Skumbrės rankovės yra labai skani žuvis. Rankovėje kepta žuvis gerai iškepa ir išlieka sultinga, išsaugodama patiekalo skonį ir aromatą. Žuvį galima gardinti ryžiais arba bulvėmis.
Sudedamosios dalys
Norint paruošti keptą skumbrę rankovėje, reikės:
- 1 šaldyta skumbrė;
- 1 svogūnas;
- 1/2 citrinos;
- sauja alyvuogių;
- 5-6 vyšninių pomidorų;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- druskos, maltų juodųjų pipirų.
Maisto gaminimo procedūra
- Svogūną ir citriną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Svogūnus pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite ir palikite kelioms minutėms.
- Atšildykite skumbrę kambario temperatūroje, kruopščiai nuplaukite, išimkite vidurius ir žiaunas, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įtrinkite druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Į žuvies vidų sudėkite pjaustytą svogūną, tada citrinos griežinėlius. (Į vidų dėkite tiek svogūnų ir citrinų, kiek galite sutalpinti, o likusius sudėkite į rankovę).
- Užriškite vieną kepimo rankovės pusę. Į rankovę įdėkite likusį svogūną ir citriną, o ant viršaus – skumbrę. Į žuvį sudėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus ir alyvuoges.
- Kitą kepimo rankovės galą tvirtai suriškite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite skumbrę 30 minučių. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, galite nupjauti viršuje esančią rankovę, kad žuvis apkeptų.
- Labai skani ir sultinga rankovėje kepta skumbrė paruošta.
- Gero apetito, mėgaukitės su artimaisiais!