Ar graikiniai riešutai auga ant medžių? Ar galite juos valgyti nuo medžio?

Graikiniai riešutai, jų nuostabus traškumas ir subtilus skonis puikiai dera su beveik viskuo. Kepsniai, įdarai, saulėgrąžos, sausainiai, pyragaičiai ir bet kas.

Dėl riešuto, kurį mes taip dieviname, mes tiek daug apie jį nežinome. Šiandien apžvelgiame graikinius riešutus – kur jie auga, iš kur jie kilę, ir į keletą bendrų susijusių klausimų.

Taigi pradėkime nuo svarbiausio, ypač jei esate miške ir matote medį, kuris gali būti pažįstamas.

Ar graikiniai riešutai auga ant medžių?

Taip, graikiniai riešutai auga ant medžių! Medžiai vadinami Juglans regia ir šiais laikais yra neįtikėtinai paplitę, auginami komerciniais tikslais. Kartu su pekano riešutais graikiniai riešutai dažniausiai randami užkandžiuose arba naudojami kaip garnyras.

Šie medžiai yra labai aukšti, siekia iki 35 m / 120 pėdų aukščio, su labai didelėmis, plačiomis šakomis, kurios užima tiek pat vietos.

Jų galite rasti ir laukinėje gamtoje, bet negalite valgyti riešutų tokių, kokie yra. Žalia odelė išorėje nevalgoma, iš tikrųjų ji nepaprastai karti ir ją reikia išmesti. Daugiau apie tai paliesime vėliau.

Tačiau kol kas, jei jums tiesiog įdomu arba planuojate užsiauginti savo graikinius riešutus, turėtumėte žinoti, kad jie auga ant medžių. Jei bandysite pasodinti vieną, jums reikės daug vietos užpakaliniame sode ir jie suteiks daug storo pavėsio.

Iš kur atsiranda graikiniai riešutai?

Graikiniai riešutai yra labai senovinis riešutas, kilęs iš plačios teritorijos, apimančios Pietvakarių Kiniją, Himalajus ir siekiančius Balkanus.

Niekas tiksliai nežino, kur ir kada pasirodė pirmasis egzempliorius, tačiau tai yra platus plotas, kuriame jo pėdsakai buvo rasti dar senovėje.

Didelis šių medžių augimo plotas reiškia, kad kai kurie žmonės juos žinos vienu vardu, o kiti – kitu.

Labiausiai paplitę pavadinimai yra persinis riešutas ir angliškasis riešutas. Jie yra tas pats dalykas, bet žinomi skirtingose ​​srityse.

Tai angliškas graikinis riešutas tose srityse, kuriose pirmieji riešutai buvo nupirkti iš anglų, taigi ir pavadinimas. Ir tai yra persinis riešutas, skirtas tiems, kurie gyvena Balkanų ir Karpatų kalnuose, nors jis ten buvo taip ilgai, kad buvo laikomas vietiniu riešutu.

Šis riešutas yra toks senas, kad Aleksandras Didysis jį pristatė Graikijai ir Makedonijai. Tai buvo ankstyva forma, kilusi iš Artimųjų Rytų ir yra beveik kiekvieno graikinio riešuto protėvis.

Vienas didžiausių riešutmedžių miškų yra Kirgizijoje, Arslanbobe. Nepaisant to, jie nėra didžiausi pasaulio eksportuotojai.

2017 m. daugiausiai graikinių riešutų buvo pagaminta Kinijoje (1,92 tonos), antroje vietoje liko Amerika (0,57 tonos), Irane, Turkijoje, Meksikoje ir Ukrainoje.

Graikinių riešutų galite rasti visomis formomis, o tai prisideda prie jų aukštos kainos.

Ar galite valgyti graikinius riešutus tiesiai nuo medžio?

Ne, graikinių riešutų negalima valgyti tiesiai iš medžio.

Tiesą sakant, graikiniai riešutai turi būti laikomi ir tinkamai tvarkomi. Tai nėra sunku, bet reikia šiek tiek kantrybės.

Matote, graikinis riešutas yra įdėtas į žalią odelę arba luobelę, kuri visai nevalgoma. Graikiniam riešutui sunokus luobelė nusilups savaime.

Prinokę graikiniai riešutai nukris nuo medžio, jei medį šiek tiek pakratysite arba jei vėjas pūs stipriau.

Nepaisant to, kietą išorinį apvalkalą reikia visiškai išdžiovinti labai gerai vėdinamoje patalpoje, kurioje labai mažai drėgmės.

Laikydami šviežius graikinius riešutus nešvarius ir drėgnus, paskatinsite grybelių augimą, o tai juos sugadins.

Taigi palaukite, kol graikiniai riešutai nukris nuo medžio, tada leiskite jiems išdžiūti maždaug savaitę. Po to galite juos atidaryti ir naudoti kaip įprasta.

Taip pat skaitykite: Kas yra Gianduja?

Kodėl graikiniai riešutai tokie brangūs?

Ei, atsargiai, jie neauga ant medžių, kuriuos žinote! O, palauk, jie daro.

Nepaisant to, graikiniai riešutai pasižymi stebėtinai aukšta kaina, kuri kai kuriuos žmones gali atbaidyti.

Pagrindinės problemos auginant ir parduodant graikinius riešutus yra ta, kad paklausa yra didesnė nei pasiūla, o gamybos procesas užima daug laiko ir yra brangus. Leiskite mums paaiškinti.

