Geriausi vyšnių pakaitalai – 7 alternatyvos, kurias reikia išbandyti

Radote puikų deserto receptą ir jam reikia vyšnių. Dangiškos, skanios vyšnios! Tikriausiai 3 geriausi jūsų vaisiai, tiesa? Gerai, ką daryti, jei tiesiog nerandate?

Jei jūsų receptas pasmerktas? Ar yra būdas jį išsaugoti? Ar yra kokių nors vyšnių pakaitalų?

Na, pasirodo, yra. Tiesą sakant, keli! Taigi nesijaudinkite, mes jums padėsime ir papasakosime viską, ką žinome apie kiekvieną vyšnių pakaitalą. Mes jums pasakysime, kaip išgauti tokią gražią raudoną spalvą, ir pateiksime keletą papildomų patarimų, kaip užmaskuoti skonius.

Geriausias vyšnių pakaitalas

Geriausi vyšnių pakaitalai yra džiovintos vyšnios, šaldytos vyšnios, konservuotos vyšnios, vyšnių konservai arba uogienė, maraschino vyšnios, Amarena vyšnios, šviežios vyšnios, slyvos, abrikosai, nektarinai arba bet koks vyšnių likeris.

Priklausomai nuo to, ką gaminate ir kam jums reikia vyšnių, kai kurie iš šių pakaitalų gali būti naudingesni arba gali tekti derinti kelis.

Jei manote, kad jūsų vyšnių patiekalo spalva nėra tokia raudona, kaip norėtumėte, taip pat pateiksime keletą idėjų, kaip ją gauti.

Dabar pažvelkime į visus pakaitalus ir kaip juos naudoti!

1. Džiovintos, šaldytos arba konservuotos vyšnios

Jei nerandate šviežių vyšnių, rinkitės lentynas! Žinome, tai gali būti pigus triukas, bet jūs gaunate vyšnių skonį ir tikras vyšnias. Dabar šis triukas neveiks, jei gaminate vaisių salotas ar ką nors, kur jums reikia vyšnių, kad atrodytų gerai.

Tiek šaldytos, tiek konservuotos vyšnios yra blyškios ir atrodo, hm, negražios, palyginti su šviežiomis vyšniomis. Džiovintos vyšnios puikiai tiks prie pikantiškų salotų, kaip ir džiovintos spanguolės ar razinos.

Ir jei jums reikėjo tik vyšnių sulčių (gal suvilgyti pyragą?), tada paimkite konservuotų vyšnių ir naudokite jas.

Visos trys vyšnių rūšys labai tiks, jei bandysite pasigaminti vyšnių padažą arba įtepti vyšnių į pyrago tešlą, vyšnių įdarą, ką jūs turite.

Taip pat skaitykite: Mandarinas, mandarinas ir klementino pakaitalas

2. Vyšnių konservai arba uogienė

Jei šaldiklyje ar konservų koridoriuje nerandate nė vienos vyšnios, išbandykite konservų ir uogienių skyrių. Jis jau pasaldintas, o vyšnios jau išvirtos ir galbūt sutrintos. Bet tai tikros, sultingos vyšnios.

Jei gaminate konditerijos įdarą ar vyšnių padažą, jie puikiai tiks kaip pagrindas. Yra receptų, pagal kuriuos į tešlą reikia įmaišyti vyšnių uogienę, paprastai į pyragą. Jeigu tu tai darai. tada tu pasiruošęs!

O, tai puikiai tiks ir ant sūrio pyrago. Jei planavote naudoti vyšnių želė, kodėl vietoj to nenaudojus vyšnių uogienės ar konservų?

3. Maraschino vyšnios

Ak, maraschino vyšnios! Jūs tikrai tai žinote, tai ryškiai raudonos vyšnios, kurias kartais randate ant desertų! Taip, jie yra ryškiai raudoni ir visada galite tiesiog nuimti kotelį ir uždėti ant pyrago. Arba vaisių salotose, ar bet kur, ką gaminate.

Tai geriausiai tinka patiekalams, kuriuose vyšnios turi būti rodomos atskirai, todėl įdarą iš maraschino vyšnių paruošti yra šiek tiek daug.

4. Amarena vyšnios

Amarena vyšnios yra šiek tiek kartaus tipo vyšnios, tačiau jos visada yra saldintos ir turi giliausią, tamsiausią raudoną atspalvį. Šiuos blogus berniukus beveik visada rasite konservuose, uogienėse, o gal ir konservuose. Juos labai sunku rasti šviežių produktų skyriuje.

