Sidabrinis karpis yra vienintelė gėlavandenė žuvis, turinti sūriųjų vandenų žuvų riebalų. Daugelis žmonių žino apie žuvų taukų vertę. Be riebalų, jame taip pat gausu baltymų ir angliavandenių, mineralų ir vitaminų. Siūlau orkaitėje iškepti visą riebią lašišą, papildyti ją daržovėmis ir citrusiniais vaisiais. Patiekalas labai skanus ir puikiai tinka dietinei mitybai. Kepimo metu iš naudojamų daržovių ir citrusinių vaisių išsiskiria sultys, todėl žuvis tampa sultingesnė ir įgauna pikantišką skonį su švelnia rūgštele. Receptas gana paprastas. Sunkiausia yra nulupti žuvį. Išbandykite!
Sudedamosios dalys
Norint orkaitėje iškepti neriebią lašišą, reikės:
- neriebios lašišos – 2,5 kg;
- citrina – 1 vnt;
- apelsinas – 1 vnt. (galima pakeisti citrina);
- saldžioji paprika – 2 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- pomidorai – 5 vnt;
- petražolių – 2-3 šakelės;
- druskos – pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų – pagal skonį.
gaminimo procesas
- Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Pusę citrinos ir pusę apelsino supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nuplaukite paprikas, pašalinkite kotelius ir sėklas ir supjaustykite julieno juostelėmis. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite į 4 dalis. Sudėkite visas daržoves ir citrusinius vaisius ant kepimo skardos (jei norite, patepkite ją augaliniu aliejumi).
- Nuo skerdenų pašalinkite žvynus, vidurius ir žiaunas. Gerai nuplaukite, ypač vidų – pilvas turi būti švarus, šviesus ir be juodos plėvelės. Viršuje padarykite 3-4 cm gylio pjūvius.
- Žuvies vidų ir išorę gerai įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Įpjovimus taip pat pasūdykite ir pabarstykite pipirais, į juos įdėkite plonus pusės citrinos griežinėlius. Pilvą pripildykite petražolių šakelėmis ir pusės apelsino griežinėliais.
- Visą sidabrinio karpio skerdeną sudėkite ant kepimo skardos su daržovėmis ir 45-50 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę.
- Paruošta aromatinga ir subtilaus skonio žuvis.
- Riebią lašišą supjaustykite porcijomis ir patiekite karštą.
- Kaip matote, iškepti neriebią lašišą orkaitėje nėra labai sunku, o rezultatas tikrai bus skanus jums ir jūsų šeimai.
- Gaminkite su meile!
- Gero apetito!