Yra didelė tikimybė, kad jei skaitote šį straipsnį, niekada anksčiau neturėjote agrastų. Tai iš tikrųjų gana įprasta, nes jie yra reti ir ne dažnai vežami įprastose bakalėjos parduotuvėse.
Paprastai juos rasite tik specializuotose bakalėjos parduotuvėse, pas specializuotus ūkininkus arba kai jų sezonas. Kadangi jie yra neaiškesni vaisiai, gali būti sunku išsiaiškinti, kurie yra prinokę, o kuriems dar reikia šiek tiek laiko, kol juos valgysite.
Ar beldžiatės į juos kaip į arbūzą? Ar jie prinokę žali, kaip kai kurios vynuogės ir obuoliai? O gal reikia palaukti, kol jie visiškai pakeis spalvą?
Rodyti
Kada sunoksta agrastai?
Agrastai sunoksta sezono metu, tai yra nuo birželio pabaigos iki liepos vidurio. Agrastas yra prinokęs, kai pasiekia 1/4–1/2 colio skersmens dydį ir tik šiek tiek minkštas.
Prinokęs jis taip pat nusidažys rausvai violetine spalva, tačiau gali likti dėmių, kurios yra permatomos žalios spalvos. Kai paliečiate prinokusį agrastą, ji vis tiek turėtų jaustis tvirta, bet duodanti liesti. Jei jis purus, vadinasi, buvo per ilgas ir jis pernokęs.
Taip pat skaitykite: Agrastas VS serbentas
Kas yra agrastas?
Jei net nesate visiškai tikri, kas yra agrastas, viskas gerai. Jie nėra ypač gerai žinomi vaisiai. Tikriausiai jūs ne tik suklupsite juos savo bakalėjos parduotuvėje. Tačiau tarkime, kad radote parduotuvę, kurioje jie parduodami. Tokiu atveju jie yra be galo skanūs ir yra kupini daugybe tikrai puikių vitaminų ir mineralų. Agrastas labai panašus į vynuogę ir yra labai glaudžiai susijęs su serbentais.
Kokia yra prinokusių agrastų tekstūra?
Prieš sunokstant agrastai būna labai kieti ir ne itin sultingi, bet kokia jų tekstūra prinokusios? Na, o prinokęs agrastas būna tvirtas, bet duodantis liesti. Vertina juos kaip vynuoges.
Agrastų oda yra tvirta, bet neleiskite, kad tai jūsų apgautų. Jis yra labai plonas (kaip vynuoginis ar vyšninis pomidoras), todėl vis tiek galite lengvai perverti, nesvarbu, ar naudojate dantis, peilį ar šakutę.
Vidinė tekstūra taip pat labai panaši į vyšninių pomidorų. Jis yra sultingas, minkštas ir minkštas, todėl nenorite gauti minkštų agrastų. Iš kietos košės jie tampa gana greitai.
Be to, agrastų sėklos yra kietos, tačiau jos nėra tokios kietos, kad negalėtumėte jų valgyti. Jei nenorite to daryti, žinoma, galite išspjauti kaip vyšnių kauliuką, tačiau jas galite saugiai kramtyti nerizikuojant dantimis ir saugūs virškinti. Tikrai priklauso nuo asmeninių pageidavimų, ar valgysite juos, ar ne.
Ar galima valgyti neprinokusių agrastų?
Galbūt girdėjote, kad neprinokusios agrastai yra nuodingi. Nors kai kuriuos vaisius nedera valgyti, kol jie neprinokę, agrastus bet kuriuo etapu valgyti visiškai saugu. Vienas iš dalykų, kuriems žmonės naudoja neprinokusias, o ne prinokusias agrastus, yra uogienė.
Tam yra dvi pagrindinės priežastys. Visų pirma, neprinokusiose agrastuose daug didesnė pektino koncentracija. Tai medžiaga, esanti daugelyje vaisių ir daržovių, kuri sutirština ir sulaiko uogienę. Tokiuose dalykuose kaip uogienės ir želė pektinas sukuria gelio pavidalo tekstūrą.
