Geriausias žaliųjų svogūnų pakaitalas – 5 idėjos, kurias reikia išbandyti

Norite pasigaminti nuostabių vasariškų salotų, bet ką tik išgėrėte žaliųjų svogūnų? Taip nutinka geriausiems iš mūsų, bet nesijaudinkite. Yra keletas pakaitalų, kuriuos galite naudoti vietoje žaliųjų svogūnų. Kai kurie iš jų dabar gali būti jūsų šaldytuve ar sandėliuke!

Tiesą sakant, nedaugelis daiktų pasieks tobulą šviežio ir aštraus balansą, kaip kad žalieji svogūnai. Iškirpkite, galbūt ką nors galite naudoti iš šio sąrašo. Pabaigoje mes jums pasakysime, kaip užsiauginti savo žaliuosius svogūnus, kad niekada nepritrūktų!

Geriausias žaliųjų svogūnų pakaitalas

Geriausi žaliųjų svogūnų pakaitalai yra laiškiniai česnakai, askaloniniai česnakai, rampos ir porai. Jei neprieštaraujate šiek tiek pakeisti skonį, galite išbandyti žalią česnaką! Porai, česnakai ir žalieji česnakai savo išvaizda panašūs į žaliuosius svogūnus, todėl jie nepakeis jūsų patiekalo išvaizdos.

Tiems, kurie nežino, kas yra žalieji svogūnai, tai tik labai jaunos įprastų svogūnų versijos. Iš esmės nesubrendę svogūnai, skinami pavasarį, kai žali daigai siekia daugiau nei pėdą.

Jie turi subtilų, aštrų skonį. Ypač tada, kai lyginate su įprastais, visiškai užaugusiais svogūnais. Dabar pažiūrėkime į tuos pakaitalus, ar ne?

Porai

Turbūt pirmasis jūsų pasirinkimas dėl kelių priežasčių. Porai atrodo kaip peraugę, tvirti žali svogūnai. Kur kas didesnis, labai plačiais ir ilgais lapais. Porai yra daug aštresni nei žali svogūnai, be to, jie storesni.

Kaip ir žaliosios dalys yra daug skaidulesnės ir reikalauja virimo. Palyginimui, žalumynai žaliuose svogūnuose turėtų likti žali.

Jei renkatės porus, supjaustykite juos labai plonais griežinėliais. Ir nenuvertinkite, ką gali padaryti vienas poras. Visa poro galvutė (tik balta dalis) yra tiek pat, kiek vidutinio balto svogūno.

Žirniai

Laiškiniai česnakai yra daug švelnesnė žaliųjų svogūnų versija, todėl gali tekti naudoti daugiau. Priklausomai nuo to, ką gaminate, česnakai gali būti puikus arba baisus pakaitalas. Laiškinių česnakų negalima virti, nes jie suvys ir praras gaivų skonį.

Bet jei pjaustytus laiškinius česnakus dedate kaip užpilą, garnyrą arba naudojate juos šaltai, pavyzdžiui, salotose, jie puikiai tiks. Laiškinius česnakus naudokite taip, kaip žalumynus naudotumėte žaliame svogūne.

Žaliasis česnakas

Žaliasis česnakas nėra kitas laiškinio česnako pavadinimas, nors laiškiniai česnakai kartais vadinami žaliaisiais česnakais. Iš tikrųjų. žalias česnakas yra įprastas česnakas, kuris yra labai jaunas. Visai kaip žalieji svogūnai.

Pastebėsite, kad žalias česnakas turi vieną mažą svogūnėlį, skirtingai nei suaugęs česnakas. Taip yra todėl, kad subrendęs česnakas pradeda dalytis į kelias skilteles. Tas padalijimas į keletą dalių yra jos atkūrimo būdas.

Grįžkime prie žalio česnako. Tai labai gaivus skonis, mažiau aštrus nei suaugusių česnakų. Jo lapai tokie pat ilgi ir gležni kaip žaliųjų svogūnų, bet balta galva jautresnė. Nereikia taip gerai kepti, todėl reikia tik lengvai pakepinti.

Askaloniniai česnakai

Na, o jei jūsų sandėliuke nėra nieko kito, tik askaloniniai česnakai? Jie puikiai tiks. Galų gale, askaloniniai česnakai yra daug švelnesnio skonio nei įprasti svogūnai, dažnai reklamuojami kaip subtilus česnako ir svogūno kryžius.

Taigi paimkite askaloninį česnaką ir naudokite jį kaip žalią svogūną. Skonis bus šiek tiek kitoks, taip, bet jis pakeis baltąją žaliųjų svogūnų dalį. Jei norite, galite naudoti žalius askaloninius česnakus, o ne žalumynus žaliuosiuose svogūnuose.

Esame tikri, kad jei pakankamai atidžiai ieškosite prekybos centruose, rasite žaliųjų askaloninių česnakų arba vasarinių askaloninių česnakų. Visai kaip žalieji svogūnai, bet šį kartą tai askaloniniai svogūnai.

