Kaip laikyti citrinžolę šaldytuve, šaldiklyje ir kt

Jei kada nors gurkšnojote puodelį arbatos su ta žvarbiu, bet žemišku citrusinių vaisių aromatu arba užsikandote saldžios, tačiau žolelių tajų vištienos lėkštės, greičiausiai ragavote citrinžolę.

Ramiau nei tradicinis citrinos, citrinžolės išspaudimas, dar žinomas lotynišku pavadinimu cymbopogon citratusiš tikrųjų priklauso žolynų šeimai.

Nepaisant savo stiebelio panašumo į laiškinį svogūną (arba laiškinį svogūną), citrinžolė yra labiau panaši į žolingą lauką arba jūsų priekinę veją! Citrinžolė, kilusi iš Šri Lankos ir Pietų Indijos, šimtus metų buvo naudojama kaip vaistinis augalas ir kenkėjų atbaidymo priemonė.

Taip pat galite nustebti sužinoję, kad citrinžolės augalas iš tikrųjų gali pasiekti iki 10 pėdų (apie 3,5 metro) aukščio. Tai daugiau nei 3 pėdomis aukštesnis nei vidutinis vyras!

Šiandien, kai klesti azijietiško stiliaus restoranai ir arbatos parduotuvės, citrinžolės populiarumas yra aukščiausias. Šią kvapnią žolelę galima ne tik naudoti įvairiais būdais – nuo ​​raminančių sriubų iki galingų vištienos vakarienių, bet ir laikyti ją įvairiais būdais!

Taigi, griebkime savo citrinžolę ir išlikime!

Kaip laikote citrinžolę?

Kaip ir daugumą žolelių, citrinžolę galima laikyti įvairiais būdais. Tradiciškai po derliaus nuėmimo citrinžolę galite laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę ją naudoti.

Taigi, viskas, ką turite padaryti, tai suvynioti į drėgną popierinį rankšluostį, audinį ar plastikinę plėvelę ir įklijuoti ten iki dviejų savaičių.

Taip pat galbūt norėsite jį laikyti su kitomis žolelėmis jau šaldytuve. Jei taip, citrinžolę kartu su kitais žalumynais galite sudėti į vandens pripildytą puodelį. Tik būtinai keiskite vandenį kas kelias dienas, kad išvengtumėte staigmenos.

Turėkite omenyje, kad citrinžolė yra labai skaidulinė, todėl užteks ilgai, palyginti su kitomis šaldytuve esančiomis žolelėmis.

Taip pat skaitykite: Ar citrinžolė yra valgoma? Perskaitykite tai prieš bandydami

Ar galite užšaldyti citrinžolę?

Arba galbūt jau panaudojote visą citrinžolę, kurią galite tvarkyti, bet dar nenorite atsikratyti likusios. Jei tai jūsų dilema, tiesiog užšaldykite.

Nesvarbu, ar turite likusių sveikų stiebelių ar griežinėlių, pirmiausia norėsite pašalinti visus lapus. Tada apvyniokite citrinžolę į plastikinę plėvelę ir sudėkite stiebus į neužšąlantį indą.

Ant talpyklos pažymėkite datą, kada ją užšaldėte, ir atšildykite, kad galėtumėte naudoti. Sušaldytos citrinžolės gali užtekti iki šešių mėnesių, todėl nesijaudinkite, jei nenorite jos sunaudoti iš karto.

Nors aromatas gali būti ne toks stiprus, kuo ilgiau jis užšaldomas, atšildyta citrinžolė vis tiek suteiks to citrusinio skonio, kurio ieškote.

Kitas dalykas, kurį turėtumėte žinoti, šaldiklis šiek tiek suminkštins citrinžolę. Tai gali būti gerai arba blogai, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Jei ketinate jį valgyti, geriau, kad jis būtų minkštesnis, nes jis lengviau nusileis.

Ar galite džiovinti citrinžolę?

Dabar galbūt žinote, kad pamiršite savo citrinžolę, įdėtą į šaldiklį, o gal tiesiog norite, kad ji išsilaikytų net ilgiau nei šešis mėnesius. Jei tai atrodo kaip jūs, pabandykite jį išdžiovinti.

