Daugelis žmonių atsisako pirkti šamus, nes bijo juos virti. Yra kelių rūšių šamų, ir tik mėlynieji šamai keptuvėje iškrenta. Kitų rūšių šamai: dėmėtieji, smėliniai (dėmėti), virti išlaiko savo struktūrą. Bet kokiu atveju ji yra puikaus skonio, sultinga ir švelni. Jį galima apvolioti miltuose, iškepti orkaitėje, iš šamo pagaminti skanią žuvies sriubą. Naudojau dėmėtuosius šamus ir kepiau juos orkaitėje su folija. Šamą gavau savo sultyse.
Sudedamosios dalys
Kad iškeptumėte šamą, reikės:
- šamas – 1 kg;
- druskos ir prieskonių – pagal skonį;
- Nereikia nei aliejaus, nei vandens!
Maisto gaminimo procesas
- Paruoškite šamą, nuplaukite jį ir lengvai nušluostykite popieriniu rankšluosčiu.
- Įdėkite šamą į ugniai atsparų indą ir iš visų pusių pabarstykite druska bei prieskoniais.
- Uždenkite šamą folija ir pašaukite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Po 30 minučių nuimkite foliją nuo šamo ir kepkite dar 15 minučių.
- Paruoštą šamą sudėkite į lėkštę ir patiekite.
- Gero apetito!