Antra, neprinokusios agrastai yra rūgštesnio skonio ir yra daug mažiau saldūs, todėl sukuriama maloni pusiausvyra su jūsų pridėto cukraus ar saldiklio saldumu.
Prinokusios vs neprinokusios agrastas
Kai agrastas sunoksta, jos skonis iš tikrųjų labai panašus į vynuogių skonį, tik yra daug rūgštesnis. Dėl to daugelis žmonių taip pat sako, kad jo skonis panašus į citriną. Tačiau neleiskite, kad tai jus sunerimtų. Nors jis turi rūgštumo, kiti skoniai ir saldumas jį subalansuoja. Dėl aštraus, aštraus ir saldaus derinio agrastai yra nepaprastai skanūs ir tikrai unikalūs.
Kita vertus, dauguma žmonių, kurie sako, kad agrastų nemėgsta, tikriausiai niekada nėra prinokusios. Neprinokusios agrastai yra rūgštūs ir neturi daug saldumo, kuris jį subalansuotų.
Nepaisant to, tai nereiškia, kad neprinokusios agrastai negali būti naudojamos. Gaminant tokius dalykus kaip uogienės ar kepiniai, gali būti naudinga gauti ne visiškai prinokusių agrastų, nes aštresnė rūgštis subalansuoja į skanėstą įdėtą cukrų.
Taip pat skaitykite: Agrastai VS maltos vyšnios
Kaip laikyti agrastus
Taigi, kai pavyksta rasti parduotuvę, kurioje būtų agrastai, ir išsirinkti prinokusias, kaip jas laikyti, kad jos nepernoktų?
Na, o jei ketinate juos valgyti iš karto, turite galimybę tiesiog palikti juos ant prekystalio ar stalo, bet tik tuo atveju, jei ketinate juos valgyti iš karto. Ant prekystalio / kambario temperatūroje galite tikėtis, kad jų užteks dieną ar dvi, bet jei norite ilgiau išlaikyti šviežius, turite išbandyti vieną iš kitų laikymo būdų. ‘
Antrasis būdas yra agrastų užšaldymas. Užšaldžius agrastus, jos išliks sunokusios iki šešių mėnesių. Yra du pagrindiniai būdai, kuriais galite užšaldyti agrastus. Pirma, galite juos išdėlioti ant padėklo ir užšaldyti, prieš dėdami į konteinerį. Antra, galite įdėti juos į indą, užpilti paprastu sirupu ir užšaldyti.
Trečias būdas, kurį galite naudoti, yra konservavimas. Jei galite savo agrastus, galėsite jas išlaikyti šviežias iki metų, kol sandariklis bus sandariai uždarytas. Jei tikitės nusipirkti agrastų, kai jų sezonas yra, ir tada jas panaudoti visapusiškai, jas konservuoti tikrai geriausia.
Trumpai tariant, net jei nusipirksite neprinokusių agrastų, jas vis tiek galite panaudoti. Skirtingai nei avokadai ir bananai, agrastai neprinoksta, kai sėdi ant prekystalio. Jei kas, jie pradeda gesti po kelių dienų.
Išvada
Sužinojome, kada yra agrastų sezonas ir kaip žinoti, kada jos sunoksta. Be to, daugelis žmonių klausia, ar saugu valgyti neprinokusias agrastus, ir atsakymas yra teigiamas, tačiau skonis ir tekstūra nebus geros, todėl pirmiausia patikrinkite, ar jos yra paruoštos valgyti.
Aš esu pagrindinis foodiosity.com rašytojas. ir man patinka rašyti apie maisto įdomybes. Aš pats turiu daug klausimų ir man patinka rasti atsakymus. Mane galite rasti TwitterFacebook arba Pinterest.