Vis dėlto jie suteikia daug skonio ir atrodo nuostabiai. Tai didžiausios vyšnios ir beveik visada rasite jas be kauliukų. Taigi tai yra pliusas!

5. Šviežios rūgščios vyšnios

Gerai, o jei dėl kokių nors priežasčių negalite rasti vyšnių jokiu būdu, forma ar forma? Tada einame pas jų mažiau žinomas, mažiau mylimas seseris, vyšnias.

Taip, jos yra seserys. Mažesni, labai panašaus skonio, bet juos būtinai reikia pasaldinti. Jie ne veltui yra rūgštūs ir gali priminti spanguoles.

Nesvarbu, ar gausite juos šviežių, konservuotų, uogienių, šaldytų ar bet kokių kitų variantų, nepamirškite jų pasaldinti. Jie atrodys taip pat, elgsis taip pat, dažniausiai turi tą patį skonį ir gali patikti tikroms vyšnioms tiems, kurie negali atskirti.

6. Prunus vaisiai, tokie kaip slyvos, abrikosai, nektarinai

Jei vyšnios ar rūgščiosios vyšnios neįtrauktos į sąrašą, išbandykite jų pusbrolius. Bet koks vaisius, kurio viduje yra didelė, kieta duobė ir yra susiję su vyšniomis. Ši gentis yra Prunusir apima slyvas, vyšnias, rūgščias vyšnias, nektarinus, abrikosus, persikus, mirabeles ir migdolus.

Išskyrus migdolus, bet kuris iš išvardytų tos genties vaisių tiks jūsų recepte. Iš esmės jie yra vienodi, bet labai skirtingi skonio atžvilgiu. Vienintelis, kuris gali būti arti, jei slyva, ypač jei rasite gražių raudonų slyvų.

Receptas gali būti pakoreguotas, kad tiktų kitiems vaisiams, jei nesate labai konkretus, ką naudojate. Jei jūsų receptas yra juodojo miško pyragas, tada ne, tikrai negalite naudoti nė vieno iš jų, nes tai nėra vyšnios.

Bet jei jūsų receptas yra švelnesnis arba norite naudoti ką nors kita, bet kuris iš jų tiks. Aaair taip pat galite pridėti kitą pakaitalą.

7. Vyšnių likeris arba ekstraktas

Taip, mes galime įnešti šiek tiek svaigalų. Dabar vyšnių likeris nėra pats stipriausias, bet jis tikrai yra kai kurių receptų dalis. Neabejotinai paragaujate vyšnių ir tai nuostabu. Trūkumas yra tas, kad negalite jo patiekti vaikams.

Tačiau yra ir vyšnių ekstraktas, kuris yra nealkoholinis. Rasti nėra taip paprasta kaip vyšnių likerį, be to, jis gali būti netinkamos spalvos, bet tikrai verta išbandyti.

Jei jūsų recepte nereikia pateikti tikrosios vyšnios tekstūros, tik skonį ir galbūt šiek tiek spalvos, tada abu jie tiks labai labai gerai.

Kaip išgauti tokią vyšninę spalvą

Gerai, dabar pažiūrėkime apie tą vyšnių spalvą. Mes visi už natūralų maisto dažymą, todėl mūsų pasirinkimas bus vaisių ar daržovių pagrindu. Turime blogiausio atvejo scenarijų, bet verčiau pirmiausia ieškokite kitų pakaitalų.

Atminkite, kad jei naudosite keletą pirmųjų mūsų išvardytų vyšnių pakaitalų, vis tiek galite gauti labai gražią spalvą. Tačiau jis gali būti nutildytas arba gali būti šiek tiek mažesnis nei norėtumėte. Taigi mes turime jums keletą variantų. Visi jie yra sodriai raudoni, be oranžinio atspalvio. Išretėję jie pasidaro rausvi.

Pridėti spanguolių

Jei norite pridėti daugiau raudonos spalvos, išbandykite spanguolių. Skoniu ir tekstūra labai panašios į džiovintas vyšnias, jos į sirupą ar tešlą išskirs daug raudonos spalvos.

Kad gautųsi mažiau skysčių ir daugiau spalvos, leiskite jiems troškintis bent pusvalandį. Spalva patamsės, bet sumaišius ją į glaistą ar tešlą, ji taps raudona.