Rampos arba laukiniai porai

Retesnis variantas – naudoti laukinius porus, kitaip dar vadinamus rampomis. Ne, ne rampos, kuriomis važinėjate automobilius, kad galėtų dirbti po jomis. Tik žodis rampos. Jie taip pat žinomi kaip porai, nes dažniausiai auga klevų ar mišrių miškų miškuose.

Parduotuvėse sunku rasti, nebent pats nueini ir išsirenki miške. Pagal skonį jie labai gražiai derina svogūną ir česnaką.

Ar galiu naudoti įprastą svogūną žaliam svogūnui?

Įprasti svogūnai yra daug aštresni ir gali visiškai pakeisti patiekalo skonį. Jei naudojate žalią, pavyzdžiui, salotoms ar šaltam lėkštei, nei taip, galite, tik nedideliu kiekiu.

Įdėkite šiek tiek salotų, kad svogūnas įgautų gaivesnį ir ryškesnį skonį. Tai taip pat puikiai tinka, jei bandote „padirbti“ salotose susmulkintą žalią svogūną arba šaltą mišinį

Ar žalieji svogūnai ir svogūnai yra tas pats dalykas?

Taip, žalieji svogūnai ir svogūnai yra visiškai tas pats dalykas. Taip pat ir laiškiniai svogūnai! Tai reiškia, kad tai, ką matote paženklintus prekybos centruose ar ūkininkų turgeliuose, jie yra vienas ir tas pats.

Kai kas juos vadina laiškiniais svogūnais, nes būtent tada jie ateina į sezoną. Pradeda dygti jauni svogūnai, o vėliau tie daigai nuskinami.

Kalbant apie laiškinius svogūnus, taip vadinamas bet koks česnakas ar svogūnas, turintis mažą svogūnėlį ir ilgus žalius lapus. Tačiau dauguma žmonių žino, kad laiškiniai svogūnai yra žali svogūnai.

Taip pat skaitykite: Kodėl svogūnai turi sluoksnius?

Auginkite savo (žaliuosius) svogūnus

Ar nenorėtumėte turėti savo svogūnų atsargų? Gerai, gal tik nedidelė žaliųjų svogūnų atsarga? Skamba geriau? Priklausomai nuo to, kiek jūsų šeima mėgsta svogūnus apskritai ir ypač žaliuosius svogūnus, galite pabandyti sodinti patys!

Jokių kelionių į bakalėjos parduotuvę už kelis žalius svogūnus, ne, jūs turite savo namuose. Taigi, kaip auginti žaliuosius svogūnus? Tai nėra taip, kad svogūnai turi skaidrias, iš karto matomas sėklas, pavyzdžiui, obuolių ar saulėgrąžų sėklas.

Kai gausite svogūno „šaknį“, pasilikite ją. Apatinė dalis, su visais tais baltais trumpais ūsais. Taip, tai! Nesvarbu, ar turite jį iš įprastų svogūnų, ar iš žaliųjų svogūnų, jis veiks taip pat.

Žalieji svogūnai yra tik įprastų svogūnų kūdikių versijos. Išlaikę jų šaknis, galėsite juos pasodinti atgal į dirvą, užauginti naują svogūnų derlių.

Galite leisti pasėliui visiškai išaugti į svogūnus arba skinti tada, kai jie bus jauni ir žali. Arba išsirinkite keletą ir leiskite kai kuriems išaugti į suaugusius svogūnus. Taip turėsite ir svogūnų, ir žaliųjų svogūnų!

Gerai, kaip tai padaryti? Šis vadovas viską paaiškina. Reikia bent vienos svogūno šaknies, labai mažo stiklinio indelio ar puodelio ir šviesios, saulėtos vietos. Įdėkite šaknis į puodelį šaknimis žemyn. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų šaknis, bet nepamerkite viso.

Palikite kelias dienas saulėtoje vietoje. Jei norite, galite tai padaryti net lauke. Po kelių dienų turėtumėte pastebėti ryškiai žalius ūglius; tegul užauga beveik iki pusės pėdos. Sodinkite į geros kokybės dirvą, patalpoje arba lauke. Atminkite, kad jie gali žydėti ir šiek tiek kvepėti svogūnais, todėl rekomenduojame juos laikyti lauke.

Dabar galite užsiauginti savo žaliuosius svogūnus! Jei norite naudoti tik žalias dalis, nupjaukite tiek, kiek jums reikia, ir ji toliau augs. Svogūnėlis pavirs dideliu, įprastu svogūnu, jei jo niekada nekassite.

Jei norite baltos dalies, išimkite visą svogūną praėjus kelioms dienoms po pasodinimo, kai lapai ilgiau.

Turėkite omenyje, kad svogūnai gali tik tiek ataugti. Po kurio laiko turėsite papildyti dirvožemį – kaip atgaivą įberti žemės riešutų derliaus, ar tiesiog gauti naujos dirvos.