Geriausias būdas pašildyti lašišą ir kaip panaudoti likučius

Lašiša yra labai skanus patiekalas, tačiau gaminant ją pasiekti tobulą tekstūrą gali būti sunku, todėl verta savęs paklausti, ar galite pašildyti likusią lašišą?

Kadangi tai yra pretenzingas patiekalas, kuris gali būti lengvai nepakankamai iškepęs arba perkepęs, rizika, kad pakaitinus jis nebus malonus, yra didelė.

Daugelio šefų nuomone, geriausia drėgnos ir švelnios lašišos vidaus temperatūra yra 125 F, net jei USDA rekomenduoja lašišą virti iki 145 F. Jei vidaus temperatūra pasieks 145 F, lašiša greičiausiai bus šiek tiek sausa. nebus drėgnas ir gražus.

Kepimo termometro naudojimas gali padėti tai padaryti teisingai.

Mums buvo sunku iškepti tobulą lašišą, bet ar įmanoma ją pašildyti ir gauti tinkamai gerą lašišą?

Parodysiu geriausią būdą pašildyti likusią lašišą, bet jūs turite suprasti, kad ji nebus tokia gera, kaip ką tik iškepta. Tačiau jei atliksite šiuos veiksmus, galite tai padaryti.

Geriausias būdas pašildyti lašišą

Geriausias būdas tai padaryti yra pašildyti lašišą orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 300 F, padėkite lašišą ant kepimo skardos arba kepimo skardos su apvadu ir pašildykite 15 minučių arba tol, kol ji pasieks 125 F temperatūrą.

Laikas, kurio reikia pašildyti lašišą, gali skirtis priklausomai nuo kaitinamos lašišos dydžio ir keleto kitų veiksnių, todėl tikslios vidinės temperatūros nustatymas bus tikslesnis nei laikas, kurio reikia, kad ji būtų gera.

Šildant nepamirškite lašišą uždengti folija. Tai užtikrins drėgnesnę tekstūrą ir išliks viduje žuvies kvapas. Be to, jei kaitinant lašišą tinkamai uždengiate, yra mažesnė tikimybė išdžiūti ar apdegti kampeliai.

Kadangi lašišą pašildysite, ji puikiai sunaudos šiek tiek papildomo vandens, kad ji būtų drėgna ir neišdžiūtų, o tai yra didžiausia problema kaitinant lašišą.

Taip pat skaitykite: Ar galite valgyti žalias midijas?

Ar galima lašišą pašildyti mikrobangų krosnelėje?

Lašišą galite pašildyti mikrobangų krosnelėje esant žemai temperatūrai ir uždengti lašišą popieriniu rankšluosčiu, kad ji išliktų drėgna. Kaip ir orkaitėje, geriau šildyti lėtai, o ne aukštoje temperatūroje, nes ji labai greitai išdžius, jei įdėsite į aukštą.

Tačiau jūs negausite tokio skonio ir tekstūros, kokį pakaitinote orkaitėje.

Mikrobangų krosnelė yra gera, jei ją turite vienintelę arba skubate. Kitas minusas – pakaitinus lašišą mikrobangų krosnelėje, žuvies kvapas bus aštresnis nei pašildytos lašišos orkaitėje.

Ar galima lašišą pašildyti ant viryklės?

Pašildyti lašišą ant viryklės galima, jei naudojate pakankamai aliejaus arba bet kokių riebalų, kad lašiša būtų drėgna. Mažos arba vidutinės liepsnos naudojimas sumažins džiovintos lašišos tikimybę. Apverskite lašišą iš abiejų pusių, kad ji tolygiai įkaistų.

Pakartotinai kaitinant lašišą ant viryklės, yra didesnė tikimybė, kad lašiša sudegs, todėl kaitindami turite būti labai atsargūs, nes turite ją apversti, o tai užtruks neilgai, paprastai maždaug 5–7 minutes.

