.