Geriausi basmati ryžių pakaitalai – 5 puikios alternatyvos

Basmati ryžiai gali būti patys kvapniausi ir skaniausi ryžiai. Tai įprastas indų virtuvės ingredientas, tačiau jį galite naudoti beveik bet kokiame recepte.

Bet ką daryti, jei po ranka neturite basmati? Atkartoti skonį ir tekstūrą nebūtų labai lengva, tačiau yra pakaitalų. Taip, galite rasti basmati stovų ir jie veikia puikiai.

Geriausi basmati pakaitalai

Geriausi basmati pakaitalai yra jazmininiai ryžiai, ilgagrūdžiai baltieji ryžiai ir ilgagrūdžiai rudieji ryžiai. Jazminas yra kvapniausias iš pakaitalų, tačiau jis jums pasitarnaus geriausiai.

Regione, kuriame auginami basmati ryžiai, auga daug kitų ryžių veislių, turinčių kai kurias kitas basmati savybes arba visas basmati savybes, bet švelnesne ir mažiau privilegijuota forma, arba variantų, kurie negali būti visaverčiai basmati.

Norėdami sužinoti šias ryžių veisles, turėsite atlikti išsamų patikrinimą vietinėse rinkose. Šios basmati alternatyvos nėra labai populiarios už regiono, kuriame jie auginami. Išskyrus jazminą, kuris yra toks pat įprastas kaip basmati.

Tačiau nusivilti nereikia. Yra keletas basmati ryžių pakaitalų, kuriuos galite lengvai rasti savo prekybos centre. Tai nėra taip švenčiama kaip basmati ryžiai, tačiau jie atlieka savo darbą.

Štai keletas geriausių basmati alternatyvų, kurias galite lengvai rasti maisto prekių parduotuvėje netoli savo namų.

Taip pat skaitykite: Kas yra ryžių pilafas?

Jazmininiai ryžiai

Basmati reiškia „pilnas kvapo“, o tai paaiškina, kodėl jazminų ryžiai yra basmati pakaitalo viršuje. Taip, virti jazmininiai ryžiai yra kupini kvapo ir aromato.

Dviejų rūšių ryžių aromatas skiriasi. Nors basmati yra karališkas savo riešutų aromatu, jazmininiai ryžiai yra saldesni ir švelnesni.

Kalbant apie išvaizdą, jazmininiai ryžiai yra mažesnio dydžio, labiau balti nei permatomi kaip basmati ir turi apvalų kraštą, palyginti su aštriu basmati ryžių kraštu.

Jazmininiai ryžiai po virimo neužauga tokie dideli kaip basmati ryžiai. Tačiau jis turi savo kvapą ir asmenybę.

Jis daugiausia auginamas Tailande, kuris yra pagrindinis ryžių gamintojas ir eksportuotojas. Jazmininiai ryžiai yra populiarūs Tailando, Indonezijos, Malaizijos ir Taivano virtuvėse. Taip pat galite tai žinoti kaip tailandietiškus ryžius.

Ilgagrūdžiai balti ryžiai

Ilgagrūdžiai baltieji ryžiai auginami Amerikoje, taip pat visose pagrindinėse ryžius gaminančiose šalyse. Kaip rodo pavadinimas, tai ilgagrūdžiai ir balti ryžiai, tokie kaip basmati ryžiai.

Palyginti su basmati ryžiais, tai, ko neturi ilgagrūdžiai baltieji ryžiai, yra pastarųjų kvapas. Kadangi tai ilgagrūdžiai, jų dydį ir sausą tekstūrą po virimo nesunku priartėti prie basmati ryžių.

Trūkstamą skonį galima kompensuoti įtraukiant į savo meniu kitą skonį. Rekomenduojame žemės riešutus, skrudintus migdolus, parmezaną arba maistines mieles.

Ilgagrūdžiai rudieji ryžiai

Tiek basmati, tiek jazminų ryžiai turi rudus variantus. Jie yra nepoliruoti ryžiai, juose yra daugiau skaidulų ir geresnis mitybos profilis.

Jei dėl kokių nors priežasčių negalite rasti basmati ryžių, galite naudoti šias dvi ryžių rūšis. Jie turi tą patį kvapą ir kitas savybes kaip ir baltieji.

