Kepta menkė yra labai skani dėl savo paprastumo. Menkė yra tokia skani žuvis, kad gali apsieiti be specialių prieskonių ir pagardų. Šiame recepte naudojau tik druską ir žuvis gavosi puiki.
Sudedamosios dalys
Norėdami paruošti keptą menkę, turėsite:
- menkės (filė) – bet koks kiekis gabalėlių;
- miltai – pagal poreikį
- augalinio aliejaus – tiek, kiek reikia kiekvienam žuvies gabalėliui.
- druskos – pagal skonį.
Virimo procedūra
- Menkės filė arba naudokite paruoštą menkės filė. Supjaustykite menkės filė gabalėliais.
- Į dubenį įberkite miltų ir kiekvieną menkės filė gabalėlį apvoliokite miltuose.
- Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, įkaitinkite ją ir į karštą aliejų sudėkite miltuose apvoliotą menkės filė.
- Kepkite menkės gabalėlius iš abiejų pusių po 10 minučių, kol gražiai apskrus. Tada sudėkite juos į lėkštę ir iš karto patiekite.
- Gero apetito!