Kiaušiniais ir sūriu įdaryta skumbrė, kepta folijoje, gaunasi labai skani ir sultinga. Jį galima patiekti su bet kokiu garnyru arba kaip pagrindinį patiekalą. Pagal šį receptą paruošti skumbrę nėra sudėtinga, tai užima nedaug laiko, o rezultatas tikrai patiks. Išbandykite!
Sudedamosios dalys
Norėdami paruošti skumbrę, įdarytą kiaušiniais ir sūriu, keptą folijoje, jums reikės:
- skumbrė – 2 vnt;
- virtas kiaušinis – 2 vnt;
- sūris – 30 gr;
- krapų – pora šakelių;
- citrina – 1/2 vnt;
- česnako – 1 skiltelė;
- druskos – pagal skonį.
Virimo procedūra
- Nupjaukite skumbrės galvą ir uodegą, pašalinkite vidurius per pilvą. Žuvį nuplaukite po tekančiu vandeniu. Žuvies paviršiuje iš abiejų pusių padarykite 3-4 pjūvius (kaip nuotraukoje).
- Skumbrę pagardinkite druska ir citrinos sultimis.
- Įdarui nulupkite virtus kiaušinius ir sutarkuokite juos stambia tarka.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir įmaišykite į kiaušinius.
- Nuplaukite krapus ir juos smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir sutrinkite česnaką. Į sūrį ir kiaušinius suberkite krapus ir česnakus, gerai išmaišykite ir skumbrės faršas paruoštas.
- Padėkite žuvį ant folijos ir užpildykite pilvą įdaru.
- Kiekvieną skumbrę suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
- Skumbrę kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Tada atidarykite folijos viršų ir 7-10 minučių kepkite skumbrę.
- Sudėkite skumbrę į lėkštę ir patiekite karštą. Kiaušiniais ir sūriu įdaryta skumbrė gali būti puikus užkandis, jei ją supjaustysite porcijomis, arba patiekti kaip pagrindinį patiekalą per šeimos vakarienę. Turėčiau pažymėti, kad skumbrė kepama folijoje, todėl kepant labai sumažėja nešvarių indų, be to, pagrindinį darbą jums atliks orkaitė, jums tereikia laiku ir karštą žuvį patiekti į stalą.
- Gero apetito!