Tik atminkite, kad rudieji jazminų ryžiai po virimo tampa lipnūs ir sulipę. Taip pat galite rasti ilgagrūdžių rudųjų ryžių, rudų ilgagrūdžių baltųjų ryžių atitikmens.

Jo savybės yra panašios į baltos spalvos atitikmenį. Tačiau rudasis variantas turėtų daugiau skaidulų, baltymų ir kitų maistinių medžiagų. Rudieji ryžiai visada yra sveikesnis pasirinkimas.

Popkorniniai ryžiai

Tai hibridinis Basmati ryžių variantas, auginamas Luizianoje. Jis turi tą patį riešutų, gėlių kvapą ir purų profilį po virimo.

Jo kvapas švelnesnis nei basmati ryžių. Bet išskyrus tai, jis yra toks pat geras kaip basmati ryžiai. Jis taip pat žinomas kaip Luizianos pekano riešutas arba laukiniai pekano ryžiai. Tai puikus basmati ryžių pakaitalas.

Texmati ryžiai

Tai vėlgi yra hibridinė basmati ryžių veislė, auginama Teksase. Jis turi purų charakterį ir basmati ryžių aromatą. Šie ryžiai yra ypač populiarūs JAV, nes yra puikus basmati ryžių pakaitalas.

Geriau pažink savo basmati

Azijoje ir kitose pasaulio dalyse auginama daugybė ryžių rūšių. Daugelis iš jų turi aromatą ir kai kurias savybes, kurios jums asocijuojasi su basmati.

Norėdami sužinoti visą šalia jūsų galimų basmati pakaitalų asortimentą, turėtumėte žinoti tikslias basmati ryžių savybes.

Kodėl basmati yra tokia populiari ryžių veislė?

Basmati ryžiai daugiausia auginami švariose ir sveikose Himalajų papėdėse. Tai regionas, kuriame lietingo musono sezono metu iškrenta gausūs krituliai.

Kol basmati ryžių derlius po persodinimo stovi lauke, žaliavinis laukas yra beveik užtvindytas. Tokiame klimate auga basmati ryžiai.

Fizinės basmati ryžių savybės

Pažvelgus į akis jis išsiskiria savo dydžiu, plonumu ir aštrumu kraštuose.

Išvirus jis padvigubėja. Jis purus ir sausas, vadinasi, nėra lipnus, nesulipęs, o kiekvienas basmati grūdelis yra atskiras.

Tačiau prizas, kurį gausite su basmati, nėra nė viena iš šių savybių. Jo stiprus gėlių aromatas peržengia sienas, ir net jūsų kaimynas žino, ką gaminate.

Dėl šių savybių basmati yra būtinas svarbiomis, ypatingomis ir iškilmingomis progomis.

Jis mėgaujasi įvairiais patiekalais Indijoje ir Pakistane, kur jis daugiausia auginamas, ir Artimuosiuose Rytuose, kuriuose tradiciškai mėgiami basmati ryžiai. Tačiau dabar net Amerikoje basmati ryžiai yra itin populiarūs ir jų galima rasti visuose gerai aprūpintuose prekybos centruose.

Taip pat skaitykite: Ar prieš verdant ryžius reikia nuplauti?

Paskutinės mintys

Basmati ryžiai yra labai populiarūs visose JAV, kaip ir kitur pasaulyje. Jis ypač naudojamas ypatingiems patiekalams gaminti ir ypatingomis progomis.

Ryžiai turi paslaptingą aromato profilį, kurį sunku rasti kitose ryžių veislėse. Be to, po virimo jis užauga labai didelis. Be to, jis turi sausą purų charakterį, dėl kurio kiekvienas grūdas atsiskiria nuo kitų.

Ką daryti, jei baigiasi atsargos? Šiame straipsnyje aptariama, kokias kitas ryžių veisles galite naudoti kaip basmati ryžių pakaitalą.

Tai yra tos ryžių veislės, kurias galima lengvai rasti maisto prekių parduotuvėse visoje JAV. Taigi, jums neturėtų kilti sunkumų gaminant mėgstamus patiekalus, net jei baigėsi basmati ryžiai.