Kaip lengvai pašildyti žuvį ir traškučius namuose

pagal

Žuvis ir traškučiai yra puikus ir sotus maistas, todėl kartais galite šiek tiek pasinerti ir pagaminti per daug arba gauti papildomą porciją. Kad ir kaip būtų, dabar turite žuvies ir traškučių likučių ir galvojate, kaip juos pašildyti, kad jie kuo labiau atitiktų pradinę būseną. Štai kaip.

Turinys

Rodyti

Kaip pašildyti žuvį ir traškučius

Pakartotinis žuvies ir traškučių pašildymas reiškia, kad maistas būtų pakankamai karštas, išlaikant kiek įmanoma originalią tekstūrą. Tai nebus lengva, nes kai kurie metodai padarys maistą šlapiu, o kiti jį per daug išsausins. Tačiau pakeitę karščio lygį ir drėgmės kiekį galite pasiekti, kad maistas būtų kuo artimesnis originalui.

Tačiau svarbiausias žingsnis prieš tai išneškite žuvį ir traškučius iš šaldytuvo. Leiskite jiems sėdėti bent 30 minučių kambario temperatūroje, kad jie geriau sušiltų. Tai reikš mažiau laiko, praleisto aktyviai kaitinant, ir daug tolygesnį šilumos pasiskirstymą, ypač žuvyje. Toliau aprašiau, ką daryti kiekvienam pakartotinio šildymo būdui. Kurią pasirinksite, priklauso nuo jūsų pageidavimų ir tai, ką turite savo namuose.

Orkaitėje arba oro gruzdintuvėje

Vienu metu kalbu apie orkaitę ir gruzdintuves, nes jos veikia maždaug taip pat ir gali būti naudojamos tuo pačiu būdu pašildyti maistą. Instrukcijos yra tokios pačios, kaip orkaitėje arba gruzdintuvėje, tik nepamirškite, kad kaitinant nepilkite kepimo aliejaus. Galbūt lašas ar du vandens, kad maistas per daug neišdžiūtų, bet nepridėkite viso šaukšto.

Pašildykite žuvį ir traškučius iki kambario temperatūros, kitaip turėsite atsižvelgti į ypač šaltą maistą.

Nekaitinkite orkaitės / gruzdintuvės prieš ją įdėdami, nes reikia, kad ji pamažu sušiltų tokiu pat greičiu kaip ir maistas. Priešingu atveju žuvis ir traškučiai bus daug karštesni išorėje nei viduje, o tai papildomai taps išdžiūvusia netvarka.

Įdėkite keptuvę arba orkaitę ir įsitikinkite, kad traškučiai yra arčiau vienas kito nei žuvis. Žuvis didesnė ir formuoja didesnę masę, todėl traškučius reikia suglausti, kad sušiltų vienodu greičiu.

Pasirinkite temperatūros nustatymą. Rekomenduoju, kad ir kokia jūsų įrenginio temperatūra būtų vidutinė arba žema. Maistą šildysite lėtai, kad jis tolygiai įkaistų. Susprogdinkite jį aukščiausiu nustatymu ir išorė išdžius greičiau, nei gali sušilti vidus. Taigi geriau šildyti žemesnėje temperatūroje, bet gauti gražų, tolygų rezultatą. Tai gali užtrukti apie 15 minučių, priklausomai nuo to, kiek karšta yra jūsų keptuvė ant viršaus ir kokio karšto norite, kad maistas būtų.

Taip pat skaitykite: Ar Hollandaise padaže nėra pieno?

Keptuvėje arba keptuvėje

Kitas variantas – pašildyti žuvį ir traškučius seklioje plačioje keptuvėje arba keptuvėje. Prieš šildydami įsitikinkite, kad maistas yra kambario temperatūros, kitaip jis nebus tolygiai įkaista. Viryklės pašildymas priartina maistą prie pačios liepsnos, todėl jis veikia kitaip nei orkaitėje ar gruzdintuvėje. Tam tikra prasme jis veikia kaip labai žemos ugnies grilis.

Taigi, jei žuvis su traškučiais iki kambario temperatūros, tai bent 30 minučių iš šaldytuvo. Įdėkite juos į keptuvę, net jei jie yra perpildyti. Jokio aliejaus! Kaitrą sumažinkite ir gerai uždenkite keptuvę dangčiu. Leiskite maistui taip pastovėti 3-4 minutes. Nuimkite dangtį ir išleiskite drėgmę tiesiai į keptuvę. Šiuo metu galite apversti žuvį, nes ji paprastai yra storesnė nei traškučiai, bet taip pat galite apversti kuo daugiau traškučių. Vėl uždenkite keptuvę ir leiskite ant mažos ugnies dar 3 minutes pastovėti, dar kartą įsitikindami, kad traškučiai susigrūdę.

Iki to laiko maistas turėtų būti pakankamai karštas, praėjo 6-7 minutės. Jei norite, galite patikrinti maisto termometru, bet apskritai tai nebus būtina. Žinoma, tai taip pat priklauso nuo to, kaip karštas jums patinka maistas. Asmeniškai man patinka, kad mano maistas yra karštas, ir aš labai nusiminu dėl drungno maisto. Žinau, kad daugelis žmonių neprieštarauja vėsesniam maistui, tai gerai.

Jei esate panašus į mane, jei žuvis ir traškučiai nėra pakankamai karšti, galite juos mesti atgal į keptuvę dar 2 minutėms.

Kepant mikrobangų krosnelėje žuvis ir traškučiai taps permirkę

Jei nesijaudinate dėl tekstūros, žuvį su traškučiais taip pat galite kepti mikrobangų krosnelėje. Padėkite juos ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės ir pašildykite ant terpės. Jei paliksite neuždengtus, jie išdžius, o uždengę apmirks, bet įkais tolygiau. Tavo skambutis.

Mikrobangų krosnelė iš tiesų yra greičiausias būdas, bet mažiausiai efektyvus tekstūros požiūriu. Nenaudočiau jo niekam, kas turi būti traški išorėje, bet minkšta viduje. Be to, jūs negalite įveikti patogumo, o jei norite žuvies ir traškučių šią sekundę tada tai greičiausias būdas. Priklausomai nuo jūsų mikrobangų krosnelės, galite valgyti per 2–3 minutes, jei nustatysite vidutinį karštį.

Taip pat skaitykite: Kodėl menkės yra tokios kietos? Kada baigta virti?

Kiek laiko žuvis ir traškučiai laikosi šaldytuve?

Hermetiškame inde šaldytuve žuvis ir traškučiai išsilaikys mažiausiai 48 valandas. Žuvis bus tiesiog gerai, traškučiai susiraukšlės ir išdžius, todėl valdykite savo lūkesčius. Visada yra galimybė tiesiog pašildyti žuvį ir kepti naujus traškučius orkaitėje, gruzdintuvėje arba keptuvėje, nesvarbu, kas jums tinka.

Ar galite užšaldyti žuvį ir traškučius?

Galite užšaldyti žuvį ir traškučius sandariame inde ir jie bus tinkami maždaug mėnesį. Be to, tekstūra bus labai nepatogi, bent jau bulvytėms, o žuvis taip pat bus minkštesnė, puresnė, bet tai veikia pakankamai gerai.

Turėkite omenyje, kad kai ruošiate kepti žuvį ir traškučius iš šaldiklio, jie pateks į orkaitę daug drėgmės, o gruzdintuvė yra geriausias pasirinkimas, jei gaminate iš šaldytos. Galite leisti jiems visiškai atitirpti ir sušilti iki kambario temperatūros ir naudoti bet kurį kitą metodą, apie kurį kalbėjome anksčiau.