Jis nebus toks geras, kaip pašildytas orkaitėje, bet tai gali būti pasirinkimas. Tačiau jei turite lašišą su oda, šis metodas gali suteikti jums gražią ir traškią odą.

Ar galite pašildyti lašišą oro gruzdintuvėje?

Galite naudoti „Air Fryer“ lašišai pašildyti, tačiau tai yra šiek tiek rizikinga, nes ji gali labai greitai išdžiūti.

Viskas, ką jums reikia padaryti norint pašildyti lašišą oro gruzdintuvėje, tai pašildyti iki maždaug 350 F ir įdėti lašišą maždaug 5 minutėms. Daugeliu atvejų to turėtų pakakti, jei lašiša nėra didelis gabalas ir nėra tiesiai iš užšalimo.

Lašišos likučius naudokite keptiems ryžiams.

Puikus lašišos likučių panaudojimas – sumaišyti ją su skaniais keptais ryžiais. Esu tikras, kad daugelyje kitų maisto produktų galima naudoti likusią lašišą, bet aš išbandžiau keptus ryžius ir galiu pasakyti, kad jie buvo skanūs.

Gaminate keptus ryžius kaip įprasta ir 5 minutes įmaišote lašišą į mišinį, kad sušiltų. Iš pradžių jo dėti nereikia, nes išdžius. Geriausias būdas panaudoti likusią lašišą keptuose ryžiuose – ją smulkiai supjaustyti prieš dedant į mišinį.

Ar galima valgyti šaltą likusią lašišą?

Žinau, kad kalbame apie lašišos pašildymą, bet greičiausiai jums kyla klausimas, ką daryti su likusia lašiša, o jos naudojimas šaltai gali atrodyti nepatraukliai, tačiau yra keletas būdų, kaip tai padaryti.

Šaltos likusios lašišos valgymas neatrodo skanus, jei manote, kad ji yra tokia, kokia yra, tačiau yra du puikūs jos naudojimo būdai:

-Pagaminkite salotas. Panaudokite susmulkintą lašišos likutį, kad pagamintumėte puikias salotas. Tikslaus recepto, kurio turite laikytis, nėra, tiesiog būkite kūrybingi ir įmaišykite į mišinį tai, kas jums patinka. Jis gali būti naudojamas kaip tuno pakaitalas salotose.

Keletas ingredientų, kurie puikiai tinka su lašiša, yra pomidorai, agurkai, citrinų sultys, alyvuogės, žalieji žirneliai, avinžirniai ir kt. Dėl gražaus tartariško padažo šis patiekalas gali būti tikrai skanus, bet mažiau sveikas, jei laikotės dietos.

-Pagaminkite sumuštinį. Ta pati taisyklė galioja ir salotoms. Galite pagaminti puikų sumuštinį su susmulkinta likusia lašiša ir keletu kitų ingredientų, pavyzdžiui, agurkų, marinuotų agurkų, sūrio ir trupučio padažo.

Taip pat skaitykite: Ar galite valgyti žalią okrą?

Išvada

Jei norite valgyti lašišą tokią, kokia ji yra, ir gauti kuo daugiau naudos, pašildykite ją orkaitėje. Tai jums geriausias pasirinkimas, tačiau tai užima daugiausiai laiko; 15 minučių nėra daug, bet kai kuriose situacijose tai gali būti daug, todėl gali tekti pasirinkti mikrobangų krosnelę, ypač jei darote pertrauką darbe ar panašiai.

Nepriklausomai nuo to, kokį metodą naudojate kaitindami lašišą, turite šildyti lėtai, lėtai ir pridėti šiek tiek papildomos drėgmės, nes didžiausia lašišos kaitinimo problema yra tai, kad ji greitai išdžiūsta.

Kaip jau kalbėjome, yra daug kitų likusios lašišos panaudojimo būdų, taigi, jei galite pridėti jos prie kito maisto, pavyzdžiui, keptų ryžių ar salotų.