Greechaniki – ukrainietiškas patiekalas iš maltos mėsos ir virtų grikių. Maltos mėsos ir grikių santykį galima keisti pagal pageidavimus. Grikių paplotėlius galima gaminti kaip įprastus kotletus arba troškinti padaže, kad jie būtų minkštesni ir sultingesni. Ypač gerai tinka grikiai su grybų padažu, bet tinka ir kiti padažai. Gaminau grikius su naminiu pomidorų padažu, jie buvo labai skanūs, sultingi ir aromatingi.
Sudedamosios dalys
Grikių paplotėliams pasigaminti reikės:
- 500 g mėsos (naudojau kalakutienos filė);
- 150 g grikių kruopų;
- 2 kiaušiniai;
- 2 svogūnai;
- 200 g pomidorų padažo*;
- druskos, pipirų pagal skonį;
- miltų duonai kepti;
- kepimo aliejus.
- *Pagal šį receptą gaminamas naminis pomidorų padažas.
Virimo procedūra
- Nuplaukite ir nuplaukite grikius. Supilkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Palikite atvėsti.
- Ieškokite ir nuplaukite grikius. Supilkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Palikite atvėsti.
- Per mėsmalę perbraukite mėsą su vienu svogūnu.
- Sumalkite mėsą ir vieną svogūną mėsmale.
- Įmaišykite kiaušinius, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų ir gerai išminkykite.
- Įmuškite kiaušinius, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų ir gerai išminkykite.
- Sudėkite maltą mėsą ir grikius ir dar kartą gerai išmaišykite.
- Sudėkite maltą mėsą ir grikius ir dar kartą gerai išmaišykite.
- Iš mėsos suformuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose ir kepkite grikių aliejuje iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos (kaip nuotraukoje).
- Iš maltos mėsos suformuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose ir kepkite aliejuje iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos (kaip nuotraukoje).
- Antrąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą.
- Antrąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
- Įmaišykite pomidorų padažą ir pašildykite. Naminį pomidorų padažą galite pakeisti parduotuvėje pirktu pomidorų padažu arba pomidorų pasta, atskiesta vandeniu santykiu 1:1.
- Supilkite pomidorų padažą ir pašildykite. Naminį pomidorų padažą galima pakeisti prekyboje esančiu pomidorų padažu arba pomidorų pasta, atskiesta vandeniu santykiu 1:1.
- Sudėkite grikius į keptuvę su padažu, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes.
- Sudėkite grikius į keptuvę su padažu, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes.
- Grikiai pagal šį receptą yra skanūs, sotūs ir labai skanūs.
- Šio recepto grikių pyragėliai yra apetitiški, sotūs ir labai skanūs.
- Gero apetito ir mėgaukitės su artimaisiais!