Kai auga riešutmedis, jis subręsta labai ilgai. Tai ilgaamžiai medžiai. Jie dideli, aukšti, platūs ir „vaisius“ duoda labai vėlai.

Iš tikrųjų tai šiek tiek panašu į priežastį, kodėl šparagai yra brangūs – daug kruopštaus ūkio planavimo ir priežiūros, kol netgi galite nuimti pirmąjį derlių.

Taigi, kai graikinio riešuto riešutai yra paruošti, jų tiesiog neužtenka visiems. Norint užauginti tiek graikinių riešutų, kad visi patenkintų savo poreikius, reikia didelių žemės plotų, o tai tiesiog neįmanoma.

Pridėjus tai, kad po graikiniu riešutu niekas neaugs (tiek daug šešėlio, o lapuose yra natūralaus herbicido), gausite daug žemės, kurią bus galima geriau panaudoti.

Dar vienas labai svarbus momentas – graikiniai riešutai retai parduodami visa forma, nebent einate į ūkininkų turgų.

Dažniausiai lukštentus graikinius riešutus rasite vakuuminiuose maišeliuose. Tai patogu, jums, kaip vartotojui, lengviau, o pagaminti – daug brangiau.

Riešutus reikia susmulkinti, o graikinių riešutų mėsą laikyti saugiai, o tai nėra lengva padaryti mašina.

Beveik visais atvejais naudojamas tam tikras rankų darbas. arba nulaužti ir atskirti veržles, arba bent atskirti mašinai jas nulaužus.

Tai reiškia, kad laikas ir pinigai išleidžiami darbuotojams, o tai vėl padidina bendrą kainą.

Taigi trumpai tariant, graikiniai riešutai yra brangūs, nes užtrunka ilgai, kol jie užauga ir duoda bet ką, o kai tai daroma, to neužtenka visiems, o net ir tai reikia išlukštenti ir lengvai valgyti.

Ką galima padaryti su graikiniais riešutais?

Graikiniai riešutai yra universalūs ir su jais galite nuveikti tiek daug – nuo ​​labai paprastų patiekalų iki jų panaudojimo kaip saldaus ir pikantiško maisto garnyro bei salotų!

Bent jau mūsų asmenine nuomone, graikiniai riešutai geriausiai naudojami kepant. Drėgnas kavos pyragas su smulkintais graikiniais riešutais ir trupučiu cinamono.

Gal skanus vanilės ir graikinių riešutų kremo pyragas?

Labai paprastas, bet skanus desertas yra graikinių riešutų karamelė, kuris tinka ir vienas!

Jei gaminate įdarą, galite pridėti kapotų graikinių riešutų, kad gautumėte papildomos tekstūros.

Trumpai tariant, graikiniai riešutai puikiai tinka bet kokiame recepte, kur reikia šiek tiek traškumo, ir jei norite, galite palikti sveikus.

Jie taip pat puikiai tinka kaip užkandžiai ir vieni. Paskrudinkite juos porą minučių orkaitėje, ir skonis dar geresnis.

Taip pat skaitykite: Cinamonas VS Muskatas

Kiek laiko išsilaiko graikiniai riešutai?

Graikiniai riešutai ilgai išsilaiko, kaip ir visi riešutai ar sėklos.

Bet jūs turite būti atsargūs dėl jų laikymo būdų.

Tinkamai laikomi graikiniai riešutai gali išsilaikyti iki 6 mėnesių be lukšto. Lukštas apsaugo mėsą nuo stichijų, tokių kaip tiesioginiai saulės spinduliai ir vanduo.

Bet ką daryti, jei jūsų graikiniai riešutai yra išlukštenti? Na, tada jie truks mažiau, maždaug 1 mėnesį, kol pradės įgauti keistą skonį.

Išlukštentus graikinius riešutus reikia laikyti sandariame inde. Jie praras traškumą ir įgaus bet kokį kitą skonį.

Labai svarbi pastaba: graikiniai riešutai, kaip ir bet kurie riešutai ar sėklos, turi labai daug riebalų. Tai reiškia, kad kai jie užges, jie apkarsta.

Tai pastebėsite, kai jie pradės šiek tiek kvepėti kaip dažai, o jei drąsiai paragausite, jie bus šiek tiek rūgštūs ir kartūs.

Graikiniai riešutai yra jautrūs karščiui ir drėgmei, nesvarbu, ar jie išlukštenti, ar ne. Todėl laikykite juos tamsioje, vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, labai šaltame sandėliuke ar šaldytuve.

Jei perkate supakuotus graikinius riešutus, atkreipkite dėmesį į „geriausias iki“ datą. Tai turėtų gerai įvertinti, kada jie gali pradėti veikti.

Tiesiog atminkite, kad jei juos laikėte šaldytuve, jie gali užtekti porą papildomų mėnesių.

Graikinius riešutus visada galite užšaldyti, bet darykite tai mažomis partijomis. Atšildydami jie išskirs daug drėgmės, o atšildžius per daug vienu metu susidarys nedideli vandens telkiniai, kurie ilgainiui juos sugadins.

Graikiniai riešutai šaldytuve tinka iki metų. Laikykite juos hermetiškame inde, kad jie neįgautų tokio šaldiklio skonio.