Džiovintos citrinžolės gali išsilaikyti iki metų, o tai padaryti labai paprasta. Tiesiog supjaustykite šviežius stiebus ir (arba) lapus į mažesnius gabalėlius, padėkite juos sausoje vietoje ant popierinio rankšluosčio ir palaukite.

Per kelias dienas jūsų citrinžolė turėtų būti trupanti ir be skysčio. Šioje būsenoje galite perkelti jį į stiklainį ar talpyklą nuo drėgmės.

Jei norite greičiau išdžiovinti citrinžolę, smulkius gabalėlius galite sudėti į skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi, ir padėkite džiūti karštoje orkaitėje.

Nustatykite orkaitę iki 120 C/250 F arba tiek žemos, kiek ji bus. Nustatykite jį per aukštai, o ne išsausinsite, o sutirpinsite. Jeigu nori. Tada galite sumalti džiovintą citrinžolę, kad gautumėte savo naminius miltelius.

Pakartokite džiovintą citrinžolę, kai tik viename iš patiekalų trokštate papildomo citrinų kvapo!

Ar galite laikyti citrinžolę kitomis formomis?

Nesvarbu, ar mėgstate citrinžolę dėl jos kvapo, skonio ar abiejų, jums gali kilti klausimas, ar yra koks nors kitas būdas ją laikyti, nei tiesiog paslėpti. Jei šis klausimas kyla jūsų galvoje, jums pasisekė.

Jei esate arbatos žinovas, galbūt norėtumėte patys pasigaminti naminės citrinžolės arbatos. Jei taip, tereikia atlikti aukščiau nurodytus citrinžolės džiovinimo veiksmus, o tada džiovintus gabalėlius sudėti į mėgstamą arbatos skardinę.

Jei turite statesnį, į arbatos puodą suberkite džiovintą citrinžolę. Jei norite gaminti atskirus arbatos maišelius, suskirstykite džiovintą citrinžolę į vieną šaukštą, supjaustykite kavos filtrą, sudėkite džiovintus gabaliukus ant filtro, sulenkite, susegkite viršuje ir pastatykite, kad galėtumėte mėgautis!

Kitas citrinžolės laikymo variantas yra padaryti ją pasta. Šis įsilaužimas skirtas tiems, kurie nori pagaminti patiekalą su citrinžole, pavyzdžiui, citrinžolės padažą ar marinatą.

Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sumesti stiebus (ir lapus, jei norite!) į virtuvinį kombainą, įpilti šiek tiek vandens ir išmaišyti. Gausite šviežiai kvepiančią citrinžolės pastą, kurią galėsite panaudoti iš karto arba užšaldyti.

Norėdami laikyti, tiesiog padalinkite pastą į ledo kubelių padėklą ir užšaldykite iki šešių mėnesių. Tiesiog atitirpinkite, kai jūsų vištienos patiekalui reikia šiek tiek padegti.

Taip pat skaitykite: Štai koks citrinžolės skonis

Kaip dauginate citrinžolę?

Jei nė vienas iš šių citrinžolės laikymo būdų jūsų nepaklausė, galbūt norėsite išbandyti šį paskutinį. Nesvarbu, ar esate aistringas sodininkas, ar tiesiog citrinžolės mėgėjas, išbandykite dauginimą.

Sodininkystės terminais kalbant, dauginimas yra žodis, naudojamas apibūdinti augalo dauginimąsi iš pirminio augalo dalių. Skirtingai nuo kai kurių kitų augalų, citrinžolę iš tikrųjų gana lengva dauginti.

Norėdami dauginti citrinžolę, tiesiog paimkite stiebus ir sudėkite į puodelį, pripildytą maždaug 2 colių vandens. Vandenį keiskite kas antrą dieną, kad išvengtumėte ligų.

Po kiek daugiau nei savaitės pamatysite, kad iš jūsų citrinžolės stiebo išnyra šaknys! Kai šaknys bus daug, perkelkite savo naują citrinžolės augalą į vazoną! Netrukus pamatysite naujus, šviežius citrininius lapus, augančius iš stiebelių!

Sveikiname! Jūs ką tik padauginote citrinžolę! Taigi, ką dabar darysite su savo nauja gražia žolele? Na, gali tekti tuos stiebus saugoti. Vis dėlto nesijaudinkite! Dabar jūs tiksliai žinote, kaip laikyti citrinžolę!