Geriausios peletrūno acto pakaitalo idėjos – 5 puikūs pakaitalai

Estragono augalas daugeliui žmonių žinomas ir estragono vardu. Tai saulėgrąžų šeimos rūšis. Jo kilmė yra Šiaurės Amerika, o acte jis naudojamas Prancūzijoje.

Bet jei jums nepatinka skonis arba negalite gauti šio priedo, yra daug pakaitalų, kuriuos galite naudoti. Šis augalas naudojamas acte kaip salotų padažas arba medicininiais tikslais.

Žolelių pasaulis – smagi ir sudėtinga patirtis, daugelis žmonių mėgsta maišyti ir išbandyti įvairius skonius. Jei esate vienas iš jų ir norite išbandyti naujus dalykus savo virtuvėje, mes jus turime.

Yra tiek daug receptų, kuriuos galite dar geriau naudoti pakaitalus. Taigi dėl kokios nors priežasties, asmeninio pasirinkimo ar negalėjimo nusipirkti reikalingo ingrediento, galite naudoti bet kokį į jį panašų pakaitalą. Ir mes jums parodysime, kaip.

Pakeiskite peletrūno actą

Geriausias peletrūno acto pakaitalas yra baltojo vyno actas, nes tai paprasčiausias ir lengviausiai prieinamas actas. Priklausomai nuo to, kodėl jums reikia acto, galite pridėti džiovintų peletrūno lapų arba pakeisti mairūną, baziliką, krapus ar bet kurią jums patinkančią žolelę.

Namuose taip pat galite pasigaminti peletrūno acto.

Viskas, ko jums reikia, yra švarus, didelis stiklainis, karštas baltojo vyno actas ir švieži peletrūno lapai. Leiskite peletrūnams mirkti acte apie 2 savaites, įsitikinkite, kad stiklainis sandariai uždarytas.

Po 2 savaičių nukoškite actą ir išpilstykite kaip norite.

O kas, jei neturite laiko ar priemonių namuose pasigaminti peletrūno acto? Na, galite prisiminti tą labai trumpą receptą ir panaudoti jį vėliau.

O kol kas galite pažvelgti į šiuos kitus estragono acto pakaitalus, kuriuos galite išbandyti.

Taip pat skaitykite: Geriausi obuolių sviesto pakaitalai

Keletas žodžių apie peletrūno actą

Estragonas yra labai populiarus prancūzų virtuvėje ir dažnai derinamas su žuvimi, vištiena ar kiaušiniais. Jis taip pat yra pagrindinis Béarnaise padažo ingredientas.

Šis garsusis padažas gaminamas iš sviesto ir kiaušinių trynių, pridedant baltojo acto. Jis panašus į Hollandaise padažą, bet skiriasi skoniu, nes naudojamas vyšnios, peletrūno, askaloniniai česnakai ir pipirų grūdeliai.

Galbūt jau girdėjote apie šį actą, bet jei dar negirdėjote, tai viskas, ką jums reikia žinoti. Jis gaminamas estragoną pamirkius acte. Tai taip paprasta. Taigi, jei rasite žolelių, galite pasigaminti patys.

Gali būti šiek tiek sudėtinga suderinti puikų pakaitalą su maistu, todėl jums reikia šiek tiek ištirti, jei norite, kad jūsų šeima ir (arba) svečiai jus vadintų ekspertu. Kai kuriuose receptuose jo reikia mažiau, kad vos nesuklystumėte, tačiau valgant patiekalus, kurių patiekalas turi būti plaukiojantis peletrūno acte, turite būti atsargesni.

Jis puikiai tinka salotų padažams, nes yra visiškai veganiškas. Yra įvairių rūšių estragono acto. Kai kurie yra intensyvūs, o kiti yra gana švelnūs. Tai priklauso nuo laiko, kai leidžiate žolelei mirkti acte, ir nuo to, kiek peletrūno naudojate.

Ir atminkite, kad bet koks receptas gali keistis. Tai nėra taisyklė, o tik kažkieno patarimas, kurį jie rekomenduoja. Taigi nedvejodami naudokite bet kurį iš šių pakaitalų. Galite tiesiog be baimės naudoti baltąjį vyną arba įprastą actą.

Estragono acto pakaitalai

Pirmoje įrašo dalyje kalbėjome apie geriausią estragono vynmedžių pakaitalą, tačiau yra daugiau nei vienas. Baltasis vynas yra geriausias, bet yra keletas kitų, kuriuos galite naudoti, jei negalite gauti baltojo vyno.

Taigi panagrinėkime kiekvieną variantą, kad žinotume, kuo jį keičiame.

