Šiandien turiu žuvį, vadinamą congrio, arba krevetę. Ši žuvis aptinkama prie Čilės krantų, kur ji labai populiari. Nenuostabu, nes ši žuvis yra puikaus skonio, ją labai lengva valyti. O dėl to, kad visiškai nėra kaulų, išskyrus pagrindinį stuburą, kongrio yra ypač patrauklus gaminant įvairius patiekalus. Šiandien siūlau pasigaminti tešloje keptus kongriu. Prie šios nuostabios žuvies puikiai tiks žalumynai ir daržovių salotos.
Sudedamosios dalys
Taigi, pasiruošimui mums reikės:
- kongrio – 500 gr;
- miltai – 5 šaukštai;
- kiaušinis – 1 vnt;
- druskos, pipirų – pagal skonį;
- žolelių – papuošti;
- aliejaus ir sviesto kepimui.
Maisto gaminimo procesas
- Štai kaip atrodo kongrio.
- Ji neturi žvynų, todėl nupjaukite pelekus ir galėsite supjaustyti žuvį filė.
- Paruoškite du dubenis tešlai: vieną – su miltais, kitą – su plaktu kiaušiniu. Į miltus įberkite druskos.
- Pirmiausia apvoliokite „congrio” gabalėlius miltuose.
- Tada pamerkite juos į kiaušinį. Dėl miltų ir kiaušinių mišinio žuvis bus ypač minkšta, o kepama atrodys gražiau.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sviestą ir sudėkite žuvies gabalėlius į karštą aliejų. Kepkite „congrio” tešloje iš abiejų pusių po 3 minutes.
- Tešloje iškepta žuvis paruošta, įdėkite žalumynų, šaukštą daržovių salotų (pagal skonį) ir galite patiekti.
- Jei dar nesate ragavę kongrio, būtinai pasigaminkite ir pasimėgaukite šia nuostabia žuvimi.
- Gero apetito!