Pridėti burokėlį

Ak taip, bet ko rožinės, raudonos ar šiek tiek violetinės spalvos gelbėtojas. Taip, čia gali būti šiek tiek skonio, bet privalumas yra tai, kad norint gauti daug spalvų, nereikia daug.

Burokėliai turi nuostabų gebėjimą nudažyti absoliučiai viską, todėl jų spalva yra labai stipri, o raudonai paryškinti nereikės naudoti daugiau nei kelių gabalėlių.

Pridėti raudonų hibisko gėlių

Visada galite paragauti hibisko gėlių arba hibisko arbatos. Hibiscus, kaip ir burokėliai, į viską įneša daug spalvų ir yra vienas iš labiausiai paplitusių būdų, kaip arbatą supilti ir suteikti spalvos.

Naudokite kelis arbatos maišelius iš hibisko arba įsigykite hibisko žiedų. Įmerkite į karštą vandenį ir įsitikinkite, kad jis yra koncentruotas, kad gautumėte ryškią spalvą.

Jis gali palikti šiek tiek rūgštų ir kartaus skonio, bet susimaišys su vyšnių skoniu.

Įpilkite granatų sulčių

Granatai, ypač labai prinokę, tiesiog pilni raudonų sulčių. Sutrinkite granatą ir gausite labai kvapnų ir spalvingą priedą prie savo vyšnių recepto.

Naudokite gelinius maisto dažus

Jei visa kita nepavyksta, skubate arba nieko nerandate spalvų pakaitalų sąraše, galite naudoti gelinius maistinius dažus. Privalumas yra tai, kad jis nepridės per daug drėgmės į tešlą, todėl jums nereikės nieko koreguoti.

Neigiama yra tai, kad dėl maistinių dažų gali atsirasti kartaus poskonio, nes raudonos spalvos turi stiprų skonį. Vis dėlto, jei tai vienintelis dalykas, kurį galite rasti, pirmyn.

Prie vyšnių tinkantys prieskoniai

Gerai, jūs kažkaip radote būdą, kaip pakeisti vyšnias ir padaryti spalvą puikiai. Sveikinimai ! Bet bijote, kad kas nors pastebės, kad tai ne vyšnios, kurias įdėjote. O gal tiesiog esate nepatenkinti idėja nenaudoti vyšnių.

Viskas gerai, mes galime tai pataisyti. Vienas dalykas, kurį reikia atsiminti keičiant bet ką, skonis yra svarbesnis nei visa kita. Ir vyšnios yra puikios, bet jos yra tik dalis recepto. Dažniausiai į ingredientų sąrašą įtraukite kitų dalykų, kad gautumėte skonį.

Taigi su kuo dažniausiai derinamos vyšnios? Pažiūrėkime, o galbūt, jei pridėsite juos prie savo „netikros vyšnios“ recepto, netgi galite apgauti savo skonio receptorius!

Šokoladas arba kakava

Galbūt pats paprasčiausias derinys, bet nusipelno visos meilės pasaulyje. Vyšnios šokolade išryškina gražų žemišką ir saldų atspalvį, todėl į receptą įdėję šokolado padėsite.

Rekomenduojame naudoti tamsų šokoladą, kiek tik galite. Su juo lengviau dirbti, pavyzdžiui, ganache arba pasigaminti gražią valgomą medžio žievę, be to, jis labiau panašus į vyšnias.

Cinamonas

Galbūt pastebėjote, kad daugelis vyšninių pyragų turi gražų aštrų atspalvį. Tai buvo cinamonas, bet naudojamas saikingai. Nenaudokite jo per daug, kitaip vyšnios nugalės.

Vanilė

Ir vanilė – šiltas, saldus skonis, puikiai derantis su vyšniomis! Spręskite, ar paduosite vanilės ekstraktą, ar vanilės pupeles, bet mes tikrai rekomenduojame išbandyti šį.

Taip pat skaitykite: Svarainių pakaitalas

Saldymedis

Dabar saldymedis nėra labiausiai paplitęs priedas, bet mes jį matėme. Ypač drebučiuose ar sausainiuose kai kurie žmonės mėgsta saldymedį maišyti su vyšniomis.

Taigi išbandykite arba derinkite kelis iš šių prieskonių, pažiūrėkite, kas jums labiausiai patinka. Esmė ta, kad radote būdą, kaip pakeisti vyšnias ir turėtumėte labai didžiuotis savo galutiniu rezultatu!