Baltas vynas

Pirmasis estragono acto pakaitalų sąraše yra baltasis vynas. O dar geriau – sausas baltasis vynas. Tai labai universalus naudojimas. Jis gali būti naudojamas kaip papildomas rūgštus skonis prie rizoto ar makaronų patiekalų. Jis taip pat gali būti naudojamas grybams, paukštienai ar žuviai virti.

Rinkitės sausą baltojo vyno actą, kad išvengtumėte saldumo, bet jei jums patinka, įpilkite įprasto savo skonio vyno acto. Putojančio vyno actas taip pat gali būti puikus pasirinkimas, jei norite, kad vištiena būtų traški.

Venkite sočiųjų vynų, kurių skonis yra intensyvus, nes jie per daug skiriasi nuo pradinio estragono acto skonio, todėl nėra geras pakaitalas.

Citrinos sulčių

Citrinų sultys yra dar viena puiki estragono acto alternatyva. Jis yra labai populiarus ir plačiai naudojamas Europos virtuvėje, ypač Viduržemio jūros regiono receptuose.

Citrinos ne tik gali būti naudingos, kai reikia papildomo skonio kasdien išgeriant vandens ar arbatos, bet jos yra puikus maisto gaminimo draugas.

Citrinų sultys gali būti naudojamos saldiems desertams ar pikantiškiems patiekalams, jos padeda virškinti keptą maistą, todėl dažnai naudojamos su žuvimi ar paukštiena. Tai gali būti puikus priedas prie jūsų salotų padažo. Jei nemėgstate acto skonio, galite naudoti citrinas, kad pridėtumėte šiek tiek rūgštingumo be acto poskonio.

Balzamiko actas

Balzamiko actas gali būti toks saldus, kokio norėtumėte, priklausomai nuo senėjimo proceso. Pigesnių galite nusipirkti salotų padažams ar marinatams, o brangesnius – daržovių ar sūrio patiekalams.

Taip pat skaitykite: Koks balzamiko acto skonis?

obuolių sidro actas

Obuolių sidro actas yra švelnus pasirinkimas ir puikiai dera su žuvimi ir paukštiena. Kadangi jis yra toks rūgštus, jį visada reikia laikyti vėsioje vietoje. Jis taip pat gali turėti saldų poskonį, kuris gali pakeisti patiekalo skonį.

Nebent jums tinka papildomas saldumas. Jei taip, pastebėsite, kad ACV atneša labai vaisišką natą, kuri gali tiesiog pakelti padažą ar majonezą.

Ryžių actas

Ryžių actas yra švelniausias ir universaliausias, nes ryžiai yra labai švelnaus skonio. Nors tai nėra pats stipriausias actas, tai tikrai tinka tiems, kuriems ACV arba baltojo vyno acto yra per daug.

Be to, kad ir kokias žoleles ar kvapiąsias medžiagas įdėsite į ryžių actą, jis labiau išsiskirs, nes nėra stulbinančio skonio.

Į actą įpilkite žolelių

Kai į savo receptą įpilate acto, taip pat galite pridėti vieną ar dvi žoleles. Tai tikrai priklauso nuo recepto. Jei recepte buvo prašoma estragono acto, kad būtų stiprus skonis, galbūt norėsite pridėti žolelių.

Jei estragono acto paprašė tik šiek tiek acto, galite praleisti žolelę.

Vis dėlto, jei norite naudoti žoleles, čia yra keletas gerų peletrūno pakaitalų. Jie nebus vienodi, nes peletrūnų skonis yra labai unikalus, tačiau jie puikiai pagardins jūsų patiekalą.

Žolelių, tokių kaip čiobreliai, vyšnios ir raudonėliai, neįtikėtina turėti virtuvėje, jei nėra peletrūno. Čiobreliai yra populiarūs tarp italų, nes puikiai dera su daržovėmis, žuvimi ir paukštiena. Jis puikiai dera su saldžiais patiekalais, apelsinais ir obuoliais.

Tačiau raudonėlis geriau tinka sūriems ir rūgštiems patiekalams, todėl derinkite su citrinomis, kiaušiniais ir pomidorais.

Šervių skonis yra gana panašus į petražoles ir yra švelnus, o raudonėlis yra viena iš labiausiai žinomų žolelių.

Taigi išbandykite naujus patiekalus, kad nuspręstumėte, kuris skonis jums tinka. Tada būsite pasirengę eksperimentuoti su šiais pakaitalais pagal savo pageidavimus ir lūkesčius.

Išvada

Yra daug puikių peletrūno acto pakaitalų, todėl galite pasirinkti tą, kuris tinka jūsų receptui. Turėkite omenyje, kad peletrūno skonis yra stiprus, todėl jo neturėsite savo maiste, jei pakeisite peletrūno actą, bet maistas vis tiek gali būti geras.